破解身世之謎!葡萄牙牡蠣是台灣蚵仔「飄洋」過去的

破解身世之謎!葡萄牙牡蠣是台灣蚵仔「飄洋」過去的
Photo Credit:temaki@Flickr CC BY 2.0

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葡萄牙牡蠣來自於東南亞物種,種原中心為台灣,並非源自歐洲,推測可能是16世紀航海時代帶回歐洲伊比利亞半島西南部拓殖。

(中央社)
台灣竟然是「葡萄牙牡蠣」原鄉,農委會水試所透過生命條碼鑑定發現,確定葡萄牙牡蠣品種來自台灣,可能是透過16世紀大航海世代帶回歐洲,這項研究並登上國際研究期刊。

牡蠣是國內重要的經濟性貝類,據2013年漁業年報的資料,台灣年產量牡蠣達2萬7793公噸、約新台幣60億元的產值外,台灣街頭巷尾常見的蚵仔煎、蚵仔麵線更是廣受歡迎的平民美食。

農委會水產試驗所表示,世界主要兩大牡蠣品種為「太平洋牡蠣」及「維吉尼亞牡蠣」。太平洋牡蠣主要分布在溫帶,是目前全球產量最大的牡蠣品種,包括日本、韓國、中國大陸北方,養殖的全都是「太平洋牡蠣」。

長久以來各界皆沿用日治時期研究,認為台灣的牡蠣品種就是「太平洋牡蠣」。

農委會水試所海洋漁業組助理研究員蕭聖代表示,台灣位處同時具有溫帶、亞熱帶與熱帶海域交會的海洋,提供太平洋牡蠣與葡萄牙牡蠣共存機會。加上,台灣蚵農發現養殖牡蠣養不大,不像太平洋牡蠣可以長到相當大小。因此,水試所、台灣海洋大學與中研院生物多樣性研究中心組成研究團隊,試圖解開台灣蚵仔身世之謎。

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蕭聖代說,透過生命條碼(DNA barcoding)鑑定發現,台灣的牡蠣品種與分布在葡萄牙與法國南部的歐洲物種「葡萄牙牡蠣」品種相同,且利用和分子親緣演算顯示,葡萄牙牡蠣來自於東南亞物種,種原中心為台灣,並非源自歐洲,推測可能是16世紀航海時代帶回歐洲伊比利亞半島西南部拓殖。

蕭聖代也說,這項研究證明台灣蚵仔遺傳變異高,為葡萄牙牡蠣的「原鄉」,也在9月26日獲自然集團《Nature》的「科學報導Nature Group Scientific Reports」期刊刊登。

同時,台灣牡蠣養殖產業面臨海域汙染、病蟲害問題、海埔地與工業區開發、附苗區開發等問題,為解決天然附苗蚵串質量不穩定,水試所副研究員戴仁祥表示,水試所透過建立「牡蠣人工蚵串生產技術」,其中包括微藻培養、種貝自然誘導產卵、幼生育苗、蚵串附苗等關鍵技術,培育生長速度較快、生產供應較穩定的牡蠣苗。

戴仁祥指出,這樣技術優點在於可完全掌控即將附著階段的時間點,也有效減少病害發生率及降低生產管理成本,選種後的牡蠣苗成長速度較快速,加上因為在陸地生產,環境因子較能控制,全年都可供苗,是牡蠣養殖產業發展的新突破。

發表在「科學報導Nature Group Scientific Reports」期刊的研究:DNA barcoding reveals that the common cupped oyster in Taiwan is the Portuguese oyster Crassostrea angulata (Ostreoida; Ostreidae), not C. gigas


蘋果報導,水試所組長葉信明說,過去葡萄牙一直認為「葡萄牙牡蠣」是當地特有,後來發現台灣也有,所以想了解品種起源地,所以葡萄牙進一步研究發現,台灣的牡蠣基因多樣性較高,所以可能是源自台灣。這份研究資料讓研究人員更加深信,台灣的牡蠣不是「太平洋牡蠣」。

農委會水試所與中研究生物多樣性研究中心的研究團隊歷經四年研究,在淡水、新竹、彰化、台南、台東、金門、馬祖及大陸溫州、北海等12個處進行調查,透過分子親緣演算方法分析,發現台灣養的全都是葡萄牙牡蠣,竟沒有一顆太平洋牡蠣。

最後經研究發現,台灣的蚵仔其實是「葡萄牙牡蠣」,而葡萄牙牡蠣竟是源自台灣,是16世紀大航海時代,台灣的牡蠣附著在葡萄牙船上,被帶回歐洲較溫暖的伊比利亞半島西南部落地生根,大量繁殖,台灣才是「葡萄牙牡蠣」原鄉。

風傳媒報導,但國人到歐洲旅遊時,仍不會吃到與台灣相同的牡蠣。農委會水試所海洋漁業組助理研究員蕭聖代表示,由於1960年底,歐洲的葡萄牙牡蠣發生很大的疫病,絕大部分牡蠣都死亡,所以歐洲就改從日本引進太平洋牡蠣養殖,所以現在歐洲絕大部分的牡蠣,都是太平洋牡蠣。

蘋果報導,歐洲在60、70年代曾發生葡萄牙牡蠣大量死亡案例,後才從日本引進太平洋牡蠣繁殖;通常基因多樣性不高,疾病的抵抗力就低,2007年台灣也曾發生牡蠣染疾大量死亡案例,但因台灣牡蠣基因多樣性高,所以存活下來,研判是16世紀大航海時代,台灣的少數牡蠣附著在葡萄牙船上,被帶回歐洲後近親大量繁殖,但也造成基因弱化,所以染疾滅絕。

民眾林善淵則說:「台灣原生牡蠣卻稱做葡萄牙牡蠣很怪,應該正名。」