加班回家後,疲倦的你可嘗試這五個低卡料理溫暖脾胃

加班回家後,疲倦的你可嘗試這五個低卡料理溫暖脾胃

我們想讓你知道的是

加班後回到家就很晚了,疲憊的身心最適合用美味的食物來溫暖脾胃,趕快瞧瞧這些低卡路里食譜,試著在家燒一手簡單又低卡的好菜吧

加班後回到家就很晚了,這時疲憊的身心最適合用美味的食物來溫暖脾胃,趕快瞧瞧這些低卡路里食譜,試著在家燒一手簡單又低卡的好菜吧。

迷迭香沙丁魚:富含鈣和DHA的沙丁魚料理

食材

  • 沙丁魚罐頭一罐
  • 橄欖油2小匙
  • 蒜(切薄片)8瓣
  • 小蕃茄6粒
  • 迷迭香、鹽、黑胡椒各適量

做法

  1. 烤箱用180度預熱備用。小蕃茄切兩半
  2. 鋁箔紙內加入1小匙橄欖油、4瓣量的蒜片、半份沙丁魚、迷迭香和小蕃茄3粒份量,再灑上鹽、黑胡椒,並用鋁箔紙將所有材料包覆好。剩下的食材也用相同的方式包覆好,總共是兩份
  3. 將包覆好的兩份食材放入烤箱,並用180度烤5分鐘就完成了

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清炒章魚:章魚有嚼勁的口感,在齒間留香,難忘的好滋味

食材

  • 章魚200g
  • 蒜片1瓣
  • 橄欖油3大匙
  • 鯷魚片4片
  • 四季豆20條
  • 鹽、黑胡椒適量
  • 白醋1小匙

做法

  1. 芹菜(切成3mm厚薄片)1/2根
  2. 四季豆用鹽巴水川燙3分鐘,切成5cm長段
  3. 章魚切成薄片放入碗中,並拌入鹽和黑胡椒
  4. 在平底鍋中加入蒜片、鯷魚片和橄欖油,拌炒至逼出魚香,再放入章魚片
  5. 將所有材料放入鍋中均勻混合,最後再加入白醋盛盤

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米粉天使麵:米粉久煮不爛的特性,讓這道料理簡易又有口感

食材

  • 米粉100g
  • 蕃茄(切小塊)1顆
  • 莫札瑞拉起司(切小塊)1/2塊
  • 酪梨(切小塊)1/2顆
  • 羅勒6片
  • 橄欖油3大匙
  • 鹽 1/2小匙
  • 黑胡椒少許

做法

  1. 將米粉煮熟後取出,加入其他食材充分拌勻

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黑芝麻韭菜蝦仁:根據中醫,黑芝麻、蝦、韭菜等補腎食材,有助於滋養秀髮

食材

  • 蝦(剝好殼)10條
  • 韭菜 10根
  • 醬油 100g
  • 醋 40g
  • 蔗糖 50g
  • 芝麻油 少許
  • 薑末 3g
  • 黑芝麻醬 適量

做法

  1. 將蝦與韭菜稍微用鹽巴水川燙過,放在冰水裡冰鎮,再用韭菜纏繞蝦仁
  2. 將醬油、醋、蔗糖、芝麻油、薑末和黑芝麻醬放入碗中充分混合
  3. 將蝦仁韭菜盛盤後,在一旁淋上第2步驟的自製醬料

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香炒蕃茄牛肉:牛肉結合了蕃茄的酸味與羅勒的香氣

食材

  • 蒜1小瓣
  • 蕃茄1顆
  • 牛肉(切薄片) 200g
  • 鹽、黑胡椒各適量
  • 砂糖 1小匙
  • 魚露 1大匙
  • 羅勒 10片
  • 橄欖油 1/2大匙

做法

  1. 蒜切成蒜末,蕃茄切成8等分
  2. 先將放入橄欖油的平底鍋預熱,再加入蒜末用小火爆香
  3. 將退冰過的牛肉與炒香的蒜末、鹽、黑胡椒一起拌炒。牛肉變色時,放入蕃茄並轉大火持續拌炒。最後再以砂糖、魚露調味

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本文獲《ELLE Taiwan》授權刊登,原文請見〈宵夜安心吃!五種快速低卡路里食譜!〉

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責任編輯:吳象元
核稿編輯:楊士範


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