法國牛油危機:吃剩一半牛油出售,盛惠250歐元

法國牛油危機:吃剩一半牛油出售,盛惠250歐元
photo credit: REUTERS/Eric Gaillard/達志影像

我們想讓你知道的是

牛油對於法國非常重要,當地的牛油荒鬧了一年都未見改善,有報章指這是二戰以來最嚴重,嚇得市民紛紛去搶購。

法國的牛油危機愈鬧愈大,食品製造商怨聲載道,小餅店表示快要支持不住了,網民表示有吃剩一半的牛油出售,盛惠250歐元。政府官員要出來安撫,卻無助解決問題。

法國的麵包師傅、農夫、食品製造商多個月來不斷投訴牛油短缺問題。外鬆內軟的牛角包(croissants)四分之一材料是牛油,過去一年,牛油價格升了一倍去到歷史新高,超越每公斤6歐元水平,害得麵包店老闆叫苦連天。

那為什麼會出現牛油荒呢?有人歸咎歐盟在2015年取消了牛奶配額限制,觸發奶製品供應驟增,全球奶製品價格急跌,於是農夫就減產了。然後,橫空殺出多份報導,指植物牛油含反式脂肪,其實不一定比牛油健康,報告當然沒有說牛油是很健康的,卻足以刺激全球對牛油的需求上升。工業用牛油價錢由2016年4月的每噸2500歐元,升至今年夏天的7000歐元。

政府官員的反應一如預期,強調「沒事沒事,大家放心」。法國農業及食物局局長Stéphane Travert表示,牛油荒不會鬧太久,因為奶製品的供應很快會回升。不過業界人士就唱反調,警告情況在這個秋冬都不會改善。

對於一些小餅店來說這是噩耗,在法國中部開設傳統法式餅店的Claude Francois說,由於沒有足夠的牛油供應,員工沒事可做,工時已大減70%,她向法新社說:「我們每星期要用上3噸牛油,但8月以來,每星期只買到1噸⋯⋯這樣下去,我們撐不住了。」

RTX3F48R
部分麵包餅店警告,因為牛油來價上升,會提價。photo credit: REUTERS/Charles Platiau/達志影像

法國是全球最大牛油消費國,牛油荒已經成為總統馬克龍政府一個煩惱,選民不會忘記他的競選承諾之一,就是支持農民,當他們與大企業談判時,為他們的產品爭取合理價錢。現在農夫也投訴,即使牛油價格上升也不能受惠,因為他們的定價機制是同奶價綑綁的。

至於零售層面,由於法國超市是每年定一次價,所以今年以來,牛油都沒提價,只是你未必輕易買得到。當地報章警告這可能是二次大戰之後最嚴重的牛油荒,嚇得市民紛紛去超市、雜貨店搶購,令存貨進一步減少。鄰國德國的記者也忍不住調侃:在德國,牛油很貴。在法國,牛油難覓。

相關文章:

資料來源:

關鍵會員推廣

Tags: