奶奶vs.媳婦：隱藏在印度香料中的「婆媳關係」

品牌大師比學者專家更懂「印度婆媳文化」？

要了解一個民族文化不易，當局者可能太熟悉自身文化不夠透徹，局外人又太陌生所知不多。正因為這樣，筆者更愛介乎兩者之間的奇人，他對探索一個民族文化懷抱熱情，又具備驚人的洞察力，常常看出人們言行底下的「弦外之音」。

一位丹麥的奇才品牌大師馬汀．林斯壯（Martin Lindstrom），他巧妙地拆解印度婦女的「婆媳關係」，既蒐集資料亦親身實地考察，原來一些簡單的生活對話，處處隱藏文化訊息，甚至內含商機。

印度女人的命運在出嫁之前主宰在父母手上，每年有數百萬計的少女被安排婚姻，而「拒婚」可以是一件危險的事，在2014年有一宗慘劇，一位只有21歲的新德里大學生，她拒絕父母安排的婚姻不久被雙親勒死。即使結果不是經常如此慘痛，但惹來一般報復攻擊則並不罕見。男人不能自己選擇，當然波及在家中長時間「撞口撞面」的婆媳關係。

聽過「婆婆廂房」嗎？請別輕視印度的婆媳衝突

印度婆媳糾紛是很實在的問題，有時會化成牢獄之災，一點也不輕鬆平常，印地語（Hindi）稱呼「印度婆婆／奶奶」（mummyji）便夠霸氣了，意思是「尊貴的母親」。德里記者維娜．韋努哥帕（Veena Venugopal）曾在著作《婆婆》（The Mother-in-Law）描繪過電視劇集，充滿著至今未變的婆媳衝突，由媳婦衣著打扮、工作不工作、是否太美艷、家規禮儀等等，處處都可以發生衝突。

在印度德里的蒂哈爾監獄（Tihar jail），其中一些囚犯被關進「婆婆廂房」，就是那些忍不住打媳婦把事情弄大的印度婆婆，總之，衝突的普遍及激烈程度不是先進城市可以理解；言下之意，千萬別以我們身處的地域，習慣一些看似輕鬆平常的事，由此看待另一些民族文化，簡單如拜訪印度家庭「誰先開門」，誰負責客廳的招待和主導說話，一點也不能忽視，打破規矩換來的可能就是一場家暴。

馬汀為了令一款穀片品牌零售量重新上揚，便要實地了解印度家庭真正掌握飲食、採購的人是誰，究竟是家裏的奶奶抑或媳婦？馬汀為了查明真相，他拜訪印度家庭很講究心理技巧，先以印度「寶萊烏」（Bollywood）電影打開話題，營造了親切感後，像採取有利證人作供的方法，他跟助手各自分開了奶奶和媳婦，分別在廚房和大廳聊天，實情是為了試探她們家庭飲食文化。有趣的地方是，奶奶和媳婦各自強調自己才是真正掌握家中「煮飯權」，當然就是指大部分時間都是自己選擇家人吃甚麼、怎麼煮。

廚房的秘密，答案盡在香料中

然而，馬汀「眼利」地拆穿了真相，答案就在「香料」。不難發現，印度家庭廚房爐子旁擺有一個圓形大盒，盒中又有幾個小罐（一般六個），有不同的種籽與調味粉，如「蒔蘿（cumin）、黑芥末子（black mustard）、葫蘆巴籽（fenugreek）、莞荽（coriander）、薑黃（turmeric）、紅辣椒（red chili pepper）及綜合香料粉（garamasala）——肉桂、小豆蔻、丁香、胡椒」。

雖說要注意這一系列香料，可是重點既不在香味也不在口味，而是顏色。細心留意一下，印度奶奶很重視顏色鮮豔的衣著，經過一段時間觀察之後，馬汀留意到小罐的排位方式（距離），許多家庭最靠近爐邊每每是最鮮豔的小罐，變相，最遠離爐子旁邊常常是最淡色的小罐，十之八九有這種現象。

這些顏色的格局和布置不難理解，它完全應合奶奶房間用品、愛好的食品包裝，幾乎都是色彩繽紛。媳婦跟奶奶剛好相反，印度年輕女人較常接觸西方文化，而且視覺仍未老化，不少傾向綠色，相對沒那麼亮眼。

不錯，視覺是否老化相當重要，馬汀用了非一般的考察方式，他找來一副可以貼近老花的眼鏡，尤其印度奶奶即使擁有老花眼鏡，質素也是模模糊糊的，採購物品時不一定戴上，這種設身處地的方式，終於試出了婆媳之間生活差異。試想想，色彩除了顯示一些衣著身份地位以外，視覺模糊之下偏好鮮豔突出的東西，根本是「眼之常情」，有時候，塵世間最顯然的心跡往往被人們忽略，甚至因此失去了重大商機：

「我繼續回過頭思索視力這件事。從印度婆婆的視角來看，幾乎所有東西的邊邊角角與線條，都是模糊不清的。她們唯一可以辨認出來的就只有顏色。然而問題在於，她們最分不清楚的顏色，偏偏是媳婦比較中意的顏色——代表『天然』的棕色及『新鮮』的綠色。

除此之外，還要考慮其他因素。婆婆在看商店貨架上的早餐穀片時，是從何種高度或角度看呢？如果要釐清這個問題，就必須先瞭解超市和貨架的實際環境，以及光線與陰影雙雙發揮的關鍵作用。」

自以為懂得，往往未必

就是這樣，馬汀不但察覺真正掌握「煮飯權」的人是奶奶，媳婦通常負責打掃（偶爾也會煮飯），他甚至留意當婆媳一起到商店買東西的時候，兩者的身高看到產品的重點也不一樣；所以，穀片新包裝盒的下方才集中鮮豔的圖案和色彩，盒上方則採用淡綠色及健康說明。

馬汀的奇才正是極細膩的洞察力，許多人不注意、不在乎的細節，卻連繫到內含的人性與文化渴求。對於印度社會，他引述了肥皂品牌衛寶（Lifebuoy）在印度長年受歡迎的主要原因，很簡單——艷麗紅色。為什麼？因為印度人習慣看到「瑞士與紅十字會」的標意，有種健康的印象，再加上印度人本身已迷戀鮮豔顏色，一切顯得順理成章。你沒在意的地方，倒成了有洞察力的人發財的根源。