在一間超美味的越南社會企業餐廳,幫助異鄉孩子走向未來的路

在一間超美味的越南社會企業餐廳,幫助異鄉孩子走向未來的路
Photo Credit: 小花媽的新南向週記

我們想讓你知道的是

當我們援助人時,不應該是有階段性的,而是應該要讓他們能夠真正的進入社會,進入正軌。就像是政府給予弱勢族群補助時,不應該只是讓他們能活,而是讓他們能夠活得像人,像正常人。

今天要來跟大家分享這次假期,小花媽去吃的一間餐廳。像是越南沒有端午節,更不要說有連假這種傷心事,就小花媽自己吞吧。

相信很多粉蝨樂於助人,雖然台灣的薪資水準沒什麼調升,甚至倒退回14年前,但台灣人的助人心卻日益增加。自己快樂,讓別人也快樂,是快樂最高的真諦。

如果兩間相同類型的餐廳給粉蝨選擇,相信比起普通餐廳,更多粉蝨會不由自主地踏入與慈善機構有合作的餐廳吧?當然,好不好吃也要考慮。

這一次,小花媽的友人憑著美食雷達,搜尋到了一間很難找的餐廳。

餐廳坐落在傳統法式建築中,其建築為法國殖民者所遺留,是一棟古蹟。內部保留著法式建築的特色,並未做太大的更動。在裡面用餐時,蠻能夠感受到當時的氛圍。

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Photo Credit: 小花媽的新南向週記
法式風格的餐廳外觀

這間餐廳最大的特色,是一間社會企業餐廳。其利潤多半捐贈給ACWP組織。ACWP為越南人Mr. Nguyễn Đình Hữu(阮廷胡)所創,其主要目的為協助失去雙親的孩子完成學業獲得獨立自主的可能。阮廷胡也被暱稱為bác Hữu(胡叔叔),並成功的拉拔許多孩子。

因此,當知道自己花得每一分錢都能幫助到異鄉的孩子走上未來的道路時,當然就會點得更開心,吃得更盡興。

最重要的是,這裡的每一道菜都他胡志明的有夠好吃啊!

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Photo Credit: 小花媽的新南向週記
這家餐廳好吃的菜色

很多時候,打著「助人一把」的餐廳或是食品店,常常會讓人覺得自己真的在做愛心,因為東西真的不太好入口。這種情形下,常常幫助了別人,卻浪費了食物。近幾年來,也有一些很棒的台灣企業。像是單親媽媽的地瓜與蔥抓餅,就是物美價廉,做愛心也是享受美食。

小花媽覺得,善心不該被濫用。當企業決定要以某個主題進行協助弱勢群體自立時,必須要把該主題給準備妥當,讓被協助的弱勢群體能夠挺著胸膛做事,讓預期客群可以心甘情願甚至趨之若鶩的去想要那樣主題。

比方地瓜,比方大誌,比方萬華的遊民導覽(你胡志明的永遠都預約不到),都讓人心甘情願甚至覺得CP值很高的去消費。這才是永續經營的方式,才是讓被協助者有尊嚴的存活樣態。

小花媽記得有次在拜訪知名成衣台商的時候,他們的副總說:

我們常常會把公司盈餘拿來支持附近的育幼院,希望他們能夠好好的求學、生活,未來獨立自主。結果沒想到,他們畢業後,每一個人都想來工廠工作。

小花媽心想,或許這也不失為一種產學合作的模式。在台商提供善心之餘,也讓這些被援助者看到可能的未來以及工作的方向。常常聽到善心人士說,給魚吃不如給釣竿,那麼,給了釣竿後,還連哪裡可能比較有魚可以釣一起告訴他,而不是讓他亂找一個游泳池就在那裏餓肚子的話,才是真正的善心。

推得更遠來說,如果企業捐贈不是只有捐錢,而是捐給孩子一個可以看到的未來。比方開放進公司的名額,給予實習的機會等等,或許更能讓被援助者看到未來。

或者說,當我們援助人時,不應該是有階段性的,而是應該要讓他們能夠真正的進入社會,進入正軌。就像是政府給予弱勢族群補助時,不應該只是讓他們能活,而是讓他們能夠活得像人,像正常人。當被援助人進入正軌時,應該再給予一陣子的援助,讓他們能夠站穩,不至於隨時再度跌出社會安全網外,這才是真正的援助。

但說到底,小花媽只是想跟大家說,這間餐廳好吃到炸掉阿!

相關評論:專訪日本在柬埔寨品牌SUSU創辦人:當社會企業面臨投資者撤場,該怎麼走下去?

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Photo Credit: 小花媽的新南向週記

本文經小花媽的新南向週記授權轉載,原文發表於此

責任編輯:彭振宣
核稿編輯:翁世航


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為平凡生活注入新生命,萬秀洗衣店孫-瑞夫與SYM找到新燃料的契機

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Photo Credit: The News Lens Brand Studio

我們想讓你知道的是

「共感」,是張瑞夫當時成立萬秀洗衣店社群平台的發想原點,與長輩一起做一件有感覺的事情,正是共感所想傳達的念頭。同樣在台灣機車品牌中,SYM也以「共感」為核心,讓許多消費者有著相同的共鳴,透過對生活的觀察,找到了車款與生活中的相同頻率,隨之而來的熱烈反應,就如同深入人心的萬秀洗衣店一樣,正是「共感」效應的合理發酵。

不改變對方 「共感」是找到彼此對頻的節奏

「過去,與阿公與阿嬤相處時,總想要改變對方,逼對方找到與自己相處的模式。」身為萬秀洗衣店的主理人,張瑞夫回憶起過去與長輩相處的方式,不禁感嘆。但後來發現,要能達到生活的平衡,是要讓彼此相處和諧,不是要改變對方,其中的「共感」就很重要。「也就是雙方感受同一件事物,發現彼此對應的頻率,不求改變對方,而是找到彼此生活光譜中那一條相同的色彩。」張瑞夫分享著當時創立萬秀洗衣店的歷程與初衷。

當萬秀洗衣店在社群平台上爆紅後,張瑞夫也發現,原來在社群網路上,人們的聯繫,也同樣透過「共感」來找到彼此有感的節奏。「網友們看見我的分享,紛紛回應說原來長輩的衣服如此有型、也分享了相當有想法的阿公與阿嬤等訊息,透過我與網友間的分享,我們也找到了彼此感動的點、找到了彼此共感的關鍵。」

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張瑞夫分享如何從與長輩、網友的互動中,體驗到「共感」的精神

所謂的共感,其實就是能夠換位思考,找到在不同個體、群體間,都能獲得同樣感受的人事物。在全球競爭最激烈的台灣機車市場中,SYM重新思考著以消費者生活為出發點,觀察的民眾的生活習慣後,以其需求打造出適合的對應車型,以合適的車款來讓民眾的生活更便利、更增色,SYM將自身擅長打造車輛的頻率,對應到民眾生活的節奏,兩者對拍後所譜出的結晶,就是如滿足有裝載需求而來的4MICA、滿足熱愛玩樂需求打造的KRNBT,更有瞄準喜愛長途旅行、騎車環島族群而來的MMBCU最新機種。SYM導入的造車新思維,不也是與民眾用車需求間的一種共感結果嗎?

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張瑞夫與SYM以共感為精神打造出來的車款MMBCU

放下自認為的理所當然 挑戰傳統會有驚人成果

看著家裡洗衣店堆積如山、忘了取回的衣物,張瑞夫靈機一動成立了「被遺忘衣物循環機制平台」,為了這些被遺忘的衣物找到重新「活化」的舞台。透過祖父母的智慧,張瑞夫分享了衣服保存的方法、穿搭的新想法,在採訪這天他就身穿來自爸爸衣櫃裡的牛仔外套。除了創新之外,最重要的是「從平淡生活中實踐永續的價值。」張瑞夫強調著,自從循環機制成立後,萬秀洗衣店成為了台灣很多永續品牌展現自我價值的舞台,甚至也讓傳統洗衣店看見了改變的可能性,「對於許多長輩、傳統品牌而言,要他們改變,是不容易的事,但透過新型態的方式,我們做到了。」

在機車市場中同樣是老字號的SYM,能在競爭激烈的當下,勇於做出創新與改變,同樣是讓張瑞夫感到激賞且共鳴的事。「以前我認為台灣打造的機車差異只在排氣量的不同,外型上都很類似。」但沒想到SYM透過對於消費者的資訊整理,重新規劃了旗下產品陣容,願意改變既有的研發、生產車輛的習慣與傳統,「這真的很不容易,畢竟很多人最害怕的就是改變。雖然審美觀因人而異,但對於我而言,SYM近年來所推出的每一款車型我都覺得越來越好看、越來越有自我的風格!」

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提及SYM,張瑞夫不僅止對於眼前的MMBCU極為激賞,「我人生中第一輛車就是SYM巡弋!當時是我阿公在我要上大學之前買給我的一輛二手車。」一聊起生命中的第一輛機車,張瑞夫的回憶不斷湧上,想起當時巡弋搭載著同級罕見的陶瓷汽缸、騎著巡弋夜衝去看跨年後的第一道曙光…「我還記得小時候生活中部時,親朋好友還有鄰居幾乎都騎著迪爵,就是我們心目中的國民神車。」

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從巡弋到MMBCU,張瑞夫對於SYM的進步大感驚艷,「這曼巴綠的烤漆會在不同光線照射下產生變化,竟然還可以把蛇腹的紋理呈現!」此外,身高178cm的張瑞夫,在MMBCU找到了相當舒適的騎乘姿勢,順暢且飽滿的動力輸出,讓初次體驗的張瑞夫愛不釋手,就算拍攝結束後仍騎乘了好幾回。「騎著這一款車確實可以感受到SYM當時研發的初衷,在設計、機能與動力等面向,都有適合長途騎乘的優點。」

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Photo Credit:The News Lens Brand Studio
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Photo Credit:The News Lens Brand Studio

想為生活日常找到新的可能性?不妨穿上衣櫃中那被遺忘的衣服,跨上MMBCU來趟對於台灣土地的深度旅遊,這個假期,一定會很不一樣!


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