土耳其東西軍:今天你想吃哪一道?

土耳其東西軍:今天你想吃哪一道?

我們想讓你知道的是

東西方兼容並蓄,融匯出土耳其式的文化之美。首先我就從最八股的食物開始跟大家分享。土耳其人的主食是麵包跟…飯!

作者:GÜLÜMSER 姐姐

土耳其,大家都知道在西方交界,相信大家也都有耳聞土耳其想加入歐盟但不為歐盟所接受,其實原因非常錯綜複雜,是可以寫論文的曲折離奇,這邊我就不贅述,但還是大概能了解。一般不將土耳其歸類為歐洲國家,儘管他有一些些土地確實是在歐洲大陸上,很大部分土地是在亞洲,但你會說他就是亞洲國家嗎?似乎也不盡然如此。

於是讓姐姐有了動念寫這篇文章的想法,我自己是待過一段時間,也許不算非常了解土耳其,但希望能以我不專業土耳其觀察日記,來跟大家分享這個又東又西的國家有趣之處。土耳其吸收了兩邊的文化,所以有時候你會有種,跟歐洲人一樣啊,或是跟我們亞洲人一樣啊,這種感覺。看完整篇文章我也還是沒辦法跟你說他到底屬於哪一方,但可以確定的是東西方兼容並蓄,融匯出土耳其式的文化之美。

首先我就從最八股的食物開始跟大家分享。土耳其人的主食是麵包跟…飯!

雖然做法有點不同,不像我們是用大同電鍋把生米蒸煮成熟飯,他們是先用奶油炒過再加水燜熟,吃起來比較硬。土耳其的米還有分大中小長短,如果去超市買米再放到電鍋,味道其實一樣喔哈哈(這麼無聊的實驗我還是做了)。土耳其式的飯真的特別,連我外婆都滿喜歡的。

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上面這種也有點像飯的東西,則是受到阿拉伯美食的影響,這是Bulgur,非常類似飯,圖片看起來也像番茄飯吧,但其實他是一種麥,吃起來滿特別,算是土耳其人在中西又自己融會貫通的美食,因為這種番茄吃起來跟紅醬沒差多少哈哈。土耳其人真的非常喜歡番茄,所以在餐廳點菜,幾乎每盤都是紅色的 XD

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上面是番茄炒蛋,只是搭麵包吃,我在來土耳其之前真的不知道麵包跟番茄炒蛋也是滿搭的耶。這張圖片有加香腸,但其實Menemen(番茄炒蛋的土文)主要是蛋跟番茄,有的店家會加入起司,也是絕妙好滋味喔。

另外土耳其人也超愛啤酒,像台灣人愛台啤,韓國人愛啤酒配炸雞。

Photo Credit:  Christian Kadluba  CC BY SA 2.0

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只能說乎乾啦的心情四海一家,本來想說到底歐洲人是不是不愛喝啤酒呢?但仔細想想慕尼黑有啤酒節,愛爾蘭好像也喝得很兇,看來啤酒在哪都滿夯的吧。

另外這個我不是很確定,但土耳其人應該也愛吃雞翅喔。像美國人似乎偏愛雞胸肉,還把肉分成黑肉跟白肉,黑肉就是腿和翅膀,白肉是雞胸,當時最有名的笑話就是美國送給俄羅斯一堆雞腿,俄羅斯發布感謝的報導說謝謝美國的雞腿,殊不知其實美國人不愛吃雞腿 XD

土耳其人也愛吃雞翅而且烤得很不錯,他們也吃內臟類的食物,我比較確定的是羊腸,好像還有羊肚,但我從來沒吃過除了羊腸以外的部分,路上就有直接的內臟店,是很乾淨都洗得白白的。

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烤阿烤就是我的最愛kokoreç。好像也因為愛吃內臟,讓歐洲國家對於是否允許土耳其加入歐盟有所顧慮,他們真的不懂內臟好好吃啊!

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那麼很像西方的部分又是甚麼呢?

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起司跟歐洲比多的喔!此外他們喜歡喝紅酒配起司。

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這就是起司專賣區,通常你可以在土耳其的超市看到,或是外面也有這樣的起司專賣店。有塊狀鹹到不行的,也有絲狀、果醬狀、片狀,用途多元,可以加在菜裡面,可以夾土司,可以單吃可以搭各種食物。我有陣子走蛋白質減肥法的時候滿常拿來當零嘴,但要注意心血管疾病喔。另外我不是很確定這邊有沒有誇張到賣發霉的那種。

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常常吃下午茶的人一定知道,然後你就會跟我說~就是帕尼尼啊。沒錯,但我跟你說這是土耳其食物你知道嗎?只是這裡叫Tost,土耳其家庭必備吐司玉米鬚烤土司機。真的是一模一樣你們吃了就知道,所以說名字真的好重要啊。

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還有比較接近地中海型的沙拉。我個人覺得他們自以為這樣配色很美,讓他們分邊很有趣,但其實味道不是很合我的口味。另外醬料用之前也先嘗一下會比較保險,姊姊自己是肉食女,所以菜的部分無法替大家介紹太多,但真的小心為上。

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台菜或是中國菜,燉一大鍋湯湯水水似乎不是主流的料理手法,但土耳其的這種燉菜類非常多,每個都是湯湯水水給你配飯沾麵包。我覺得應該是因為麵包實在是太乾,不沾點醬汁對牙齒或是味蕾都是種折磨。這個土耳其名字叫güveç,大家可以試試看,就是番茄的咖哩感覺。

最後兩個很像西方的。雖然是土耳其咖啡,可是飯後一杯咖啡這種習慣真的非常義大利欸。

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以及大家都知道的…冰淇淋!

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土耳其人很愛吃冰淇淋,你看最後一頁甜點都一定會有Dondurma,除非你去的餐廳是家庭式自助餐或是很小,不然幾乎都會提供,而且餐廳裡可能就有這樣的冰淇淋櫃台。雖然台灣也是冰淇淋吃得很兇,但櫃位幾乎都是外國來的。

以上提供給大家東西都吃得很開的土耳其特輯,下周繼續為大家提供土耳其體內東西靈魂的產物。

如果你的朋友很喜歡美食,如果你的朋友對土耳其美食充滿好奇,希望大家可以把文章分享給更多的朋友,讓朋友知道不一樣的土耳其吧!


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36歲身價千萬仍然沒有安全感?善用「負債」,縮短與財富自由的距離

36歲身價千萬仍然沒有安全感?善用「負債」,縮短與財富自由的距離
photo credit:VI College價值投資學院

我們想讓你知道的是

本文以VI College價值投資學院的學員案例來分析推導,說明透過系統性的分析、目標設定及投資規劃,財富自由並非遙不可及的夢想,甚至能藉此達成財富自由與志業圓滿的雙重目標。

財富自由是許多人共同夢想,如果可以擁有足夠被動收入讓生活無虞,甚至還能每月度假,相信這是許多人欣羨的生活。然而,財富自由確實是很好的理財目標,卻未必是「快樂」的終點。

36歲的心怡過去時常在各地飛來飛去長達八年,高壓工作、生活作息日夜顛倒,也為自己累積下遠高於同齡人的資產。分析心怡的資產負債現況:現金活存、股票、外幣存款、美股、債券、保險,包含名下一棟房地產,即便房子還有500多萬房貸,但總資產淨值有1300多萬。

她的夢想跟許多人相同,希望能靠著理財就不需要工作,每月有10萬元用來度假、15萬生活開銷資金和給家裡5萬的孝親費,同時維持目前每個月公益捐款的好習慣。現階段生活看似豐盛,但是距離自己設定的3億身家還有相當長一段距離,特別是盤點目前可動用初始資金只有美金3萬元,更讓心怡覺得目標難以達成。而在離開上一份工作後就因為帳面不缺錢而始終待業中,也讓心怡對未來不時感到不安。

擁有千萬身價,想要過上相對充裕、財富自由的生活是否是件難事?或許關鍵就在於資產負債組合當中的「負債」!

六月第二篇_(1)
photo credit:VI College價值投資學院
VI College價值投資學院台灣區總經理黃士豪建議心怡善用負債,打造財富自由並進而追求人生使命感。

給心怡的建議一:財富自由的關鍵在於善用「負債」。

與多數諮詢的學員相比,心怡的投資體質跟觀念都算相當完善,特別是本身資產分配方向十分多元,表現出對於投資她是有長期研究且願意嘗試的。而透過完整檢視「資產負債」「資產損益」及「投資組合」三張表格,我可以在短時間內理解學員本身屬於哪種類型投資者,目前於投資理財方面存在什麼問題通常也能一目了然。

財務問題一定是出在負債嗎?以心怡這個案例來看,反而是卡在分配最多資產於「保險」上,而能讓自己加速達成財富自由的機會,反倒是唯一且最大的負債「房貸」。

心怡的房子目前剩餘房貸已經低於房價50%,我建議她可以尋找銀行重新談30年換貸並加上使用三年房貸寬限期,這樣除了立即將每月10,000多元房貸支出減輕為幾千元,對待業中的心怡來說可減輕相當大支出負擔,還能取得一筆不小的資金將防守型資產轉為進攻型資產。如果又進一步將那些投資報酬率過低的儲蓄險贖回,將資金都投入進攻型投資項目中,能在三年寬限期內靠著投資達成每月10,000多元的被動收入,等同於用手邊資金幫自己繳未來每月房貸。

給心怡的建議二:明確財務目標,距離財富自由其實很近。

但想要財富自由真有那麼困難嗎?或許單靠心怡目前手邊資產能在60歲前達成願望。

如果以心怡目前保障型資產高達518萬、防守型資產1400多萬、進攻型資產僅有250萬,分配比例為24:64:12現況來看,如果維持投資組合現況每年約8%獲利計算,要達到3億身家需要40年9個月。

圖表_1_
photo credit:VI College價值投資學院
資產配置比例分配示意圖

但如果能將保障型資產降低至6%,防守型資產降低為31%,進攻型資產提高到63%,就目前心怡於美股平均獲利為15%,只需要將獲利提高至20%,16年又8個月就能實現3億身家目標。

圖表_2
photo credit:VI College價值投資學院
資產配置比例分配示意圖

但事實上3億真的是必要目標嗎?如果以心怡希望的未來生活來看,即使加上換房、換車及新房裝修等開銷,也只需要1億3千多萬資產,同樣投資組合、同樣獲利只需要13年,心怡於50歲前就能實現財富自由夢想。

給大家的財富建議:比起追求金錢,更該追求使命。

雖然心怡有相當大機會達成財富自由的夢想,但在諮詢過程中我也發現她對未來的不安感,主要原因來自缺乏「使命」。即使可以靠著理財就擁有不錯的生活,但缺乏使命可能會讓人覺得人生沒有重量感。除了追求財富自由,我常常建議學員建議一定要找到「沒有錢也會願意做」的事情,才有辦法創造更多財富,所以建議目前待業中的心怡可以趁著目前還沒有生活壓力,找到「使命」並做為主動收入來源。

我也會透過一連串問題引導學員,從這些問題的答案中找到一個方向後確實執行,無論透過創業、找到相關產業或相關職位,建立屬於自己的中長期志業規劃。在執行跟學習過程當中,也能夠找到更多元的新道路,這是每個成功者在找到財富事業前必經之路,藉由系統性的分析、規劃及目標設定,讓自己找到真正的人生快樂泉源。關鍵在於:你有找到屬於自己的「使命」了嗎?

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photo credit:VI College價值投資學院

本文章內容由「VI College價值投資學院」提供,經關鍵評論網媒體集團廣編企劃編審。


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