【但唐謨專欄】《台北物語》之爛片啟示錄:爛到荼蘼,彼岸花開

【但唐謨專欄】《台北物語》之爛片啟示錄:爛到荼蘼,彼岸花開
Photo Credit:預告片截圖/丰采公關行銷

我們想讓你知道的是

《台北物語》當然是爛片,但是幾乎完美地實踐了蘇珊.桑塔格的camp,而且,《台北物語》絕對是一部靠片。

請跟我一起承認一件事情,在我們短暫的生命當中,看過的電影大概80%都是爛片。如果我們無法欣賞爛片,那麼我們在電影院(或者電視,手機,電腦,平板前面)的生命,大概都浪費掉了(當然,除非你是菁英中的菁英,只看到金字塔頂)。

欣賞爛片是一種珍惜生命,避免人生活得太痛苦的策略。早在1988年,美國推出過一個讚美爛片的電視影集《Mystery Science Theater 3000》(簡稱MST3000),描寫兩個妄想征服世界的瘋狂科學家,想知道哪一部電影可以把人類逼瘋,於是他把一個太空人困在外太空,強迫他看B級大爛片,還弄了幾個機器人陪他一起看,看看他什麼時候會起肖。於是每一集就放一部爛片,太空人和機器人在畫面下方以剪影的方式出現。為了不讓自己被爛片搞到抓狂,他們做了什麼事呢?你猜對了!他們一面看電影一面批評,訐譙,整個過程歡欣鼓舞,歡聲雷動,大家都樂到不行。這樣的描述,有沒有覺得很熟悉呢?

《MST3000》太轟動,整整播了11年(1988-1999),總共100多集,還拍成過電影版,原班人馬在2006年又開發了一個新節目《RiffTrax》,以串流訂閱的方式播送,內容也是那幾個人在訐譙爛片。這齣劇集的宣傳詞是:「我們讓電影變好玩了」(We Make Movies Funny!);然後在今年4月,爛片界發生了大事,MST3000宣布捲土重來,新劇集名就叫做《Mystery Science Theater 3000 The Return》,在Netflix上強力大放送(不過台灣還沒有上映)。可見,沒有爛片我們活不下去的啊。

「We Make Movies Funny! 」,就是欣賞爛片的奧義。台灣前幾年播過一個超白爛的宣導短片《杰哥不要》,描寫一個光頭哥用麵包勾引蹺家弟上床。這短片引起了一陣歡樂潮,我看到快笑翻,這年頭誰在用麵包釣人,都是用藥好不好。欣賞爛片基本上就是人類文化的一部分。但是,不是每部爛片都可以變Funny,大部分的爛片只會讓人想離開電影院;只有爛到一個標準的天才片,才能達到欣賞的水平;這類得天獨厚的電影,通常就會變成一部靠片(cult movie)。靠片的形成機制千奇百怪,其中有一個很重要的類型:「so bad, it’s good」(爛到破表就變屌),例如大家很熟悉的《外太空九號計畫》(Plan 9 from Outer Space, 1959),以及大家都看過的……《台北物語》。

  • 舊版的《MST3000》, 整個節目就是放一部電影,然後螢幕下方的三個剪影人物不斷地開玩笑和評論。

其實「so bad, it’s good」並不是靠片中的主流,畢竟要達到這般境界並非易事。有一部目前還在風頭上的靠片《房間》(The Room, 2003),可以跟《台北物語》做些比較。《房間》的導演湯米.維索(Tommy Wiseau, 簡稱TW)寫了一個舞台劇本,但是沒人要幫他出書,於是他靈機一動,拍成電影豈不是美妙,於是他賣韓貨弄了一點錢,但是他不知道怎麼拍,甚至不知道數位和類比的分別,也不知道可以租攝影機這件事。他重金買了兩台全新的攝影機,一台HD,一台35,決定同時拍攝(就是說兩台攝影機並排同時拍),聽到這裡大家應該開始翻白眼了吧!

《房間》講的是一個女人紅杏出牆的故事,陳腐得要死。但是TW很努力宣傳,他還在洛杉磯買了一個巨型電影看板,放他自己的大頭照海報(他演男主角),路過的人以為這是一部恐怖片,因為他實在太醜了(這個看板後來懶得拿下來,就放在原地放了好久好久)。公映之後觀眾譁然,片中的一切簡直不可思議,TW這麼醜還露屁股。大家一致公認這部片從劇本、演員、攝影、剪接、音樂,無一可取,但是戲院裡卻開心成一團。《房間》被捧成了靠片,全世界巡迴,洛杉磯舊金山地區每個月會放映一次,觀眾都是大學生年輕人,我有一個朋友看過現場,還跟TW合照,他說TW是一個非常親切和藹的人。

關於《房間》的故事太多太多,實在講不完,已經有人把《房間》的製作過程寫成了一本書,詹姆斯.法蘭柯也已經把這段過程拍成了電影,而且自己飾演TW這個醜男,預計今年12月8日正式上映,片名就叫做《災難藝術家》(The Disaster Artist),我們熱切期待中。

  • 《房間》的預告片也是同樣的夠「爛」。

言歸正傳,《台北物語》和《房間》有非常多雷同點(雷點,或者歡樂點),例如《台》片中有一場「比長頸鹿的脖子還長」(波昂刺刺語)的電話語音,把「國語,請按1」到「謝謝你的來電」一刀未剪從實播出。同樣的,《房間》也有一段是主角在咖啡店排隊買咖啡,前方排了兩個人,於是把前面兩組點咖啡的過程,包括大杯小杯要不要加糖全部演出來,而且還演兩次,才輪到主角。電影演到這兩個片段時,觀眾都嗨到不行,也都成為最經典的段落。

還有,《台北物語》出現許多讓人興奮不已的東西,包括吊扇,陶瓷狗,每次出現此二物,觀眾也是馬上高潮;同樣地,《房間》中的女主角每次跟姦夫通電話時,小茶几上都會出現一個廉價畫框,裡面是一張爛畫,畫裡是一個爛湯匙。於是每當這個湯匙出現時,台下的觀眾就拿出事先準備好的塑膠湯匙往銀幕上扔(好不環保),然後大喊「SPOON!」據那位看過現場的友人說,那就像下流星雨,被湯匙K到頭會很痛。《台北物語》還沒那麼誇張(表示以後可能很誇張),但是當電影出現吊扇,陶瓷狗的時候觀眾高昂的的情緒,跟《房間》中出現湯匙的時候,完全是一模一樣的。


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台灣人偏好的威士忌風味?甜美風味是大宗,帶果香、蜜香風味威士忌男女皆愛

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我們想讓你知道的是

台灣每人一年平均品飲2.3瓶威士忌。不過,隨著女性愛好者逐年增加、族群年輕化的全球趨勢,威士忌的喜好風向正默默地變化著,更同時影響著國際酒廠推出熱門酒品的未來計劃。TNL Research 關鍵議題研究中心針對普羅大眾進行了威士忌的品飲喜好調查。

每年近800億元規模的台灣酒類市場中,威士忌最是一大重點。然而,近年來品醇族群結構的變化,加上酒友們對風味的求新求變,不少品牌開始尋覓下一個令人沈醉的風味。未來台灣威士忌市場主流,將吹向哪種風味的酒品呢?TNL Research 關鍵議題研究中心針對普羅大眾進行了威士忌的品飲喜好調查。

根據蘇格蘭威士忌協會公佈的2021年國際出口市場表現報告,台灣這個僅2300萬總人口的市場,一年竟進口了將近新台幣85億元的蘇格蘭威士忌,在全球排名第三。若再加上日本、美國等其他產地的酒品,統計資料也顯示全年威士忌市場消費總金額約550億新台幣,台灣每人一年平均品飲2.3瓶威士忌。不過,隨著女性愛好者逐年增加、族群年輕化的全球趨勢,威士忌的喜好風向正默默地變化著,更同時影響著國際酒廠推出熱門酒品的未來計劃。

三分之一女性愛好者 有力影響威士忌市場風潮

根據TNL Research關鍵議題研究中心於7月11~12日,針對年齡分布於30歲以上ShareParty會員所進行的「威士忌品飲習慣調查」,分析376份有效回收問卷之後發現,40.9%受訪者有品飲威士忌的習慣,且男女比例已達逼近2:1之譜,顯見女性在威士忌同好族群中已成長至三分之一的比例,其風味喜好必將更具市場聲量。

風味偏好調查
Photo Credit:TNL Brand Studio

然而,再進一步詢問關於威士忌風味的偏好,倒是能從中一窺在男女族群上的異同處。台灣民眾近年來普遍偏好風味較為甜美、順口易入喉的威士忌,而兼具有果香者獲得最多受訪者的喜愛(57.4%),其次則是帶有蜂蜜風味之酒品(36.3%)。至於較具獨特個性的煙燻風味,訪問後倒是出現了35.9%男性喜愛,但僅有14.5%女性能夠接受的明顯差異。

提到風味甜美的威士忌,深諳威士忌的酒友們,腦海中必然會浮現百富單一麥芽威士忌的名稱。百富的傳奇首席調酒師大衛史都華(David C. Stewart),運用將近60年的經驗和深厚的製酒工藝,讓標誌性的「香甜蜂蜜」風味在每一款百富威士忌中都有一致但又獨特的展現。而大衛史都華更令人讚賞不已的,是他於1980年代所發明的「過桶」(Cask Finish)工藝:先將威士忌置於傳統橡木桶中熟成若干年後,再移至另一種橡木桶進行第二次的熟成,而二次熟成的時間並非定數,全靠大衛史都華帶領團隊的耐心定期監控,直到風味達到標準之後方才進行裝瓶。40年來運用「過桶」工藝,百富將酒廠經典的蜂蜜、香草基調,變幻出多樣的迷人風貌,因而廣受全球消費者歡迎。

私聊聚會 最是品飲威士忌的好時機

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Photo Credit: 百富

關於最適合享飲威士忌的生活情境,則有近七成(68.8%)受訪者鍾意於私人會所或家庭聚餐時,與三五好友共享黃金酒液,其次還有「商務應酬場合」(35.9%)及「餐廳等公開場合聚會」(35.6%)成為品飲威士忌的常見場景;也有超過三成(32.8%)受訪者鍾愛與另一伴在家中親密啜飲。

若要在私聚餐會上品飲明顯具有果香風味的威士忌,百富12年雙桶DoubleWood是威士忌愛好者的首選之一。百富首席調酒師大衛史都華精選首次裝桶之Oloroso雪莉桶,陳放9個月過桶的百富12年雙桶單一麥芽威士忌,從1993年販售迄今已近30年,為百富的最經典酒款。此外,百富酒廠歷史上推出的第二種過桶酒款:百富21年波特酒桶PortWood威士忌,經長時間窖藏熟成,醞釀極具深度的風味,是百富獲得首獎最多,也是首席調酒師大衛史都華個人最愛的酒款之一。

首創過桶工藝 讓百富威士忌在甜美蜂蜜風味上 更增添多變的層次

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Photo Credit: 百富

最後,綜合分析威士忌市場的主流風味,果香、蜂蜜、煙燻和花香是台灣民眾鍾愛的四大風味。然而,想要品飲這四種風味,藉由百富首創的過桶工藝,體驗品牌經典的香甜蜂蜜風味之餘,如果想要體驗熱帶水果的果香,就可選擇百富14年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌。過桶加勒比海蘭姆酒桶(Rum)的金黃酒液,先帶來熱帶水果、熱帶香料及太妃糖的香氣,再引出香草、橡木桶甜味,口感濃厚圓潤,餘韻柔和且綿長。若是喜歡煙燻泥煤風味,百富故事系列14年泥煤週威士忌是個很好的選擇,溫和的煙燻泥煤融合著細緻奶油蜂蜜氣息與淡雅花香調,品飲時還能感受到些微的柑橘和橡木氣息,猶如天鵝絲絨般的滑順飽滿口感,加上引出水果香氣的尾韻層次變化,怎會不讓人念念難忘。

配圖警語_4_V2
Photo Credit:百富

近來領先全球、在台首發上市的百富16年法國皮諾甜酒桶單一麥芽威士忌,是百富首席調酒師大衛史都華的最新傑作,先在美國橡木桶陳年16年,再經由法國皮諾甜酒桶二次熟成,讓百富的蜂蜜甜香層疊出更多層次感,不僅讓品飲者能嗅聞到美妙平衡的蓮花與天竺葵花香,更有蜂蜜基調和細緻蜜餞、嫩薑辛香,加上清爽順口的尾韻,豐富感受、很是令人著迷。

一心一藝,百富持續以「過桶工藝」在標誌性的香甜蜂蜜風味之上,尋找新的可能。相信只要曾感受過桶工藝的魔幻般奧妙,肯定會為台灣日益增長的威士忌愛好者族群,開拓出更為寬廣多元的嗅味覺體驗疆域。


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