雀巢研發新技術，旗下甜食有望減糖4成
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全球最大食品製造商雀巢公司近日表示，已研發出一種新技術，能將若干甜食產品中的含糖量減少40％，且不影響其滋味。
（中央通訊社）
全球最大食品製造商雀巢公司（Nestle）近日表示，已研發出一種新技術，能將若干甜食產品中的含糖量減少40％，且不影響其滋味。
雀巢生產的巧克力產品包括KitKat和Aero巧克力棒等等，雀巢表示，研究人員發現一種方法，僅使用天然食材就能改變糖粒子的結構。根據雀巢的說法，這項技術使糖晶體變成中空，讓糖粒更快速在舌尖溶解，並藉此降低巧克力產品中的含糖量。
雀巢技術長凱特席卡斯（Stefan Catsicas）於聲明中表示：「我們的科學家已經發現一種使用傳統天然食材的全新辦法。」
雀巢正在為其發明申請專利，預計將從2018年開始，於旗下多種甜食產品中使用快速溶解糖粒，希望消費者可以品嚐不同口味，而且味道更趨向自然。然而為免巧克力味道變化太大，新技術將會慢慢調整糖的份量。
目前雀巢產品如Kit Kat及Yorkie，含糖克數分別為23.8克及26.9克；若加諸於新技術，則兩樣產品的含糖量有望降為14.3克及16.1克。
雀巢並非首家針對分子量身訂作進行實驗的公司，百事公司（PepsiCo）2010年曾嘗試改變鹽分子，宣稱能在不影響零食口味的情況下減少鹽含量。
BBC中文網報導，有鑑於過多糖分為國民帶來的健康影響，英國一家名為「向糖宣戰」（Action on Sugar）的健康組織，亦曾呼籲英國政府通過開徵「糖稅」，來幫助抑制兒童肥胖問題的蔓延，並希望藉此令孩子減少攝入糖分添加過高的食物和飲料。「向糖宣戰」的目標，是希望食品工業能在2020年前，將糖分添加比例降低40％、並減少食物中的脂肪。
過多糖分的攝取為肥胖的元凶，若攝取太多，就會增加體重或三酸甘油酯，不但身材日漸肥胖、走樣，也易罹患代謝症候群，且會在肝臟形成脂肪，逐漸演變成脂肪肝。體脂肪過高可能使得胰島素的阻抗性變高、利用率變差，進一步發展成空腹血糖異常，未來很可能就會有糖尿病。這些進展都是緩慢演變的，民眾應謹慎面對。
延伸閱讀
參考資料
- 雀巢研發新技術 減糖不減好滋味（中央通訊社）
- 健康商機！朱古力新配方含糖量將降40%（東網）
- 向糖宣戰，雀巢宣布產品採用削減 40% 糖含量的新技術（科技新報）
- 英國健康組織「向糖宣戰」（BBC中文網）
- 別讓嘴裡的甜，成為身體的負擔！（財團法人全民健康基金會）
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「快一點」的成長秘訣：讓NUEIP人事管理實現勞資和諧共舞
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擺脫呆板的代管計薪，系統串聯自動試算更接地氣
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nuHRM人資管理系統的薪資功能，完美的解決了以上問題。不僅串聯了所有以往需主動提供給外包公司的資料，自動匯出薪資試算結果，還可以快速匯出符合財政部規範的申報媒體檔，讓月底計薪的工作流程能一條龍完成。張珺涵高興的分享：「現在，平均不到一分鐘就可以算完一個人的薪水，且多虧NUEIP獨特的關卡計薪方式，只需要跟著流程一步一步檢查，員工越多越能顯現此功能帶來的輕鬆高效，遠遠超乎我的預期。」
從制度控管到人情考量，NUEIP助打造和諧勞資關係
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因此，點點全球選擇了能協助實踐彈性文化的NUEIP nuHRM人資系統，利用系統設置「請假申請時間」與「最低請假時數門檻」便是最好的例子，雖其目的是為了更妥當控管人員，但有時員工發生特殊情況，以致無法符合現有制度時，企業可針對個案通融放行，此時，系統功能也可以彈性各別自行調整設定，並且自動串聯至每月薪資計算。張珺涵說道：「制度是死的，而人是活的；我們不需要一個將制度綁死的系統，而是一個既有控管制度、又有彈性調整空間的、為『人』考量的好系統，NUEIP就是這樣收放自如的系統，它讓我們建立了更互信互賴的勞資關係。」
重複的人事作業都交給舉一反三的智慧系統
近年來，點點全球快速拓展業務，伴隨著員工的增加，NUEIP系統所帶來的工作效率提升成效也越顯著。「NUEIP是我見過使用起來能最簡單無腦的系統！」張珺涵笑著說：「像是將新進員工加入系統時，只需要建立員工帳號、填寫基本資料、啟用帳號，三個步驟即可設置完畢，加上NUEIP的介面非常清楚明瞭，加速了整個建置的順暢度。」企業應用數位轉型工具，旨為節省重複的行政作業，NUEIP在協助企業導入系統時，已先將所有考勤、假期、加班、簽核等相關規則，依照公司人事規章設定完成，因此只需要為新進員工套用規則，即可快速完成新進員工的系統設置工作。
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