只有在簡樸與脫俗的茶室,人們才能不受打擾地獻身於對美的崇拜

我們想讓你知道的是
在茶室中,茅草屋頂暗示了短暫易逝,纖細的支柱暗示了脆弱,竹製支架暗示了輕微,平凡的建材則暗示了外觀上的拙劣。這些簡樸的事物所體現的精神,用自身優雅的微光讓一切變得更美好,而永恆就存在這樣的精神當中。
文:岡倉天心(Okakura Tenshin)
茶室
茶室斜頂低簷的設計只容許少許日光進入,因此即使在白天,茶室內的光線仍十分柔和。從屋頂到地板,一切的色調都是樸素的,賓客也必須謹慎選擇不唐突的衣著。茶室裡古色古香,任何新取得的物品皆禁止使用,只有竹製茶筅和麻布茶巾是例外,兩者皆是無瑕的嶄新潔白,形成室內的顯著對比。不過無論茶室和茶具看上去多麼老舊褪色,一切都是絕對的乾淨。茶室裡最陰暗的角落也是一塵不染,若有塵埃,主人便不是茶人。身為茶人的首要條件就是要懂得如何打掃、擦拭、洗滌, 因為打掃與拭塵也是一門藝術。一件古老的金屬工藝品,可不能像荷蘭的主婦那樣恣意打理。花瓶所滴落的清水並不需要拭去,因為它讓我們聯想到露珠和涼爽。
在這一點上,有個關於利休的故事,充分說明茶道大師對整潔的想法。有次利休看到兒子少庵 [1] 在庭園小徑打掃與澆水,當少庵完成工作時利休說:「不夠乾淨。」他吩咐兒子再做一次。經過一小時的努力打掃,少庵對利休說:「父親大人,已經沒有什麼可以清理的了,石階已經刷洗三遍, 石燈籠和樹木都灑了水, 苔蘚和地衣也青翠欲滴, 哪怕是一根細枝, 或一片落葉, 地上都找不著。」「 蠢蛋,」利休訓斥道:「庭徑不是這樣打掃的。」說著,利休步入庭中,他搖晃了樹木,瞬間金黃緋紅葉片散落,庭園裡布滿秋日錦緞的碎片!利休所要的並非只是潔淨,還有美感和自然。
「 雅興之所」這個名字暗示了茶室是為了滿足個人的藝術需求而建造的。是茶室為了茶人所建,而不是茶人為了茶室而存在。建造茶室並非為了流傳後世,而是因為一時的喜好。每個人都該擁有自己房子的想法,源自於日本民族的古老習俗。神道 [2] 有個迷信,規定當一家之主去世時,其他人必須搬離屋子,騰出此住所。當時這個做法,也許有未能闡明的衛生上的考量也不一定。
另一個古老習俗是,新婚夫婦應該收到一間新落成的房子來居住。古代國家之所有頻繁遷都,正是由於這些習俗。伊勢神宮這座供奉天照大神的最高神社,每二十年會進行一次重建,這是古代儀式延續至今的一例。只有易拆易建的木造結構建築才能讓遵循這些習俗成為可能。如果是較為耐久、磚石設計的建築,那麼遷都移民就將不可行。確實在奈良時期之後,日本採用了更堅固、更厚重的中國式木造建築,也就不再頻繁遷都了。
不過,隨著禪宗的個人主義在十五世紀躍上主導地位,禪宗與茶室的關聯也為它的古老思想灌注了更深刻的意義。傳承了佛教的無常理念以及精神支配物質的修行要求,禪宗思想只將房屋視為身體暫時的庇護所。就連身體本身,也不過就是荒野中的一座草屋、一個單薄的遮蔽處,由四周雜生的野草紮捆而成,當草束鬆開之時,草屋也將消散於原野。在茶室中,茅草屋頂暗示了短暫易逝,纖細的支柱暗示了脆弱,竹製支架暗示了輕微,平凡的建材則暗示了外觀上的拙劣。這些簡樸的事物所體現的精神,用自身優雅的微光讓一切變得更美好,而永恆就存在這樣的精神當中。
茶室必須對應個人的獨特品味來建造, 這是藝術具有生命力的強制原則。想要盡情品鑑藝術,就必須忠實對待眼下的生活。這不是在說我們無須理會後代子孫的評論,而是我們更應該試圖去享受當下;這也不是說我們應該漠視過去的創作,而是我們應該試著將古人的創造融入到自己的感知當中。盲目遵從傳統與公式,會束縛建築個體的表達。在現代的日本,建築盡是對歐洲的無意義模仿,對此我們只能悲泣嘆息。我們也詫異,為何最先進的西方國家的建築會如此缺乏原創,只見重複的老舊樣式充斥其中?或許我們正在經歷藝術的民主化時代,同時等待著某個大師出現,來開創一個藝術的新王朝。但願我們能喜愛古人多些,抄襲他們少些!據說,古希臘之所以偉大,正是因為他們從不依賴過去。

「 虛空之所」, 這個稱呼除了傳遞無所不包的道家思想, 還包含了茶室中的裝飾主題必須不斷更換的概念。除了滿足美學氣氛的暫時性擺設, 茶室裡是絕對的虛空。在某些場合一些特別的藝術品會被放入, 而其他時候所有的擺設物品為了增進中心主題的美, 都經過精心挑選與妥善安排。一個人無法同時聆聽多首不同的樂曲, 只有專注於某個中心目的, 才可能真正地領悟到美。
因此, 日本茶室的裝飾原則,與經常將房屋內部裝潢得像博物館一樣的西方裝飾系統恰好相反。對於習慣簡單裝飾、時常變換擺設方式的日本人來說,西方的室內裝潢永遠充滿不計其數的畫作、雕像和古玩,給人一種炫富的庸俗印象。即使是大師傑作,在長久觀賞下還能感覺享受,也需要強大豐富的鑑賞力。歐美家庭中的百姓,肯定是擁有無止境的藝術感受能力,才能日日面對家中混亂的色彩與形狀。
「 不對稱之室」, 則代表著裝飾結構的另一個層面。西方評論家時常指出日本的藝術作品缺乏對稱性,這也是道家理想透過禪道發展出來的結果。以二元論思想為根本的儒家,以及崇拜三身一體的北傳佛教 [3],在對稱性的表現上絕不會持相反意見。事實上,如果我們去研究中國古代的銅器, 或是唐朝與日本奈良時代的宗教藝術, 會發現它們對於追求對稱性的持續努力。在日本, 古典的室內裝飾在布置上確實講求勻稱規律,然而道家與禪宗對於完美的見解卻與此相異。
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10大南投農會伴手禮【下篇】

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南投縣為台灣觀光首都,好山好水、景色秀麗、文化薈萃、資源豐富,而外出旅遊特色伴手禮必不可少,許多南投地區農會也推出特色伴手禮,以下為大家介紹南投10大農會伴手禮的後5項。
根據「行政院農委會」網站說明,「農會」的功用為推動農民終身學習,培育優質農業人力資源;營造農村健康生活及生產支援體系,活化鄉村社區組織。輔導農漁民團體永續經營,增進服務功能;加強國際農業合作與兩岸農業交流,擴展農業發展空間等。
農會在台灣農業生產和行銷過程中,一直扮演重要的角色。尤其是包裝、行銷地方特產,打出知名度,甚至外銷到全球,農會都是其舉足輕重的推動者。
台灣農會最知名的,就是南投信義鄉農會與其產品《馬拉桑》。《馬拉桑》是臺灣導演魏德聖執導的電影《海角七號》中,所出現的一個小米酒品牌,馬拉桑在阿美族語裡原本的意思是「喝醉了」(阿美語:Malasang)。這項產品由南投縣信義鄉農會所研發、生產,其廣告標語為「千年傳統,全新感受」。是白色甜酒,味頗像市面酵母飲料,喝多易醉。其誕生原因是2006年魏德聖為拍攝《海角七號》劇情的需要,商請南投縣信義鄉農會研發一種「有點俗、有點可愛,且具有在地感」的酒品,於是該單位以一個月的時間進行研發,推出名為「馬拉桑」的小米酒,並於前述電影上映後推出為實體商品,持續販賣至今。靠著該電影的一砲而紅,成為信義鄉著名的南投伴手禮,該項伴手禮也常賣到缺貨。
南投除了信義鄉農會,還有許多農會推出其特色伴手禮,以下為大家介紹南投10大農會伴手禮。
6. 集集鎮農會
推薦人氣伴手禮:香蕉方塊酥
集集是一典型的鄉村小鎮,東鄰水里鄉、西與名間鄉為界,南隔濁水溪與鹿谷鄉、竹山鎮為鄰、北與中寮銜接。面積以山坡地、林班地居多,平地僅佔小部分,南側為濁水溪,三面環山、山嶺重疊,濁水溪自東南西流、清水溪在北側亦東向西流向至林尾里交會濁水溪。農業部分,因集集依山傍水的地理環境,造就了其豐饒多元的農業生態,區內以山蕉、糯米荔枝及火龍果為其大宗,還有柳橙、番石榴、葡萄、山蕨、玫瑰等種植,腹地雖然不大、但因緊鄰清水溪天然無污染的山泉源頭,造就了其質優味美的農產特色。
集集生產出的香蕉香甜又彈牙,為了延續百年香蕉風華,創新並延伸香蕉產品的品項,集集鎮農會與老楊食品有限公司合作,打造出香蕉方塊酥。與方塊酥結合的香蕉粉,需要採用在地尚未成熟且黏性較低的綠香蕉,切片後烘乾研磨成粉,單純觀察或食用粉末時,可感覺其顆粒較大,係由於綠香蕉本身的纖維豐富,即使製成香蕉粉,在顆粒的口感上仍能吃出它的纖維,濃縮整根香蕉的營養,無麩質,具有天然的抗性澱粉,結合方塊酥的酥脆口感,恰好於食用時不顯突兀又爽口。
成分:香蕉方塊酥
容量:370公克
售價:159元
7. 名間鄉農會
推薦人氣伴手禮:松柏長青茶
名間鄉所生產的茶葉,無論是產量或種植面積,皆是全台第一。能有今日的成就,與當地的自然條件及茶農的處世風格,有著極為密切的關係。松柏嶺地區位居八卦山脈最南端,海拔約四百公尺的台地上,比起產製凍頂茶的鹿谷鄉,海拔高度略低,平均氣溫稍高外,其餘的條件,都極適合種茶。首先因地處山脈東面斜坡向陽處,所以一年四季日照充足,倘若又是種植四季春此多產的茶種,一年採收四次以上,是毫無問題的。又台地上處處是紅壤類的土質,適合深耕厚植茶葉。此外,四通八達的公路網,更是其他產茶鄉鎮,所欠缺的優勢。除了上述優良的自然條件外,在地茶農更保有勇於突破,精益求精的態度,亦是開創此茶葉王國的最大功臣。走訪台灣各地的茶區,很難找到一處如名間鄉般,栽植的品種,可以囊括各式的烏龍茶種,如青心烏龍、金萱、翠玉、武夷、四季春等,如此多樣性的栽種,也代表名間鄉民勇於嘗試的性格。
成分:茶葉
容量:75公克*2罐
售價:1600元
8. 南投市農會
推薦人氣伴手禮:投農米
南投市位於南投縣西北隅,貓羅溪貫穿其間,河谷溝渠縱橫,灌溉便利;溪兩側東為南投丘陵,西為八卦山台地,皆屬平坦紅壤土質,與河谷狹小平原,均肥沃適合農耕,因此農產品非常豐富。溪兩岸沖積平原盛產稻米,品質優良,為南投市知名特產之一。南投米灌溉來自濁水溪的優質水源,灌溉水質無汙染,並於產地收穀、烘乾、碾製一貫作業。南投米粒粒飽滿、晶瑩剔透,蒸煮後,散發出甘甜米香,細細咀嚼,滿滿幸福!
成分:稻米
重量:5公斤
售價:220元
9. 國姓鄉農會
推薦人氣伴手禮:國民姓福禮盒
國姓鄉山多平原少,耕作土地相當有限,農民經濟所得也相對不高。經濟產業一直以農業發展為主,多種植檳榔、枇杷、草莓、玫瑰花、香蕉、火鶴、火龍果、芭樂等等。北山茶位列本縣茶中極品;本鄉的香蕉生產為全縣第二位;而南港村則是台灣水鹿的故鄉,補中極品-鹿茸也是本鄉一大特產。初春時節,中潭公路旁的觀光草莓園,垂涎欲滴草莓,吸引遊客駐足採果購買。另外,尚有柑橘、蜜汁楊桃、芭樂、甜桃、無子檸檬、波羅蜜、蜜釋迦、香菇…等特色農特產,待遊客購買品嚐!
組合品:
.香菇 - 來自九份二山微氣候,香氣十足
.冷泉米 - 來自北港橋新豐農場的鴨禾米
.薑黃 - 有機轉型期薑黃滿五年方能採收品質保證
重量:健康菇菇、薑黃粉各50公克,冷泉米500公克
售價:2600元
10. 埔里鎮農會
推薦人氣伴手禮:玫瑰淡酒禮盒
埔里擁有得天獨厚的地理環境,四季氣候溫和及水質純淨甘美,孕育出豐盛的物產,也因此生產出名聞中外的「埔里美酒」;埔里農會特地設立酒莊於風光明媚的風景區──鯉魚潭邊,猶如世外桃源般寧靜優美,因此釀造出優質好酒。埔里農會酒莊,堅持採用代表當地水果與農特產作為原料。為了提升埔里地方農產精緻質量,讓埔里「水甜酒鄉」更加名正言順,埔里酒莊於2002年開始,引進農業改良場研發與農民契作的食用玫瑰,精心釀製的「真情玫瑰」和「玫瑰淡酒」,於2008年和2011年參加比利時布魯塞爾世界酒類評鑑,八十多國同場競爭獲得銀牌獎,為台灣農業在世界酒品市場嶄露頭角。
成分:再製酒、玫瑰花
容量:400ml*2瓶
售價:760元
以上廣告由南投縣政府農業處提供。