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宮庭可可總管透過可可身兼兩種職責，與兩種階級有著密切的關係，各自是貴族階級以及在殖民地當兵的士兵階級。可可的功用傳向兩個階級，對帝國維持政治和軍力有很大的貢獻。
宮庭裡飲用熱可可的習慣是在以下這種政治、經濟環境中成長的。路易十四採取財政大臣柯爾伯（Jean B. Colbert）的重商主義政策，以專制的官僚體制強化國家經濟，協助國內商業發展。熱可可也一樣，路易十四在與瑪麗．泰瑞莎結婚的前一年，將製作、販賣熱可可的專利特許狀頒發給土魯斯（Toulouse）的大衛．夏盧（David Chaillou）。
土魯斯靠近法國與西班牙國境，是南法的貿易中心都市，距離西班牙從中南美洲進貨可可的巴塞隆納港也很近。路易十四頒給夏盧的專利維持29年，期間，擅長可可生意與製造熱可可的商人不斷成長，人們期待國家財政的復甦，消費可可的習慣在貴族階層中拓展開來與國家財政變寬裕有密切的關係。
重商主義為了扶植國內產業而提高進口商品的關稅。直到夏盧獲得專利的1680年代末為止，法國的可可價格一直居高不下。因此，17世紀後期，法國能享受熱可可的人以貴族為主。
- 華麗的配角：專門泡熱可可的器具
貴族女性對泡熱可可的壺與杯子十分講究，專用的熱可可壺叫chocolatiére，為了將熱可可攪拌出泡沫，壺上附著縱長的攪拌棒（molinillo），造型獨特。chocolatiére 一開始是銀製的，但法國流行的是有花紋的陶瓷器。
當時熱可可的杯托也很發達，稱作mancerina，是一種盤面有立領狀圓環的瓷盤。據說是為了避免杯子不穩將熱可可灑到洋裝上。
華麗氛圍中，一邊欣賞昂貴器具一邊享受美味是奢侈的樂趣。如同品味紅茶，「tea complex」（茶器、湯匙等各式各樣茶會專用的器具）帶有誇耀權力、財力的作用。器具是展示權力的重要配角，日本茶會上，以歷史悠久的茶杯品嚐抹茶，欣賞茶器、掛軸也是同樣的道理。
向別人展示特別的物品從中得到滿足感的消費方式稱作炫耀性消費。17世紀後半葉的法國盛行奢華的消費形式和炫耀性消費文化。我們可以說，熱可可不再只是單純的「藥品」和「食品」，人們享受它的附加價值，熱可可盛開著獨特的文化。
►從戰地到極地，熱可可和巧克力被當作非常時期的珍貴熱量補給品
書籍介紹
本文摘錄自《尋味巧克力：從眾神的餐桌到全球的甜蜜食品》，時報出版
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作者：武田尚子
譯者：洪于琇
15世紀起，巧克力以可可豆的身影從中美洲出發，從馬雅人的「可可神」祭壇上被供為神明的食物，最後上了貨船登陸加勒比海、巴西與歐洲，當時可可豆價值等同金與銀，在歐洲只有王公貴族吃得起，家中可以泡熱可可形同財力證明──可可豆如何從神明的餐桌上走下來，變身成為王公貴族的下午茶、最後再走進平民的咖啡廳？
一名藥局老闆怎麼發明了固體巧克力？蠟燭師傅又如何研發出牛奶巧克力？從可可豆、可可粉、可可飲到巧克力──一顆顆不起眼的可可豆，背後藏著一則則從未被人知曉的有趣故事，在百年內，可可從神祕藥品變身浪漫情人節巧克力，最後竟成為全世界人們戀愛中的重大功臣！
小小一塊巧克力，牽動人類的經濟貿易與文化樣貌長達幾世紀，從「眾神的食物」到「全球最甜蜜的甜品」，開啟一場橫跨時間與空間的巧克力之旅。
責任編輯：翁世航
核稿編輯：楊之瑜
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「快一點」的成長秘訣：讓NUEIP人事管理實現勞資和諧共舞
我們想讓你知道的是
點點全球成立於2019年，每天為了解決台灣餐飲店業者因人手不足，又要講求速度與品質的消費體驗問題，在全台馬不停蹄地提供從POS系統、線上點餐、數位支付、物流送餐，到行銷導客的一條龍智慧餐飲服務。
點點全球成立於2019年，短短三年，即創下萬家餐飲門市合作，且獲得眾多知名餐飲品牌的支持。
而在點點全球積極為中小餐飲業和小吃店研發創新解方，並展望更多元跨領域服務與海外布局的同時，背後則有專業的NUEIP團隊提供的nuHRM人資系統，為點點全球打理企業內部的所有人事營運。
擺脫呆板的代管計薪，系統串聯自動試算更接地氣
點點全球的人資主管張珺涵指出，過去外包人事薪資給第三方代管公司的過程中，企業內部文化和經營策略往往無法被充分考量，因此，代管公司難以彈性滿足所有員工的需求。每月3號發薪日前，除了需要準備員工名單、出勤記錄、薪資異動資料和請假紀錄等，企業還要負責催促員工提交假勤資料，不僅需要耗費大量精力，還會增加許多時間成本；若發薪後，發現計薪上的疑慮，與代管公司來回溝通的時間，也會進一步加大企業的負擔、影響企業的運作效率。
nuHRM人資管理系統的薪資功能，完美的解決了以上問題。不僅串聯了所有以往需主動提供給外包公司的資料，自動匯出薪資試算結果，還可以快速匯出符合財政部規範的申報媒體檔，讓月底計薪的工作流程能一條龍完成。張珺涵高興的分享：「現在，平均不到一分鐘就可以算完一個人的薪水，且多虧NUEIP獨特的關卡計薪方式，只需要跟著流程一步一步檢查，員工越多越能顯現此功能帶來的輕鬆高效，遠遠超乎我的預期。」
從制度控管到人情考量，NUEIP助打造和諧勞資關係
點點全球的團隊擁有不怕失敗、勇於創新的精神，如此彈性開放的文化也貫徹在公司制度實行上，張珺涵形容自己是雇主與員工之間的橋樑，企業為了維護內部秩序、確保員工的權益與義務，制定企業規章制度，以有效管理人力資源；然而，在實際執行時，也需要具備一定的靈活程度，才能促進勞資雙方的良好關係，達成雙贏目標。
因此，點點全球選擇了能協助實踐彈性文化的NUEIP nuHRM人資系統，利用系統設置「請假申請時間」與「最低請假時數門檻」便是最好的例子，雖其目的是為了更妥當控管人員，但有時員工發生特殊情況，以致無法符合現有制度時，企業可針對個案通融放行，此時，系統功能也可以彈性各別自行調整設定，並且自動串聯至每月薪資計算。張珺涵說道：「制度是死的，而人是活的；我們不需要一個將制度綁死的系統，而是一個既有控管制度、又有彈性調整空間的、為『人』考量的好系統，NUEIP就是這樣收放自如的系統，它讓我們建立了更互信互賴的勞資關係。」
重複的人事作業都交給舉一反三的智慧系統
近年來，點點全球快速拓展業務，伴隨著員工的增加，NUEIP系統所帶來的工作效率提升成效也越顯著。「NUEIP是我見過使用起來能最簡單無腦的系統！」張珺涵笑著說：「像是將新進員工加入系統時，只需要建立員工帳號、填寫基本資料、啟用帳號，三個步驟即可設置完畢，加上NUEIP的介面非常清楚明瞭，加速了整個建置的順暢度。」企業應用數位轉型工具，旨為節省重複的行政作業，NUEIP在協助企業導入系統時，已先將所有考勤、假期、加班、簽核等相關規則，依照公司人事規章設定完成，因此只需要為新進員工套用規則，即可快速完成新進員工的系統設置工作。
帶著讓餐飲業者「Work Easy」、消費者「Eat Happy」的經營理念，點點全球目前正積極培育強力的研發人才，進攻跨領域的數位技術服務；並借助彈性易操作的NUEIP企業管理平台，迅速解決企業內部的人事工作、提高企業營運效率；同時，亦增進了勞資雙方之間的信賴感，使團隊更有凝聚力，為企業齊心打拼。
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