「斷食法」餓死癌細胞?抗癌飲食別再輕信網路謠言

「斷食法」餓死癌細胞?抗癌飲食別再輕信網路謠言
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我們想讓你知道的是

網路盛傳以禁食或斷食可以餓死癌細胞,或抑制癌細胞分裂,飢餓療法真的有用嗎?專家一次說明白。

罹患癌症不能吃肉、吃蛋?生酮飲食能餓死癌細胞?在面對癌症治療的同時,哪些食物該吃?哪些不該吃?營養專家一次說分明。

一、斷食法餓死癌細胞?

網路盛傳以禁食或斷食可以餓死癌細胞,或抑制癌細胞分裂,飢餓療法真的有用嗎?答案是沒有用。病患要積極接受治療,就需要有體力做後盾。台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示,身體細胞需要足夠營養素,才能正常代謝,如果採用禁食或斷食法,身體細胞會受影響而無法正常運作,反而更容易受癌細胞攻擊,因此不建議斷食,「這種方法不會餓死癌細胞,反而會餓死你自己。」

二、生酮飲食能抗癌?

坊間許多治療或預防癌症的飲食,不乏由博士、醫師提出,但極大多數的說法並沒有臨床試驗證實其抗癌效果。蘇秀悅主任建議,只要覺得與正常飲食有所矛盾,或只單吃某種食物,最好謹慎看待。

生酮飲食的論點是,醣類是癌細胞的熱量來源,斷絕醣類(澱粉、蔬果、水果)就能抑制癌細胞。然而蘇秀悅主任卻點出許多信從者忽略的問題:「沒了醣類,癌細胞可能就去攻擊正常細胞,轉化為癌細胞的能量,」

蘇秀悅主任提醒,資訊爆炸時代,各種抗癌飲食法充斥網路,採用之前應先與醫療團隊討論。吃和愉快的情緒有關,情緒好、荷爾蒙分泌正常,也能防癌、抗癌。與其吃得痛苦,效果又未知,還不如回歸天然的均衡飲食,讓生活輕鬆一點。

三、罹癌不能吃肉、吃蛋、喝豆漿?

「我碰過有些虛弱的病人來問我,要補充什麼營養品才好,後來發現,她們完全不吃蛋白質食物,如肉類、豆類,甚至連蛋都不敢吃,1、2個月下來就營養不良。」

蘇秀悅主任強調,防癌飲食並非沒有蛋白質的飲食,蛋白質應該要足夠但不過量,選擇蛋、白肉(如雞、魚)或豆類(如豆腐、豆漿),避開紅肉、加工肉品如香腸、火腿等,讓身體獲得適量蛋白質,才能產生免疫力。

四、正確的癌症飲食究竟該怎麼吃?

蘇秀悅主任表示,正確的癌症飲食依每個人的癌症階段和營養狀況而有不同建議。若營養良好,採一般均衡飲食即可,並非都要吃營養品。癌症的飲食大致可分為三階段:

  • 治療前:剛確診罹癌,可能情緒低落、食慾差,這時需儘快恢復正常飲食,盡可能均衡、充足,打好身體基礎,以應付後續治療。假使體重已經開始減輕,就需要額外補充營養品。
  • 治療期:以熱量和蛋白質為主,能吃就多吃。治療期間可能因化、放療影響進食途徑,或有噁心、嘔吐、腹瀉等副作用,飲食上就要因應副作用做調整,比如口腔黏膜發炎,準備餐點時就要選擇柔軟或攪打過的食物。必要時應由醫療團隊協助減緩副作用的困擾。
  • 治療後:治療期間難免體重減輕,恢復期就要把體重回到治療前的原點,這時候要努力加餐飯,不要求非得健康飲食,最重要的是吃得下,好讓體重能回升。

五、追蹤期可以恢復舊有飲食?

許多癌症的五年存活率都相當高,這時期要努力「經營」健康飲食和健康生活型態,才能預防癌症復發,甚至發生其他慢性病。「我用『經營』兩個字,是因為健康飲食、生活型態都需要努力去做。」蘇秀悅主任提醒,回歸到預防癌症飲食原則,還是要高纖、低油、少油炸、低鹽、少吃醃漬類食品,「低鹽並不代表無鹽,身體還是需要適量鹽分,不要過量就好。」

在油脂類,建議選擇植物油如橄欖油、葵花油等,「再攝取一些核果種子類,除油脂外,也含高纖、礦物質和蛋白質,」

六、癌症治療後,都需要高熱量飲食、增加體重?

不同癌症的飲食建議也有差異,並非所有癌症病人治療後都需要高熱量、高蛋白,讓體重增加。例如乳癌病人在追蹤期就不建議體重增加,若體重增加,反而與提高復發率有關;若是頭頸部癌如口腔癌、鼻咽癌,則需要高熱量、高蛋白的飲食,以維持體重。

七、一定要杜絕外食、在家自煮才健康?

如果真的沒有時間在家自煮,蘇秀悅主任建議,外食應優先避開油炸、燒烤類食物,選擇可以挑選菜色的餐飲店,如自助餐。若是麵店,一碗湯麵也可以搭配小菜,如小黃瓜、豆腐等。癌症飲食就是全營養的概念,提供身體所需的各種營養素,才有辦法面對癌症治療與預防。

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本文經康健雜誌授權刊登,原文刊載於此

責任編輯:朱家儀
核稿編輯:楊之瑜


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