【專訪】五花鹽出版社:這是我們的故事,是好是壞都得自己來說

【專訪】五花鹽出版社:這是我們的故事,是好是壞都得自己來說
傻肥頭的奈&可樂.Photo Credit: 林育璞

我們想讓你知道的是

是什麼樣的傻勁,讓獨立出版社「五花鹽」(BaconPress)願意在這個「出版寒冬」的時節加入出版業戰局呢?答案直指他們經營的核心:「用自己的視角寫自己的歷史。」

文:許書容/編輯:黃群皓

6月23日晚間,人群開始在臺北的南京東路上聚集,聲援華航空服員工會於24日0時起發動的罷工。如果你恰好也在關心這件事(或者只是在玩臉書),你非常有可能看過一篇搭配顯眼圖片的文章,黑色的底色襯出腥紅的大字「全島總罷工」!單篇觸擊率達到40萬次,臉書分享2700次,這還不包括同時在《故事》平臺刊登的瀏覽數。

稍早之前,有一位小編跟他的團隊,思索著到底要不要跟進這個議題:「我們是當天(指6/23)下午四點突然決定要寫,然後就一個晚上把文章寫好把圖做好,隔天早上就po。又剛好那個時間點是對的,因為再晚個一天它(指華航罷工)就結束了啊哈哈哈!」

文章內容聚焦於88年前的一次全島串連大罷工。在那個連電話和收音機都不普及的1928年,由高雄機械工會首先發難,接著其他地區的機械工會、機械工會以外的工會、尚未成立的數個準工會……從民間企業到總督府國營企業勞工,紛紛加入這場勞資大戰。除了募款,農民組合也收集米糧,青年社團辦起街講,在輿論和生活上做工人們的後盾,全島總罷工波瀾壯闊的展開,罷工浪潮一波接著一波。這是一段我們先民的心路歷程,在此之前卻鮮為人知。

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用自己的視角寫自己的歷史

文章的製作團隊是一間名為「五花鹽」(BaconPress)的獨立出版社,2015年4月才剛發行第一本專題雜誌。這是一支相當年輕的團隊,身兼老闆的「建興」負責所有田野工作;敘事風格與文案由主編「可樂」掌管;美的事物交由設計「怡伶」包辦。是什麼樣的傻勁,讓他們願意在這個「出版寒冬」的時節加入戰局呢?答案直指他們經營的核心:「用自己的視角寫自己的歷史。」

以「野柳」為例,雖然野柳的名稱由來大約有三種說法,不過最廣為流傳的還是音近西班牙語的惡魔(註1)(Diablos)。因為此處地形容易擱淺,再加上有原住民居住,以西班牙人的視角來說這裡很可怕,容易被打得落花流水。可樂和建興表示,臺灣自己的歷史研究居然也是這樣說。可是應該不是這樣,我們是住在這邊的人,應該要站在臺灣的視角寫這邊「易守難攻」才對。

臺灣歷史上歷經多個政權經營和統治是我們再熟悉不過的了,可是當時到底發生了什麼事?臺灣人民不論在哪個時代,都沒有書寫歷史的權力。所以閱讀各種史料(航海誌、航海圖、地方官報、荷蘭文獻中記載的臺灣……等等)的時候要特別小心,提醒自己「翻轉視角」。可樂娓娓道出對敘事立場的堅持:「在看這些敘述的時候,你要知道自己在這個敘述中的角色是什麼?而不是跟著別人,可是我們現在就真的是這樣。我們應該把那樣的東西(外人視角)轉過來,一件一件轉過來。」

「五花鹽」名稱的發想也是緊扣著臺灣的命運而來。這塊彈丸之地,像是一塊肥美的五花肉,被多個勢力垂涎,小小的島嶼乘載了一代又一代的戰火,終於在鹽份(海水、淚水與煙硝)浸潤中,成為我們居住生活的臺灣。

多角經營

志在書寫臺灣在地故事,五花鹽選擇的媒介很多元,除了自己經營的臉書平臺和發行雜誌,還有line貼圖以及許多人每日生活不可或缺的記事手帳。

line貼圖主角是講臺語的古怪少年家「傻肥」。嘟著嘴環抱自己,嘟囊著「惜惜(sioh-sioh)」,就是一副需要疼惜的討抱模樣;皺著眉頭微微發抖的「驚驚(kiann-kiann)」,就是驚慌失措時的具體寫照;豎起食指咧著嘴說:「插一跤(tshap-tsi̍t-kha)」,是我們跟風時常說的「+1」。雖然沒有臺灣語文相關背景,五花鹽有意識的讓傻肥說著一口臺語,活用資料庫寫臺語字,並且請教顧問劉承賢老師。在大多以華語字拼湊臺語發音的商品市場裡,我們看到了五花鹽的用心與堅持。

另一款則是《日月》手帳商品,在喜好文具和手帳的社群中小有名氣。選用在地臺灣紙,連挑紙的鋼筆都非常適合書寫;封面採用厚厚的紙板,因應手帳高頻率記事的特性;裝訂則是可攤平的裸精裝,再也不用被筆尖無法觸及的邊邊角角困擾。最酷的是,這本手帳裡面標註的節日可能跟你想像的很不一樣。

來看看12月的大事記:12/9中華民國政府入臺;12/10美麗島事件;12/12臺灣省人民回復原有姓名辦法;12/16治警事件;12/28還我母語運動;12/29原權會成立;12/31吳鳳銅像破壞事件。每一個條目都會註明事件發生年份,每條都是五花鹽精心挑選的關鍵詞,確保使用者想要查詢相關資料的準確性。「因為字很少,我們用詞非常斟酌,確保你去google的時候不會找到『歪』的東西。」看到這裡相信你已經發現了,沒錯,沒有耶誕節之類的節日註記喔!

本身有在玩手帳的可樂有感而發:「我們去逛誠品的時候看到手帳展,全部都是進口的,都是標榜手工怎樣怎樣,然後一本一、兩千塊,雖然紙很高級,可是上面所有的文字都是『土曜日』、『木曜日』……就是跟我們無關的東西,我們就想說:『那我們就來做這個!』」《日月》手帳有著市售手帳少有的溫度,隨冊附贈貼紙,上面有原住民祭典、節令小圖,以及公民議題,在今年1/16提醒你這天是投票日。五花鹽跟消費者的互動並非商品售出就停止,而是在商品中藏著小巧思,等待你去發掘、感受驚喜。

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Photo Credit:五花鹽BaconPress

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於5月3日首播的《國際大風吹|行動講堂》直播節目,由李漢威、蔡尚樺聯手主持,與資深媒體人范琪斐對談,除了帶領觀眾一窺全球正面臨的嚴重氣候變遷、迫切的糧食危機,也帶觀眾認識世界展望會在全球各地展開的救援任務,並邀請各界一同付出行動,與世界展望會一起集結眾人之力、力挽狂瀾,守護飢寒交迫的社區家庭與兒童,同時醫治急需挽回的自然環境。

人類生活正備受考驗,而此刻的我們仍有機會扭轉命運。

全球氣候變遷,引發嚴峻糧食危機

根據聯合國政府間氣候變化專門委員會(IPCC)的報告,目前全球約有40%人口受到氣候變遷的影響,且約有33~36億人正生活在極易受到氣候變遷衝擊的環境中。當全球氣候變遷日益嚴重,人類與其依存的生態系統所要承擔的風險也就愈來愈高。

而全球極速暖化、氣候變遷帶來的極端氣象,也引發物種滅絕、蟲媒傳染病、生態系統崩潰、致命熱浪、缺水和農作物減產等後果。事實上,在NASA最新的研究也表示,最快在2030年,氣候變遷就會影響全球玉米和小麥的生產;而這項結論,也呼應了聯合國IPCC發布的《氣候變遷與土地報告》。如果不採取有效的因應措施,到了2050 年,氣候變遷將導致全球糧食產能下降5~30%。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
研究指出,一旦全球升溫達攝氏2度,將有18%的陸地物種要面臨滅絕風險;而升溫攝氏4度時,恐怕有50%的物種將受到威脅,且如此衝擊在未來數百年內,幾乎不可能逆轉。

當家庭受困於飢餓,最大的受害者竟是兒童

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目前,全球約77億人口當中,即有8.11億人營養不良,以及有1.61億人的糧食不安全。尤其,新冠肺炎爆發至今,遭逢飢荒危機的人數增加了6成,包括43國家有飢荒考驗,以及4,500萬兒童處於嚴重的營養不良;其中,更有45%的5歲以下兒童因此死亡。

氣候變遷導致乾旱造成農作物歉收,或是洪水沖毀農作物及房屋,導致資源更少,導致部落間及國家間為了爭奪資源而爆發衝突。更令人難過的事實是,兒童是對氣候影響最小的族群,卻是氣候變遷下的最大受害者。

由於在家庭生計捉襟見肘時,某些脆弱地區的家長,往往將童婚視為撫養子女的唯一辦法;此外,還可能迫使兒童從事危險的勞動工作以協助生計,卻讓他們處於剝削和虐待的嚴重危機。家庭暴力、人口販賣、童婚以及童工問題等,種種暴力不但嚴重影響脆弱兒童的身心狀況,也剝奪了兒童的基本權利與未來前途。

此外,來賓范琪斐也強調,氣候難民、飢餓危機已是現在進行式,且正在擴大蔓延中。當災難發生,首當其衝的是弱勢國家、弱勢人民,以及老弱婦孺等弱勢族群。這些處於社會底層的弱勢兒童,背負著悲慘命運,令人不忍卒睹。然而,除了感到悲痛沈重以外,我們也要知道自己是有能力做出改變行動的人。

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世界展望會人道救援三大策略-緊急回應、調適、減緩

「一個地區的糧倉受到影響,生活在地球村的每一個人都必須共同承擔。」氣候變遷造成的毀滅性後果,迫使流離失所的人數創歷史新高,全球正在與本世紀最嚴重的飢餓危機抗戰,而你我都肩負起一定的責任。

例如:人道救援第一線的世界展望會,總是在第一時間搶救因遭受氣候變遷影響的區域和家庭,並針對緊急程度分別訂定短、中、長期的執行策略,恢復家庭與社區生活的韌性,提升居民災變的應變力與經濟彈性,以及促進兒童的長期福祉與發展。具體來說,世界展望會三大行動策略,包括:

  1. 緊急回應:世界展望會首先提供挽救生命的急迫性服務。例如:供給糧食、臨時居住所、乾净飲用水、簡單醫療設備,以及心理支持。
  2. 調適:世界展望會與當地社區一同尋求能有效減少氣候變遷危害的策略和措施,以事先預防的措施,減少損害、提升韌力,並開發有益當地生計的機會。
  3. 減緩:主要是針對溫室氣體減量,規劃長期措施。例如:透過減少排入大氣中的溫室氣體,或將溫室氣體以吸收儲存的方式,降低大氣中溫室氣體的濃度含量,以推遲、甚至避免氣候變遷發生,降低全球氣候變遷所帶來的衝擊。例如:在世界展望會的宣導下,當地居民改為使用低耗能爐具,取代傳統用大量燒木頭;或是運用生質沼氣煮飯系統,善用農業廢棄物、動物糞便產生沼氣,進而轉化成燃料,減少多於碳排。另外,世界展望會也會幫助地區建設太陽能等再生能源。
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過去十年,世界展望會推行的「自然再生法」(FMNR,farmer-managed natural regeneration)幫助了超過百萬公頃亞非地區再生土地,有600萬人因為FMNR增加農穫,遠離飢餓。

若不立即作出改變行動,災難將迅速蔓延至全球各個角落,別等到發生到我們身上時,才後悔莫及。

為孩子迎戰氣候變遷!飢餓三十救援專線:(02)8195-3005 即刻救援動起來


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關於《國際大風吹|行動講堂》

由《國際大風吹》李漢威、金鐘主持人蔡尚樺聯手主持,每集《國際大風吹|行動講堂》直播節目將邀請重磅來賓,帶大家深入淺出、探討急需人們重視的國際議題,並呼籲各界付出實際行動,向需要幫助的人伸出援手,展開即刻救援。


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