三度改建、兩次大火,「台北之胃」建成圓環今天拆除

三度改建、兩次大火,「台北之胃」建成圓環今天拆除
Photo Credit: Taiwan Junior @ Wikipedia CC BY 3.0
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早年為台北小吃、美食重鎮的建成圓環,今天即將拆除,未來將打造成綠地廣場,並讓日治時期的防空蓄水池古蹟重現。

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(中央社)

建成圓環今天開始拆除,將改建成綠地廣場。台北市長柯文哲表示,歷史一直在往前走,有些變成記憶,也沒辦法。

柯文哲上午出席世大運記者會,會後受訪時表示,圓環是前市長馬英九的時候蓋的,耗資新台幣2億元,「也不是不用心,但就很奇怪」。

柯文哲說,圓環找不到好的用途,現在幾乎是蚊子館,本來考慮是否回復夜市,但附近已經有寧夏夜市,歷史一直在往前走,有些變成記憶,也沒辦法。

柯文哲表示,圓環底下的古蹟會先弄出來,目前規劃圓環先拆掉,暫時當公園用。至於未來要怎麼做,以後的事以後再煩惱。

建成圓環早年是台北小吃、美食重鎮,但隨著時代演變,逐漸沒落,北市府計畫把圓環拆除,以恢復歷史意象為方向,打造成綠地廣場,並讓日治時期的防空蓄水池重現。

周邊商家、居民異口同聲直呼「超捨不得!」但他們也說,圓環最美好的年代已過,百貨公司、寧夏夜市等商圈興起,就算圓環重新開幕,也無吸引力,期盼拆除改建後,讓圓環以新風貌出現。

林欽榮今天到圓環巡視,了解拆除工程狀況,他表示,圓環底下有日治時期古蹟,可說是台北市的寶貝,拆除工程會在保護古蹟前提下進行,同時拆除工法也以低噪音為主,盡量降低影響周邊民眾情形。

林欽榮表示,圓環拆除後,將成為平面的地景廣場,預計明年7月左右完工,之後會與地方討論,是否增設雕塑等東西,提高圓環藝術氣息。

林欽榮指出,圓環周邊有股能量正蠢蠢欲動,包括重慶北路、延平西路等地建築、土地,都有希望都市更新的聲音,未來市府會協助民辦都更,把整體環境再造提升。

寧夏夜市
離建成圓環僅幾公尺之遙的寧夏夜市,取代早期建成圓環「台北之胃」的地位,成為台北美食天堂。
Photo Credit: othree @ Flickr CC BY 2.0

建成圓環是老台北人共同回憶,這裡曾聚集、孕育懷舊的台灣風味小吃,被譽為「台北之胃」、「台北廚房」。歷經2次火災、3次拆除改建,幾經興衰,繁華落盡,今天開始拆除建物,將再化身圓環綠地廣場。

建成圓環(台北老圓環)位在重慶北路一段與南京西路交叉口,早期是一片低窪沼澤,日據時期規劃成「圓公園」,四周種滿七里香,榕樹等植物,成為休憩場所,隨著人潮漸增,攤販、商家陸續湧入進駐,把圓環點綴的熱鬧非凡。

圓環當年因有淡水河商船與鐵路運輸過往,大稻埕的發展促成建成區繁榮,商人多在圓環落腳休息,居民也日增,商機無限,眼尖生意人開始擺攤,1921年後各式各樣稱為「露店」的露天攤販大量聚集,形成圓環消費商圈,並發展出肉圓和蚵仔麵線等鄉土風味小吃,聲名遠播。

第二次世界大戰使圓環飽受打擊和影響,1943年日本政府為戰時需要,禁止圓環夜市活動,並在圓環中央挖掘防空救火用的蓄水池,還在四周興建防空壕,圓環的攤販只好另覓地點擺攤。等到台灣光復後,國民政府把蓄水池填平並拆除防空壕,攤販商家才再回籠、聚集。

這個時期的攤販生意變得更多元化,不只販賣小吃,還兼賣日據時代的雜貨,夜市熱絡,燈火通明,常到天亮才休市。

台灣光復初期,圓環中心有個小廣場,時有戲劇、布袋戲和說唱藝術、藝人走唱登台演出。圓環的夜市走唱孕育出張邱東松(燒肉粽)、蘇桐(青春嶺)和楊三郎(望你早歸)等許多傑出的台語音樂創作人才。

「北圓環,南龍山寺」這句俗語道盡台北早年最繁華的兩處地方。圓環的知名小吃美食應有盡有,像是「龍鳳號」五香肉捲、「三元號」魯肉飯、「順發號」蚵仔煎、「吉星號」花枝羹,「吉祥號」魚翅肉羹、「萬福號」潤餅捲等,是當時台北規模最大的夜市。

幾經擴張,圓環從市集成為一個建築型態,不過經1993年、1999年兩次火災重創,加上各類型百貨、夜市雨後春筍般的誕生,圓環光環逐漸黯淡,雖然曾耗資新台幣2億元新建成「建成圓環美食館」,仍舊無法挽回頹勢,2007年正式歇業。

圓環後來也曾短暫重新開幕,卻因租約等問題,最終再度熄燈,北市府決議拆除後,以恢復歷史意象為方向,預計在2017年2月20日拆除完畢,後續由北市政府工務局公園路燈工程管理處進行廣場興闢工程,在2017年7月底前闢建成綠地廣場,但日據時期的蓄水池、防空壕都會保留,還圓環早期原貌。至於圓環的繁華、風味,只有從老照片去回味。

建成圓環大紀事
  • 1908年,建成圓環本來是一座小型菇園,中心為空地,在鐵路淡水線開通後,遂成為大稻埕腹地,攤販聚集。
  • 1938年,攤商組成「台北行商組合圓環夜市場」。
  • 1943年,二戰時期,台北大空襲,變成防空蓄水池。
  • 1945年,二戰結束,國民政府將圓環恢復成為攤販聚集地。
  • 1954年,攤販自行募款規劃,圓環、南京西路、保安街和歸綏街一代,形成台北當時最大的夜市,當時有「北圓環、南龍山」之稱。
  • 1993年、1999年:圓環兩度大火,至此接近荒廢達10年之久。
  • 2002年,前台北市長馬英九任內,由李祖原建築師事務所設計,耗資新台幣2億元新建的建成圓環美食館,以小吃街型態重新開幕。
  • 2006年,建成圓環正式歇業。
  • 2008年,台北市政府宣布建成圓環內部將重新規劃並更名為台北圓環。
  • 2009年,台北圓環開幕。
  • 2011年,台北圓環歇業。
  • 2012年,前台北市長郝龍斌任內,在余湘及聯廣集團主導下重新開幕。
  • 2015年,台北市長柯文哲表示,2016年合約到期不續約。
  • 2016年,經過26次地方訪談與5場座談會,北市府決議11月24日開始拆除圓環,在保留歷史建物前提下,重建成綠地廣場。
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