「在越生活妙事多」問卷總整理：是什麼越南奇特食物會讓你內心尖叫？

2016年開始，廉價航空在建構台灣與越南間的交通橋樑，成為相當大的助力，身旁友人紛紛來旅遊，來看自己朋友們工作地點是有多大魅力？我們也總會分享越南趣事、區域間的文化差異給在台親朋好友，加上許多台灣人對越南還在逐漸摸索，因此這些事聽來格外新鮮。

此時腦海又浮現起這份問卷的初衷：將生活在越南以「年」「月」或「天」來計算的族群合併，呈現出越南味十足的集體記憶──介紹「我們的」越南讓大家認識。

此次問卷回收了80份，總共有33位男生、47位女生填寫，年齡分佈為19-55歲，大部分是台灣民眾，也有幾位中國和越南朋友參與，居住地點則幾乎遍布整個越南，不過還是以工業區較密集，赴越南的時間長短，從幾天到幾十年都有，範圍廣大。以下是我們回收問卷的整理：

食物篇

一、「最讓你感到新奇的食物是？」

「烤家畜（豬、羊）乳房」高票當選。

若帶你去嘗鮮越南小吃的朋友是位識途老馬，想必再看完一份對你來說如有字天書的菜單，大部分都會露出一抹賊賊的微笑，直接叫了你聽不懂也看不懂的食物來餵食。

這就是我第一次吃羊乳房的經驗。內心一直尖叫著「啊啊啊！」但還是放入口中嚼了嚼，沒想到口感竟如此有彈性，烤秋葵更是它的好搭檔。

其他網友提出讓人感到新奇的食物有：「調味過的米紙條」「椰子蛋布丁」「生羊血米糕（這也太勁爆了是什麼啊）」「羊血羊肉爐」「炸田鼠」「羊肉爐+法國麵包」「很多料的甜點飲料」「banh cuon（越式蒸粉捲）」「麵包肉（是越式火腿嗎？）」「各種生菜」「通心粉湯麵」。

二、「最讓你感到新奇的食物吃法是？」

「水果沾辣椒鹽」以53票榮登第一名。

台灣沾甘梅粉，這裡則沾辣椒鹽，鹹鹹又辣辣的味覺體驗，是越南人詮釋的水果滋味。

其他網友提出：「所有食物都要辣椒醬（同意）」「咖啡加煉乳（快速又方便）」「各種葉子都能煮成湯或火鍋（越南人都會邊說著：「這對身體很好啊...」邊把葉子們塞進嘴裡）」

三、「你心目中，最棒的越式美食是？」

「河粉」。

不愧是越南國民美食，「pho」這個字，還紅遍東西方世界。

其他網友提出，最棒的越式美食：「Banh Mi 越式三明治（當時竟忘了放在選項內，還有4個人在問卷內提醒）」「涼拌雞絲還有海鮮」「Banh Cuon（越式蒸粉捲）」「Xoi Ga（雞飯）」「炸春捲」「烤肉河粉」。

四、「你心目中，最好吃的沾醬組合是？」

「檸檬+胡椒鹽」。

在檸檬沒有用得淋漓盡致的台灣，永遠也想不到檸檬+胡椒鹽的滋味，竟能夠與海鮮的鮮甜搭配地天衣無縫。

其他網友提出：「吃海鮮的綠色辣椒醬」「魚露混檸檬」「海鮮醬加沙爹」。

五、「在越南吃到，最讓你痛哭流涕的家鄉味是？」

台灣的國民美食「鹹酥雞」！

其他網友提出，最痛哭流涕的家鄉味：「麻油雞（但在越南好像有點太補...）」「大腸麵線」「牛肉麵」。甚至還有回答者提出，希望想吃到控肉飯。

交通篇

一、「坐公車時，曾發生什麼事讓你超難忘？」

多數回答問卷的人大多沒搭過公車。不過選項內的情境小編們都有真實遇過，來看看其他網友的公車遭遇：「有車掌小姐/ 先生」「有人在車上賣首飾」「搭公車帶扁擔在車上賣東西」「車沒停，要邊跑邊上車（老人的話, 車掌會抓上車），在沒有完全停止的狀態，就叫你下車」「會禮讓位子給老人和婦女」「人多沒冷氣」「公車到站不停！」「公車暫停，讓人下車買東西後再上車」。