【圖解】和子彈沒有關係的「防彈咖啡」：起源、作法及可能影響
我們想讓你知道的是
防彈咖啡是什麼？為什麼會叫做「防彈」咖啡？看起來吃了會變胖的組合又是如何達到減重的效果，我們訪問了營養師並整理好圖文資料讓你一探究竟。
文：Julia、Yulin Huang｜圖：Yulin Huang
為什麼叫「防彈」咖啡？
防彈咖啡（Bulletproof Coffee）由戴夫．阿斯普雷（Dave Asprey）發明並註冊專利。之所以取名為「防彈咖啡」（Bulletproof），是比喻飲用後所帶來的高功身體狀態。
“Bulletproof”, the state of high performance.
阿斯普雷對於防彈咖啡的靈感，源自於一次西藏旅行中所品嘗到的酥油茶（yak-butter tea）。回到美國後，經過多次嘗試及實驗，阿斯普雷在2009年將防彈咖啡的作法發表在自己的部落格上，並將其申請商標註冊Bulletproof®，還撰寫了相關書籍，除了網路上販售相關產品以外，也開始出現販售防彈咖啡的實體店面。
防彈咖啡怎麼做？
首先，準備好以下三種材料
- 用防彈咖啡豆泡好一杯咖啡
- 1～2茶匙的中鏈三酸甘油酯（Medium-chain triglycerides，MCTs，一種易消化脂肪）或有機椰子油
- 1～2茶匙的無鹽的牧草飼育奶油
接下來你要做的，就是將這些材料通通放進果汁機攪拌均勻（或用你的手加上湯匙攪拌也行）。
防彈咖啡可能為身體帶來的效果？
在防彈咖啡的官方網站上，阿斯普雷寫著自己以防彈咖啡取代早餐，並搭配飲食控制，在不用計算卡路里或執行任何多餘運動的情況下，成功減重了100磅（相當於45.5公斤）。此外，阿斯普雷也表示自己的大腦機能獲得提升，智商（IQ）分數增加20，還藉由有效率的睡眠降低了自己的生物年齡。
在一般坊間推廣及販售防彈咖啡的店家，則表示喝了之後，會讓你有飽足感，以之取代早餐，並減少蛋白質與醣類的攝取，能藉由強迫身體以脂肪作為身體能量來源，並達到減重的效果。
防彈咖啡加入的椰子油，其中約有50％是由中鏈三酸甘油酯（Medium Chain Triglyceride, MCT）所組成，其吸收與代謝速率比長鏈三酸甘油酯來得快，因此能幫助生成酮體，達到生酮飲食的體重控制目的。此外咖啡含有的咖啡因、綠原酸本來就具有提振精神的功效，促進新陳代謝、利尿與加速脂肪分解，同時防彈咖啡含有高量的脂肪，所以能增加飽足感，暫時抑制食慾。
——〈火熱的防彈咖啡是什麼，喝了真的可以減肥？〉，元氣網
防彈咖啡為什麼能讓你瘦？
好食課營養師林世航指出，不是光喝防彈咖啡就有減肥的效果，需要搭配整體飲食的調整。防彈咖啡即是利用生酮飲食的原理，所以如果早上喝了防彈咖啡，下午或晚上只要吃飯或吃麵，碳水化合物達不到10％或5％以下的攝取量，就不會有顯著減重效果。
搭配整體飲食的調整後，可以透過尿酮試紙、抽血檢測方式監測，若尿液中酮體達到標準，就能判斷身體處於酮體生成狀態，脂肪在快速代謝。使用生酮飲食方式來減肥，短期可以看到很好的成效，大概兩到三週就有效果，脂肪會快速掉下來。但長期來說，跟使用均衡飲食降低熱量的方式沒有太大差異。另外，除非心意堅決，否則對大部分人實行度比較不高，畢竟外食族很難不攝取澱粉，只吃高蛋白質的食物成本較高。
除此之外，營養師也提醒，國外部分研究指出，長期吃防彈咖啡等脂肪含量高的類似飲食，可能增加心血管疾病的風險，也有機會造成包括血脂上升、便祕或腹瀉等情況。
而由於完整的生酮飲食方式，會因為避免攝取過多碳水化合物，而減低食用蔬果，有些研究甚至有骨質疏鬆症。另外，也可能因此散發酮體的味道，包含口臭等問題。
國內亦有醫師提出，防彈咖啡等脂肪含量高的類似飲食，可能造成的風險包括水溶性維生素缺乏、腎結石、高尿酸血症、成長遲滯、視網膜神經病變。建議要使用前，先與醫師洽談自己體質是否合適，做整體性的監控。
延伸閱讀：
參考資料：
- 好食課營養師林世航受訪整理。
- Recipe: How to Make Bulletproof Coffee … And Make Your Morning Bulletproof（Bulletproof）
- Dave Asprey, Founder and CEO of Bulletproof（Bulletproof）
- Bulletproof Coffee, The New Power Drink Of Silicon Valley（Fast Company）
- 防彈咖啡：它是新世紀健康良方，還是煉金術士的魔藥？（運動星球）
- 防彈咖啡減重真有效？減重醫師：小心酮酸中毒（華人健康網）
- The Bulletproof Diet is everything wrong with eating in America（Vox）
- 火熱的防彈咖啡是什麼，喝了真的可以減肥？（元氣網）
核稿編輯：楊之瑜
Tags：
當個人化服務成為剛性需求 品牌如何利用CRM優化後疫情時代的商業模式
我們想讓你知道的是
隨著數位時代演變，個人化服務漸受各方企業重視，本文以數位CRM系統所衍生之各項服務為例，說明PChome如何將「MarTech」運用在個人化服務中，以及其所扮演的各種關鍵性角色。
隨著iOS14的社群隱私權政策改變，以往透過數位廣告帶來的流量紅利已隨之消退，追蹤用戶使用習慣與興趣所帶來的轉換率更是逐漸降低，加上疫情影響，線上消費數量暴增，消費者比以往更重視個人化服務，因此「再」數位化浪潮襲來，「MarTech」（科技行銷）儼然已成為品牌數位轉型的重要工具，如何利用數位CRM（Customer Relationship Management）系統洞察消費者需求、立定行銷策略正是品牌所要面臨的一大挑戰。
以人為出發點：CRM成為科技化行銷的主要策略
過去大眾傳播式的集體宣傳在現在市場中已經逐漸無法滿足消費者需求，消費者越來越注重個人化的體驗。個人化體驗首先要獲得個人化的喜好，因此眾多品牌開始利用數位廣告、商務對話的方式獲取用戶的購物慾望清單，以及點數經濟刺激舊客回購，透過追蹤會員在網站上瀏覽、產生購買行為的行動軌跡，再搭配大數據分析，針對不同族群設計推播內容再加以溝通，以此提升服務品質並深度經營顧客關係。而數位CRM系統則扮演著科技化行銷的主要策略，不僅能協助整合會員數據，更善加運用客戶標籤，傳遞精準的資訊，與消費者互動，提升「獲客」與「活客」的能力，建立忠誠度立足數位市場。
建立會員分級制度 打造精準個人化服務
數位CRM是打造顧客回流最佳的工具，不過要讓用戶長期買單，客製化的溝通模式與打造會員分級制度才能有效提升用戶黏著度。例如誠品以書店起家，目前也朝向複合式商場邁進，旗下事業版圖橫跨書店、文具店、電影院、旅館，甚至連生鮮超商、酒窖都有經營，也開始新增許多小規模的社區店；在電商方面，除了自有的誠品線上網站，也在其他電商開設主題館增加接觸點。誠品正在打造自己的生態圈，並努力運用數位足跡進行CRM策略應用，如將會員分卡分級，並給予高等級的會員不一樣的特級制度，但同時也為有特定偏好的會員設立不同的制度，像是針對購書會員推出「讀書人徽章」分級制度，有藝文活動也會優先讓高等級的讀書人先報名。
而PChome旗下的時尚選貨電商MiTCH攜手GoSky建立會員點數系統，利用Messenger Chatbot的功能打造數位會員卡，以簽到集點、兑禮、限時任務等誘因與用戶深度互動，創造每日簽到率81%的佳績。透過這樣的忠誠度計畫，企業更能區別用戶的使用頻率與黏著度，進而建立會員分級制度並精準溝通資訊。另外零售品牌全聯也攜手Appier運用AI技術整合線上線下的會員資料，並利用貼標技術辨別消費者輪廓，分析出會員曾搜尋、瀏覽的軌跡來量身打造客製化的專屬推薦商品。
消費型態轉變 透過生態圈落實CRM掌握會員輪廓
生態圈和全通路是許多零售商和電商目前都在深度經營的策略，為的都是收集更多的數據創造更個人化的體驗。例如誠品的會員制度不只是針對所有會員，還因應會員的消費習慣推出不同的方式和獎勵，讓消費者感到差異化，進而提升品牌黏著度。
電商品牌PChome 24h購物過去利用到貨服務以及不囉唆的退貨機制，作為培養客戶忠誠度的關鍵。他們也藉由完整化金流系統，建立了自己的P幣生態圈，透過完整的通路和支付系統了解消費者的消費習慣，現在藉由數位CRM操作觀察到，對比2019-2020年到今年台灣疫情爆發後，全站消費活躍用戶從本來的25-54歲年齡層，擴增到18-24歲以及65歲以上，另外是熟齡女性用戶比起2019上半年有20%以上的成長，顯示出受疫情影響，整體消費型態的改變更是橫跨各世代族群。
懂得根據數據策略布局才是關鍵心法
針對消費需求的變化，PChome 24h購物進一步將四大主題會場結合時事及需求規劃選品，不論是居家上班上課所需的3C產品、或是照顧到想要培養居家儀式感之族群的電玩、書店、健身等品項，還有提前佈局宅家防疫被悶壞的心，規劃一系列夏季穿搭、防曬彩妝、露營用品等夏季出遊必備產品。
運用數位CRM進行策略行銷，有利於品牌活絡舊客以及帶動業績成長，如PChome 24h購物在22周年慶「狂樂收貨節」利用大數據撈出會員最感興趣的人氣品牌及集品類，進行每日換檔，抑或是看準低接觸外送商機，與foodpanda攜手推出在APP、網站購物消費滿$1即可獲得foodpanda新客5折券，串聯兩大平台資源，建立更大的用戶資料庫，為後疫時代帶來嶄新的商業模式。
除了推品策略，CRM也能有新玩法，PChome 24h購物22周年慶還推出「拉長音折扣賽」，串聯自有平台資源並結合IG濾鏡功能，在社群上與粉絲大玩挑戰任務，完成任務後透過IG Chatbot的行銷技術發送相對應的優惠折扣，而這樣透過開發互動濾鏡的遊戲方式不僅優化用戶的社群體驗，更透過CRM系統將用戶分級，依據達成任務的級距發送獎勵，成功觸動年輕族群，導入站內達成轉換。
Martech是許多企業、品牌在面對數位轉型時重要的行銷利器，其中CRM系統更是品牌與時俱進、端出更好的消費者服務所倚賴的重要工具，打造會員生態圈不僅能夠檢視會員服務的優劣並加以優化，建立會員忠誠度、使顧客不斷回購，更替平台帶入新契機的一大機會點。
本文章內容由「爆米花數位資訊」提供，經關鍵評論網媒體集團廣編企劃編審。
