【即食麵大解密】即食麵真的很不健康嗎?

【即食麵大解密】即食麵真的很不健康嗎?
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我們想讓你知道的是

你家的老媽子一定說過,泡麵防腐劑太多,吃太多會變木乃伊等等的說詞,但泡麵真的有這麼不健康嗎?這是一個值得探討的問題。

文:美食故事王

在繁忙的生活中,時常沒有空閒時間好好吃上一餐,這時即食麵就是一個快速又方便的食物,又或是身處一個感到飢腸轆轆的夜晚,一碗即食麵也是充饑的好選擇。

不過即食麵時常與不健康劃上等號,像是你家的老媽子一定說過,即食麵防腐劑太多,吃太多會變木乃伊等等的說詞,但即食麵真的有這麼不健康嗎?這是一個值得探討的問題。

Q:老媽子常說吃即食麵的同時也吃了一堆防腐劑?

A:NO。這點先不論調味包裡到底有沒有防腐劑,先就即食麵的麵體來討論,市售的即食麵之所以能存放很久,是因為即食麵商將新鮮的麵條以油炸方式做成麵塊,或是把麵條做烘乾處理,藉此把麵條中的水份去除,希望將麵條裡的水份降至最低。

因此,微生物在缺乏水分的環境下,就非常難去生長與繁殖,更遑論使麵條腐壞,並不是添加防腐劑才能保存很久。

所以,吃即食麵的同時也吃了一堆防腐劑的說法是有誤的。

Q:反駁老媽子防腐劑論點後,老媽子又提到即食麵吃太多會致癌?

A:NO。致癌的疑慮與油炸麵條有關,油炸處理的麵條,為了對抗油脂酸敗的情形產生,在製作過程會增添抗氧化劑BHA(維生素E)、防止食物酸化的安定劑BHT,但劑量都合乎國內衛生使用條件,食用時不必擔心,兩者都不會產生致癌情況。

Q:老媽子堅定地說慢性病患者吃即食麵會讓肝腎負擔加重,正確嗎?

A:YES。一般健康的人至少得花3天時間代謝碗裝即食麵裡的食用蠟,可是,慢性病患的肝臟或腎臟的功能可能較差,導致身體機能無法順利代謝,同時,即食麵缺乏均衡營養素,調味包也算高鹽高油脂,慢性病患者應控制食用量,避免加重血壓或肝腎負擔。

Q:隔壁老王說即食麵先燙過一次再煮比較健康?

A:YES。上面提到油炸麵條裡會有抗氧化劑與安定劑,因此如果將第一次煮即食麵的水倒掉,也就是把大部分的抗氧化劑與安定劑除去,再用新加入的熱水煮,減低人體吸收的負擔,確實比較健康。

Q:那麼,如何吃即食麵吃得比較健康呢?

A:選擇非油炸麵體:除了添加安全劑量的抗氧化劑與安定劑以外,油炸麵體所使用的油脂,通常含有較高的飽和性脂肪酸,是心血管疾病的風險因子。

少放調味油包:即食麵的調味油包為了增加香氣,常常使用豬油、牛油等動物性油脂,這樣會增加飽和性脂肪酸攝取,若再加上麵體吸附的飽和性脂肪酸,非常容易超過一天的攝取量。

少放調味料包:即食麵的調味料包,通常都屬於高鹽成分,裡頭的鈉含量非常高,如果長期食用即食麵,一定會有攝取過多納的情形出現,鈉攝取過多會導致高血壓,而高血壓長期都為台灣人的十大死因之一,不可不慎!

多放蔬菜:即食麵的營養量不足,膳食纖維也低,調味料包裡乾燥蔬菜的蔬菜量低到不行,若是將即食麵當做正餐,請記得多加蔬菜進去,以達到補足營養的作用。

整體而言,即食麵確實是不太健康的食物,但也不是完全不能吃的東西,只是千萬不能每天、每餐都吃,並且記得上述一些烹煮的小技巧,就可以在享受即食麵美味的同時也能讓身體減少負擔!

本文經飴-關於食的黑與白授權刊登,原文刊載於此

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責任編輯:朱家儀
核稿編輯:翁世航


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講究機能與美學,LG OLEDevo系列電視令人心醉神迷的三大黑科技

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Photo Credit:LG

我們想讓你知道的是

LG OLEDevo 系列電視三大黑科技,包括雙重國際認證的護眼效果、AI 智慧優化與聲控系統,以及令人心醉神迷的超輕薄機身。講究機能與美學的你,必須認識這款電視。

現代人講究極致的娛樂體驗,尤其疫情時代讓居家時間變長,電視的地位恐怕比過去任何時候都來得重要。一台好的電視,能讓居家空間化身為重要的視聽娛樂中心,甚至把客廳打造成一座藝廊;凝聚家人在此齊聚享受視聽饗宴的時刻,也為整體空間做出現代科技感的華麗點綴。

韓國科技大廠 LG 全新 OLEDevo 系列,作為結合視聽享受、極致美學、智慧簡約的存在,將是此時此刻市場最需要的優質電視。不少人想為家裡添購新電視,或是為長輩汰舊換新,尋覓一台簡易好上手、又能保護視力健康的電視。那麼,LG 全新 OLEDevo 系列的三大黑科技,將是消費者不能錯過的精彩選擇。

LG OLED evo TV  02
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LG 全新 OLEDevo 系列電視具備三大黑科技:護眼面板、AI 聲控、藝術設計外觀,是居家視聽娛樂系統的必備逸品。

LG OLEDevo 黑科技之一:雙重護眼認證的 OLED 面板

LG OLEDevo 全系列搭載 LG 獨家最新一代「OLEDevo」面板技術,運用「自體發光像素技術」的有機材料,控制每一像素的顯示品質,提供極為精準的顯色能力與絕佳的高對比度;不只視覺效果遠遠超越一般市售常見的 LCD 面板,LG OLED 面板還具備「護眼雙認證」,友善長輩與兒童,讓家人能安心追劇、減少眼睛負擔。

針對電視產品的護眼認證,主要是判斷「抗藍光」功能。藍光屬於一種「高能量光線」,若長時間大量接觸,可能會對視網膜產生影響,進而傷害視力。為了讓消費者可以安心觀賞電視,LG OLED 電視將藍光影響降至最低、僅發射出 29% 的藍光,遠低於眼睛舒適度的最低 50% 標準,護眼效果獲得國際權威認證機構——德國萊因 TÜV 護眼認證、美國 UL 低藍光顯示認證等認可。

此外,LG OLED 藍光只有同等大小液晶螢幕的 60%,大幅降低眼睛的負擔。也就是說,LG OLED 電視讓消費者能比以往更加放心地享受大螢幕,盡情玩遊戲或看電視。

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LG OLEDevo 電視搭載獨家最新一代「OLEDevo」面板技術,提供更精準的顯色能力與高對比度;尤其觀賞電影或追劇時,不必再忍受模糊的黑暗,而是能享受清晰的純黑顯色系果。
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LG OLEDevo 電視獲得國際權威認證機構——德國萊因 TÜV 護眼認證、美國 UL 低藍光顯示認證雙重認可,護眼效果有目共睹。

LG OLEDevo 黑科技之二:AI 技術讓電視更好看,也更方便看

另一個令人驚豔的黑科技,則是 LG OLEDevo 系列機種非常善用 AI 人工智慧。首先, LG OLEDevo 系列電視採用了 α9 第四代 AI 4K 影音處理晶片,能運用 AI 優化影像與聲音品質,呈現最卓越的視聽效果,包括:

  • 影像強化:內建 AI 技術擁有規模超過百萬組的視覺資料點數據庫,能識別影像內容,進行降噪與圖像優化程序。全新「場景檢測」功能還能進一步分析顯示場景類型,並支援優化。
  • 音效強化:α9 第四代 AI 4K 影音處理晶片還具備超過 1,700 萬個音頻資料點作為學習基礎,能識別語音、音效與音調頻率,依照不同的風格優化聲音音效,甚至自動調整音量,確保高均值的視聽感受。

此外,LG 也導入 AI 語音辨識系統、家電物聯網技術,讓電視搖身一變成為家電物聯網系統的主控台,打造聰明駕馭的智慧居家功能,包括:

  • AI 語音控制電視:聰明的 AI 語音辨識,讓長輩能聲控電視,迅速執行轉台、調整音量等功能。使用 Netflix、Disney+ 等 OTT 串流平台時,也不必費時打字搜尋,直接語音輸入就能迅速找片。
  • 家用物聯網裝置:OLEDevo 系列還有物聯網功能,電視可作為儀表板來控制家電設備,串連智慧滑鼠遙控器的 AI 語音控制功能,輕鬆聲控家電。
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LG OLEDevo 系列電視搭載 α9 第四代 AI 4K 影音處理晶片,能即時自動優化顯色與聲音效果,帶來最優質的視聽體驗。
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LG OLEDevo 系列電視不只配備一般智慧電視內建的各大串流平台 App,也可作為家電物聯網儀表板。

LG OLEDevo 系列黑科技之三:零間隙壁掛超窄邊,打造藝廊等級外觀

LG OLEDevo 系列全名 LG OLEDevo G1 的「G」,隱含「Gallery」(藝廊)的精神,也充分反映外觀設計的精神。憑藉 OLED 面板獨有的極輕薄特質,再加上零間隙壁掛的超窄邊框設計,讓 LG OLEDevo G1 看起來就像是一幅畫作。換言之, LG OLEDevo G1 不只能提供電視娛樂,也可也作為空間佈景的一部份,增添藝術氣息與科技感。

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不只功能卓越,極度講究設計美學的外觀,更是 LG OLEDevo G1 在百家爭鳴的電視市場中表現突出的關鍵。
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LG OLEDevo G1 的輕薄外觀,融入居家設計美學無違和,同時保有超大螢幕的身歷其境體驗。

LG OLEDevo 系列符合新世代電視主流需求,配備 4K UHD 解析,無論是 4K 藍光影音、線上串流影音平台、各大遊戲主機(PS5、Xbox Series X)等都能享受高品質視聽。

目前全系列分別有 55 吋、65 吋、77 吋三種規格,一般家庭房間建議選用55吋、客廳建議選用 65 吋;若是展示空間、會議室或喜歡劇院感受者等,可考慮更大尺寸的 77 吋。追求極致視聽、體驗智慧便利,就從 LG 全新 OLEDevo 系列護眼電視開始。


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