特斯拉為什麼不怕開放專利?因為他們要翻轉整個產業

我們想讓你知道的是
特斯拉對Elon Musk來說不只是電動車,他在想的是如何用科技,設計解決人類過度使用地球資源的方法,電動車是工具而不是目的。
撰稿:Jason (TEDxTaipei 策展人)
特斯拉(Tesla)的CEO伊隆.馬斯克(Elon Musk)在六月初宣佈了特斯拉將開放(open source)所有專利,讓所有對電動車科技有興趣的人可以無償使用專利,但書是要在良善好意(in good will)使用而不是惡意使用,這些科技包括電池,充電器或是太陽能板。
(相關報導:美國電動車大廠特斯拉公開所有專利 歡迎使用)
此舉一出在科技界造成震撼,專利(patent)在科技業是最重要的資產之一,許多公司花在專利訴訟上的費用更是天價。
特斯拉的粉絲當然叫好叫座,股東們和投資者可就沒那麼一致了,宣佈開放專利的當天股價稍稍下跌。馬斯克在部落格中說:「 科技領導地位不是靠累積專利,而是能夠吸引並啓發世界上最棒的工程師。」而到底為什麼特斯拉這樣做呢?馬思克背後想的是什麼呢?
汽車產業開放專利不是第一次,早在1959年福斯汽車就開放了安全帶的科技,在1970年通用汽車(GM)開放了觸煤轉換器的創新科技。
但是這次馬思克面對的不是一兩個競爭對手,而是整個產業。
特斯拉自從馬斯克接管以來不但股價飆漲,銷售量大增並且贏得許多設計大獎,但是市佔率還是小眾。馬思克面對的是整個產業的不願意改變和供應鏈技術成熟度的問題,電動車除了關鍵技術如充電器、電池等,更重要的是充電站的設置和整個交通基礎建設的配套以及法令政策的支持,二十世紀快速工業發展,各國大興公路造成汽車產業蓬勃發展,油價持高不下。
對於已經掌握利益的廠商,利益團體恐怕是馬斯克更要面對的阻礙。特斯拉這次開放專利可以說一種顛覆式的創新,藉由遊戲規則的改寫,希望對產業造成衝擊。
馬斯克在2013年的TED大會談到向心中的源頭探索,他說:
把問題抽絲剝繭到最基本的點,並從中去驗證而不是類推,從驗證過程中找到基礎的真理。
馬斯克過去成功創辦了Paypal、Zip2等公司,他是一個大格局的創業家,他的SpaceX正在研發如何把人類帶到火星生活的可能性,特斯拉對他來說不只是電動車,他在想的是如何用科技,設計解決人類過度使用地球資源的方法,電動車是工具而不是目的。
馬斯克的開放專利為電動車業界投下一顆震撼彈,他正用顛覆式的創新翻轉這個產業。
本文獲TEDxTaipei授權刊登,原文於此
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簡單卻不簡單的美味,全靠製作的用心!晨光土司「糯米湯種工法」打造細緻柔軟的超質感土司,讓早餐開啟焙感朝氣的一天

我們想讓你知道的是
晨光土司使用特有「糯米湯種工法」,質地柔軟細緻、口感濕潤香甜,讓人每天都朝氣滿滿。究竟糯米湯種工法有什麼神奇之處呢?現在就來一探究竟。
每天早餐吃的土司看似簡單,卻是最能展現技術的烘焙品之一。以充滿質感的口感與香氣而深受好評的晨光土司,就是土司界中講究製作技術的代表作。
晨光土司使用特有「糯米湯種工法」,質地柔軟細緻、口感濕潤香甜,讓人每天都朝氣滿滿。究竟糯米湯種工法有什麼神奇之處呢?現在就來一探究竟。

晨光土司簡單的美味,來自講究用心的工法
晨光土司特有的「糯米湯種工法」,特別之處在製作湯種時額外添加糯米粉,當95°C高溫熱水沖入麵粉與糯米粉時,糯米粉裡的澱粉會瞬間糊化,將水分緊緊抓在澱粉分子裡,讓土司體富含水分,口感柔軟濕潤。
湯種與麵糰混合均勻後,再以0~7℃低溫熟成12小時,這段時間澱粉酶會把澱粉分解成麥芽糖,讓晨光土司吃起來香甜。

晨光土司不只講究在糯米湯種工法,更特別使用三段壓延工法處理麵團,讓土司質地更細緻綿密。烘烤則引進熱穿透能力絕佳的日本石板烤爐,烤出皮薄均勻的細緻質地;烤完接續進行分段式冷卻,讓土司維持絕佳的濕潤與柔軟度。

每一步用心的製作步驟,讓晨光土司擁有簡單卻不簡單的美味,也讓吃到晨光土司的人,能夠一早就朝氣滿滿。
多樣的晨光土司,讓每個人都能找到屬於自己的早晨食光
經典款的「晨光嚴選土司」,擁有簡單的美味,直接單吃土司,每一口都能品嚐到細緻濕潤的質地,加上小麥甘甜香味,不知不覺就能吃完一整片。想要以豐盛感為一天充滿朝氣?那就用晨光嚴選土司製作三明治,只要簡單加上幾片美生菜、起司,就能享受到食材的真滋味與土司融合的層次感。

晨光土司的三款調味土司,則讓每天的早晨精彩有變化。「晨光葡萄土司」加入粒粒飽滿多汁的日曬葡萄乾,為細緻柔軟的土司帶入水果香甜的口感層次,是吃過肯定會驚艷的美味。

有濃郁奶油香味的「晨光奶油土司」,使用特選奶油調和關鍵煉乳配方,還沒咬下就能聞到令人心動的奶油香,咀嚼時奶油香氣讓細緻香柔的土司體達到美味平衡,也非常適合搭配咖啡一起享用。

添加精選蜜漬香脆核桃、酸甜莓果的「晨光莓果核桃土司」,不只有堅果酥脆與莓果酸香,額外添加精心調配草莓泥於土司體中,讓核桃與莓果的風味更加融合每天早上來一片,開啟焙感朝氣的一天。

特有糯米湯種工法、多種講究製作技術,讓每一口晨光土司都是恰到好處的濕潤柔軟,令人回味再三。現在,就讓晨光土司成為每天必備的朝氣來源,創造充滿質感而有朝氣的美好生活。
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