我們想讓你知道的是
宮庭可可總管透過可可身兼兩種職責，與兩種階級有著密切的關係，各自是貴族階級以及在殖民地當兵的士兵階級。可可的功用傳向兩個階級，對帝國維持政治和軍力有很大的貢獻。
宮庭裡飲用熱可可的習慣是在以下這種政治、經濟環境中成長的。路易十四採取財政大臣柯爾伯（Jean B. Colbert）的重商主義政策，以專制的官僚體制強化國家經濟，協助國內商業發展。熱可可也一樣，路易十四在與瑪麗．泰瑞莎結婚的前一年，將製作、販賣熱可可的專利特許狀頒發給土魯斯（Toulouse）的大衛．夏盧（David Chaillou）。
土魯斯靠近法國與西班牙國境，是南法的貿易中心都市，距離西班牙從中南美洲進貨可可的巴塞隆納港也很近。路易十四頒給夏盧的專利維持29年，期間，擅長可可生意與製造熱可可的商人不斷成長，人們期待國家財政的復甦，消費可可的習慣在貴族階層中拓展開來與國家財政變寬裕有密切的關係。
重商主義為了扶植國內產業而提高進口商品的關稅。直到夏盧獲得專利的1680年代末為止，法國的可可價格一直居高不下。因此，17世紀後期，法國能享受熱可可的人以貴族為主。
- 華麗的配角：專門泡熱可可的器具
貴族女性對泡熱可可的壺與杯子十分講究，專用的熱可可壺叫chocolatiére，為了將熱可可攪拌出泡沫，壺上附著縱長的攪拌棒（molinillo），造型獨特。chocolatiére 一開始是銀製的，但法國流行的是有花紋的陶瓷器。
當時熱可可的杯托也很發達，稱作mancerina，是一種盤面有立領狀圓環的瓷盤。據說是為了避免杯子不穩將熱可可灑到洋裝上。
華麗氛圍中，一邊欣賞昂貴器具一邊享受美味是奢侈的樂趣。如同品味紅茶，「tea complex」（茶器、湯匙等各式各樣茶會專用的器具）帶有誇耀權力、財力的作用。器具是展示權力的重要配角，日本茶會上，以歷史悠久的茶杯品嚐抹茶，欣賞茶器、掛軸也是同樣的道理。
向別人展示特別的物品從中得到滿足感的消費方式稱作炫耀性消費。17世紀後半葉的法國盛行奢華的消費形式和炫耀性消費文化。我們可以說，熱可可不再只是單純的「藥品」和「食品」，人們享受它的附加價值，熱可可盛開著獨特的文化。
►從戰地到極地，熱可可和巧克力被當作非常時期的珍貴熱量補給品
書籍介紹
本文摘錄自《尋味巧克力：從眾神的餐桌到全球的甜蜜食品》，時報出版
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作者：武田尚子
譯者：洪于琇
15世紀起，巧克力以可可豆的身影從中美洲出發，從馬雅人的「可可神」祭壇上被供為神明的食物，最後上了貨船登陸加勒比海、巴西與歐洲，當時可可豆價值等同金與銀，在歐洲只有王公貴族吃得起，家中可以泡熱可可形同財力證明──可可豆如何從神明的餐桌上走下來，變身成為王公貴族的下午茶、最後再走進平民的咖啡廳？
一名藥局老闆怎麼發明了固體巧克力？蠟燭師傅又如何研發出牛奶巧克力？從可可豆、可可粉、可可飲到巧克力──一顆顆不起眼的可可豆，背後藏著一則則從未被人知曉的有趣故事，在百年內，可可從神祕藥品變身浪漫情人節巧克力，最後竟成為全世界人們戀愛中的重大功臣！
小小一塊巧克力，牽動人類的經濟貿易與文化樣貌長達幾世紀，從「眾神的食物」到「全球最甜蜜的甜品」，開啟一場橫跨時間與空間的巧克力之旅。
責任編輯：翁世航
核稿編輯：楊之瑜
響應永續與健康住宅趨勢，藍圖營造邀請一同實現美好生活藍圖
我們想讓你知道的是
地球暖化直接威脅人類生存，建築作為主要居住和活動場域，如何應變並尋求改變成為關鍵課題。甫在台中梧棲推出新建案的藍圖營造，便展現領先思維與前瞻視野，堅持申請綠建築及健康建築雙重認證，確保住戶享有與環境共好共榮的永續未來。
全球各國視「2050淨零排放」為共同目標之際，訴求節能減廢、生態共生、永續循環的生活趨勢，正在重新定義建築設計與建築價值，例如台灣內政部在既有綠建築標章體系下，已新增「建築能效評估系統」（BERS，Building Energy-efficiency Rating System），期許藉由明確的係數轉換和標示制度，協助改善台灣建築能源使用效率。
同時民間業者響應國際發展趨勢，也積極導入低碳永續住宅認證機制，包括關注綠化量、基地保水、水資源、日常節能、二氧化碳減量、廢棄物減量、污水垃圾改善、生物多樣性及室內環境等九大核心指標的「綠建築標章」，以及採用提倡健康飲食、降低病毒傳播風險、凝聚社區健康意識、療癒住戶心靈、重視住戶安全、全齡與通用設計、提升住戶運動動機等七大評鑑指標的「Fitwel健康建築認證」。
綠建築與健康建築雙指標，兼顧環境友善與生活品質
由於兩大機制從不同角度審視建物的節能設施與環境品質，結合在一起更能涵蓋永續生活的完整面向，所以藍圖營造基於「承擔社會責任、回應社會需求」企業經營信念，即使為了符合綠建築及健康建築的嚴謹標準，勢必衍生額外營建成本造成綠色溢價，仍堅持替位在梧棲的新建案申請雙重認證，確保住戶享有值得信賴的生活品質與永續未來。
藍圖營造建設部總經理賴以軒表示：「以前建築與營造業只談價值工程，普遍重視成本控制，如今積極打造綠建築與健康建築，是因為每間房子的生命週期，長達10、20年甚至更久，需要能夠永續傳承，讓使用者住得安心又放心」，於是決定回歸人本價值，鏈結環境生態、城市美學、資源循環等多重思考面向，興建全台中第三座住宅類Fitwel健康建築。
從藍圖營造梧棲新案基地約870坪，但大幅降低建蔽率僅34%，確實感受到重視整體環境的相互依存關係，尤其主建物退縮創造了大尺度棟距，讓112戶住家能夠不受屏蔽，享有絕佳通風採光及景觀視野，並隨著留設300多坪開放式公園與行人徒步空間，等於在密集街廓中創造難能可貴的綠地與呼吸空間，可作為營造私密性的中介轉化地帶，又符合提升綠覆率、維護生物多樣性等綠建築規範。
推動梧棲「方舟計畫」 ，打造以人為本的永續住宅
接著，訴求全齡化與通用化的設計，有諸多務實機能巧藏其中，像是展現白派美學的15層樓外觀，由白色、淺灰與深灰鋪陳淨雅立面，再搭配簡練俐落線條構成，緩減建築量體帶來的視覺壓迫感，而整體外觀僅頂樓賦予特殊結構造型，也加以妥善利用安裝太陽能板，希望增加綠電自發自用比例，公共梯廳感應式燈具、電梯動力回生系統、基地保水滲透功能等規劃，提升能源使用效率。並於建築整體規劃戶戶開窗及地下室天井設計，保持空氣流通，替住戶節省能源的消耗。
當然選用的建材一樣兼顧低碳與美學兩大訴求，可以看見開放空間與行人步道舖設的淺色面飾材，具有美觀大方裝飾性之外，表面平滑不易風化有助於降低後續維護成本，鋁窗採用日系品牌氣密窗並增添5+5雙層膠合玻璃，提供防風、防噪等多重作用，加上錯層陽台設計等細節層次，兼具隔熱與調節效果，以及營造細節層次的深色或淺色磁磚，也具有隔熱、防水與呼吸調節等效果，能夠被動式（passive）替住戶節省空調能耗，讓家成為足以面對未來環境變化的永續載體。
藍圖營造建設部副總經理呂嘉哲強調：「這是一個以永續為核心的『方舟計劃』，我們邀請認同綠建築與健康建築價值的消費者，一起啟動全方位生活轉型。」
尤其梧棲往來市區的交通網絡已然完善便捷，又被台中港特區、台中精密園區、台中科學園區所圍繞，除了高產值的電子與半導體產業蓬勃發展，新興的風電產業也在地化形成供應鏈聚落，等於生活、環境與經濟的永續性都令人值得期待。
