「聞遊」京都──在千年古都,體驗傳統香道文化

「聞遊」京都──在千年古都,體驗傳統香道文化
京都香道體驗,在鋪設榻榻米的教室進行教學,別有一番風味。Photo Credit:換人

我們想讓你知道的是

當日本旅遊已成為了「家常便飯」,除了在藥妝店流連忘返,有沒有深刻體驗一座城市的可能?

「聞香實踐體驗」,這是2017夏天京都旅行,最令我期待的行程。

我在出發兩個月前寫信至百年香鋪預約,這為期一小時的香道體驗。首先香道老師引領我們三名學生至鋪設榻榻米的教室,所有香道具皆已擺設好。工作人員知道我是外國人,特別準備日、中、英三個版本的講義,相當貼心,準備先上一堂日本香歷史課。

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Photo Credit: 換人
老師會為每位學生準備一份香道具與講義,因為是外國人,因此教室也相當貼心備有中英文版的講義,輔助認識日本的香文化。

日本香文化最早的歷史可追溯至西元595年,有一塊大木漂流至淡路島,島上居民對其香氣相當驚訝,進獻給朝廷,聖德太子將它鑑定「沉水香」,即是日本香文化最早開端。後續於平安時代,香以「薰物」為主要形式,當時的貴族還流行一種互比香氣優劣的「比薰物遊戲」。

鐮倉時代正式轉為武家社會,因此與薰物的優雅香氣相比,香木的清爽香氣則較受到這個時代歡迎。權勢階級開始興起大量收集香木,室町時代知名將軍足利義政也是香木愛好者之一。當香木積累數量龐多直至必須加以分類時,也順勢發展出日本所謂「六國五味」的香木分類法,隨後逐漸形成香道。語畢,老師隨即進行示範教學:

先將稍燙的炭團利用「火箸」放入香爐,接著使用「灰夾」、「羽勺」、「香匙」江將香塔疊至而成,最後再以「銀葉夾」夾取一片銀葉(透明薄片),放置於香塔之上。接著將香木片狀,放於銀葉即大功告成。

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Photo Credit: 換人
老師正示範如何使用香道具「灰夾」堆疊香塔。

本日使用的香木分別為「枷羅」、「真南蠻」,在我鼻子裡是佛法之中令人安神沈澱的香氣。很快地香氣即會竄出,需以右手拿起香爐,放置於左手心上,逆時針90度旋轉兩次。透過右手食指與拇指間的縫隙聞香氣,聞香後,則將臉側向左腋下吐氣。

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Photo Credit: 換人
同班同學正在嘗試以老師教學的方式品香。

這已是最簡易版的場景文字重現,實際上包含如何拆開香木的包裝、如何手持道具,香道具的擺設順序、聞香時身體與臉的角度、甚至坐姿……所有步驟皆有其方法,除了嗅覺外,所有身體感官並用共感,當嗅覺無形昇華至美的境界,正也是香道的精髓。

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Photo Credit: 換人
當日香道課的同學們,皆不約而同著正式和服,相當重視此次課程。

而香道在江戶時代,已非侷限於武士階級中發展,富商階級間也逐漸普及,江戶中期形成的香文化,也成為日後日本社會獨有的寶貴傳統文化,一直傳承至今日。

能在千年古都,感受傳統的香道文化,香氣使我穿梭平安時代與21世紀,在古今之間橫越地理東西。最後,在氣味裡悟到美的抽象極致,對我而言那便是香道了。

在旅行當中深刻感受異地的傳統文化,旅途的躁動與不安,都在踏入香道中靜止。此時此刻唯有專注,才能真正以五感領悟香氣所傳遞的訊息,這是一次最難忘的京都體驗。

責任編輯:翁世航
核稿編輯:朱家儀