匯聚各方樂迷與饕客,日籍複合式餐廳老闆搭起台日獨立音樂橋樑

匯聚各方樂迷與饕客,日籍複合式餐廳老闆搭起台日獨立音樂橋樑
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我們想讓你知道的是

寺尾先生說:「台灣的獨立音樂就像台灣的天氣,是雨的聲音,適合下雨的時候聽。」

不知道去過「台北 月見ル君想フ」的你,會怎麼形容這家店?

「一間台日獨立音樂交流的表演據所」,還是「一間日本人開的好吃料理店」?無論你怎麼定義,無疑說明了店家在音樂與美食各方面琢磨得到位,在古亭商圈的潮州街上,亮起一盞豐富生活的明燈,齊聚各方獨立音樂迷與饕客。

來自東京的主廚大上一成端出一道道令人留連的好菜,不論是他到印度商行買香料,再經過烘、炒、磨的工序後調配而成的印度咖哩,或是每日限量兩條的香草烤台灣黑豬肉捲,耗上一天讓馬告、大蒜、西洋芹醃入味,搭配少許黃芥末交疊出美妙的香氣,不然,沖繩塔可飯、日式漢堡排、西班牙烤布蕾…..都是讓人聞香下馬的動力,沒有預約可能還進不來。

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主廚大上一成每日手作料理,對自己的香料調配尤其有自信。

這一間講究料理的音樂表演複合空間,是來自東京的寺尾Budha所創辦,他解釋,日本關西許多live house都有自家「名物」,樂迷來聽音樂也會來朝聖美食,而來台灣創業開複合店的他,當然也得端出招牌自慢料理。

寺尾先生蓄了一把的山羊鬍,透露著浪漫的生活節奏,不過面對提問,躲在半框圓眼鏡後的豆大雙眼總是凝視前方好一陣子,好像問題在腦中炸開了三次方的宇宙,才找到一個交集點,緩慢而謹慎地吐出來:「台灣的獨立音樂就像台灣的天氣,是雨的聲音,適合下雨的時候聽。」

從愛玩音樂的高中生化身台日獨立音樂交流大使

寺尾出身愛媛縣,高中開始玩吉他,最喜歡聽歐美的獨立音樂,還曾組了雷鬼風格的樂團,旅行時就帶著吉他到處和人jamming玩音樂,大學時糊裡糊塗地讀了中國政治系,會說中文的他也曾到台灣旅行,但當時他在台灣沒有感受到什麼文化刺激,對台灣也沒有太多‘嚮往。

大學畢業後的人生,寺尾形容「沒什麼特別的」,白天當上班族,晚上練團玩音樂,假日時辦些音樂活動,三年下來結識不少live house的朋友,在機會的牽引下,25歲時便轉職到live house做企畫,之後的五年中,他到世界各地接觸當地獨立樂團談合作,此時他驚覺台灣的獨立音樂圈「相當有趣」,而且生態漸趨成熟。

他發現台灣玩音樂的人小時候聽的音樂和日本人很像,不論是日劇、動畫、搖滾或流行樂,台日兩個異國的人們卻擁有同樣的世代回憶,「我相信未來日本與台灣的音樂可以有更多交流。」這樣單純的一個想法,讓他在30歲的時候貸款買下了當時任職的東京live house「月見ル君想フ」,以「介紹台日好音樂」為目標,從此走入創業人生。

頻繁往返台日的寺尾,自然有了在台開設據點的想法。2014年底,潮州街的這間「台北 月見ル君想フ」落成,他積極地在隔年舉辦「潮州街音樂節」,串連當地各表演會所,撐起一片獨立音樂世界,今年更將帶來六支日本獨立樂團,曲風各異其趣,令人期待。

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潮州街巷中座落這一間外表溫馨靜謐的小店,推開門又是別有洞天。

台北店的空間規劃和日本不同,並非純live house,而是分為一樓的餐飲與地下室的不插電表演空間。一來礙於台灣樂團數量與人口比例的問題,要能夠天天端出表演並聚集人潮,並非易事;二來,台灣的live house數量已足以撐起目前的環境,因此餐飲與表演的複合式空間,是他評估後認為較理想的狀態。

如果早一點做自己喜歡的事情,是不是可以活得更自由一點?

據他觀察,如今音樂流行的腳步幾乎就像快速時尚一樣飛快,經營live house得有自己的雷達,要收得到最新資訊、嗅到潮流方向,又不失鑑別力,這讓他起初在經營上步步謹慎,試圖維持一貫的風格,直到2011年的日本三一一大地震,改變了他的想法。

「音樂的主題與社會狀態很有關係,如果社會遭逢天災內亂,音樂的主題潮流也會跟著改變。三一ㄧ地震之後,整個社會氛圍都變了,不少日本人開始檢討是否把自己生活壓力搞得太大了?人生無常,我們是不是應該活得更像自己一點? 如果早一點做自己喜歡的事情,是不是可以活得更自由一點?」

看看台灣帶點隨性的生活步調,想到什麼就做什麼的價值觀,讓不少日本人開始心生嚮往,「日本人做事情會前置規劃很久,而且非常堅持細節,就像日本有很多樂團會把技術練到超強,不過其中也有些團即使技術很好但表演卻超級無聊……;台灣人則是想到什麼就做什麼,速度很快、想法很天馬行空,當然不見得做出來的品質都很好。如果能像台灣人帶點順應時事的隨性,又帶有日本人對品質的堅持,這樣的平衡是最好的。」

音樂無疑是反映時事的鏡子,當時代在往前進,音樂的「國界」顯得不是那麼重要,玩音樂的當下開不開心才是真諦,「透過『台北 月見ル君想フ』這個地方讓周圍的人都享受音樂、開心過生活,才是我的人生理想。」

About 寺尾Budha

曾經以背包客之姿放浪亞洲各國之後,他立下了以在世界各地企劃各式活動的目標。目前在東京與台北兩地皆擁有live house的他,過去數年來已在台日兩地企劃了許多的活動。2016年6月更跨足成立音樂廠牌BIG ROMANTIC RECORDS,也同時創辦了以中、日文發信兩地音樂情報的網路雜誌。

本文經Beyonder Times授權刊登,原文發表於此

責任編輯:孫珞軒
核稿編輯:楊之瑜


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