女王頭與神明淨港:如何建立起野柳地質公園與漁村文化之間的連結?

女王頭與神明淨港:如何建立起野柳地質公園與漁村文化之間的連結?
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我們想讓你知道的是

經營地質公園究竟是「瓜分在地資源」,還是「提振地方發展」 ?做為一間營收的地質公園,該如何達到外界期待的社會責任與使命感?

這場發生在清朝嘉慶年間的船難,真實度多高已無人知曉,但野柳人對海的畏懼與崇敬就在一代又一代青年扛著神轎自保安宮前廣場跳下水時,和堅定虔誠的信仰一起深植野柳人的心。

不只保安宮,仁和宮和朝天宮也都香火鼎盛,每年農曆四月金包里二媽回娘家活動,更是野柳另一場盛典,相傳清嘉慶年間,一尊媽祖神像擱淺在野柳海岸岩洞,漁民發現後就地安置供奉,這個岩洞便是海蝕洞,也因此被稱為媽祖洞,成了幾百年來當地漁民信仰中心,但因不斷襲來的浪潮常常將媽祖神像打落,才又遷於金山區金包里建廟天后宮(後更名為慈護宮)。在四月十六日這一天,已遷至金山區慈護宮的媽祖像會回到媽祖洞做客一日,野柳人無論男女老少,肩上批著毛巾、身著輕便服飾或是宮廟衣物,大批大批的人走入地質公園,經過了蕈狀岩與豆腐石,跨過壺穴與薑石,遠眺燭台石與拱狀石,對著海蝕洞虔誠膜拜。

將未來寄託於下一代

一九九三年開始在野柳國小任教的輔導主任吳炯霖,一待就是二十四年,眼睜睜看著野柳從盛到衰,如今成為人口外流嚴重的村落。

野柳國小創立於一九五〇年,當時為「萬里國校野柳分校」,讓野柳的孩子不用跋涉五公里外的萬里村讀書;九年國民義務教育實施後,才更名為野柳國小。

「這裡總是一直在下雨。」從高雄來的吳炯霖,還是很不適應北海岸的天氣,算了算學生人數,最初全校有九個班級,當時觀光、漁業的景氣都很好,一度增班至十二班,全校有三百多人,「那時全台出現海砂屋問題,學校也被查出來有,開始進行校舍改建,沒想到建好後,遇到居民外移、少子化問題,最後全校剩下六班,現在只有七十七名學生。」

他隱隱觀察到,野柳經濟起落可以從家長會組成看出端倪,「我剛來的時候,家長委員很多,大家都想要競爭當會長,後來逐漸減少,從四十多人降至十人上下,會長要繳交的費用也從十萬、五萬,最後剩下一萬元。」少子化固然是個因素,人口外移更不可忽視,不少學生跟著遷居他處或外地工作的家長轉學他校。

為了挽回學生,野柳國小從一九九六年起,在張明錫老師的主導下,開始推動在地海洋教育,為三至六年級規劃不同的親海愛海、在地景觀、人文風俗等課程,希望藉由這些特色課程,讓孩子能從小認同野柳。

但在海泳與獨木舟課程之外,要讓孩子重新接觸海或是漁業文化還是困難,「台灣家長還是灌輸孩子一個觀念:海是危險的、海水是不乾淨的。」吳炯霖主任記得,他剛來野柳時,學生還會在放學後到地質公園某處的海蝕溝跳水玩耍,或是到鄰近廢棄的九孔池戲水。

該如何建立起野柳地質公園與漁村文化之間的連結,是目前經營者苦思的方向,湯錦惠帶領著瑪鋉漁村文化生活協會,向耆老訪談舊時漁民生活及生產技能,設法轉化成有形的影音及文字資料,保留下漁村人文資產。

保守的漁村化為觀光名勝,遊客關注的是女王頭與嶙峋奇岩,鮮少把目光轉向港口停泊的漁船。「漁村沒落了,想轉型,當然是轉觀光,可是觀光業必須有文化做背景。我們很希望能讓野柳年輕人找到回家的路,但地質公園能提供的工作有限,一定要整體社區跟著向上發展才行。」他們想到的辦法,就是先讓相關活動向下發展。

例如這幾年舉辦的「野柳文化嘉年華︱來弄輦」,就是起源於地方神明淨港慶典盛事,園區邀請萬里國中、萬里國小、野柳國小、大鵬國小、大坪國小、崁腳國小等六所學校,製作創意輦轎,仿效傳統民俗活動,讓學生扛著自製輦轎在野柳海岸展示遊行,希望幾年後弄輦能再度成為萬里地區一年一次的盛事。

楊景謙說:「五、 六年前,我們曾邀請台灣師範大學地理系蘇淑娟老師來協助規劃野柳地質公園的長期推動。試了很多方法,後來發現,大人都是鐵板一塊,只能從孩子影響起。當時在野柳國小培養的小小解說員,現在都上高中了,有的可能快要上大學,如果說,我們持續與學校合作,從教育扎根,再做個五、 六年,那時,第一批培養的孩子進入社會,社區長者也漸漸退休。意思是,把時間拉長,從教育做起,經過五年、十年、二十年,相信慢慢可以產生世代改變。只能這樣子做下去了。」

海,讓野柳生成多變地質,讓人們有了信仰,有了收入,有了文化。海浪襲來又退去,野柳漁村盛起又衰退,唯一不變的只有海岸邊那些岩石,日復一日被海浪拍打著,因侵蝕磨損產生各種細微到人們難以察覺的變化……是黯淡,或輝煌,千萬年來始終遙遙望向大海的女王,是否早有了答案。

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書籍介紹

本文摘錄自《億萬年尺度的臺灣:從地質公園追出島嶼身世》,衛城出版

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作者:林書帆、諶淑婷、陳泳翰、邱彥瑜、莊瑞琳、王梵、雷翔宇
攝影:許震唐、黃世澤
插畫:GEOSTORY

台灣位於板塊之間,是地球上最年輕的造山帶之一。一個人在一生有限的生命當中,可以在台澎金馬共超過一百座島嶼,觀察到地火水風作用的各種地質地理現象,使台灣成為世界重要地質學家的研究寶庫。透過台灣目前九座地質公園的故事,我們將台灣歷史往前推,向下鑽,以大尺度重新理解土地與人,以及台灣在世界的位置。面對自然的威脅與環境變遷,也有了新的意義與視野。


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我們想讓你知道的是

錢都餐飲導入NUEIP的人資系統,讓各店長有機會展現自身更有價值與影響力的一面,也間接帶動各店彼此的目標達成士氣,讓品牌更有價值。

每天用餐時段一到,橘底白字的店面內,一個個小火鍋上桌,全家人的歡笑聲伴隨著鍋內沸騰的泡泡不斷冒出,這是錢都餐飲旗下老字號火鍋品牌「錢都日式涮涮鍋」的日常。從 1997 年創立至今,目前全台已擁有72間分店、來客數年破千萬,卻依然堅持使用精心熬煮 96 小時後的大骨高湯,並加入柴魚、昆布等食材增添其風味使湯頭更有層次,讓許多老饕顧客每每都感受到錢都令人難以忘懷的餐飲體驗。

而面對時代的變動,錢都近年來也持續推動品牌革新,翻新原有店面改裝成更符合年輕人風格的日系二代店,並積極計畫拓展店面,透過導入數位化工具,當輔助訓練大量儲備幹部與培訓人才時,能夠更加有效率。

NUEIP雲端人資包辦行政庶務,錢都店長安心放眼未來

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導入NUEIP讓店長們更有時間專注於達成公司營運績效。

錢都餐飲人資主任周芮昕表示,初期原本公司使用紙本打卡鐘,以全人工方式做薪資計算與審核。每個月月底,各店店長們都需要加班計算員工出缺勤與薪水,才能趕得及1號中午之前,讓物流車將紙卡載回總公司。接下來,總公司需加派人力逐張、逐行的人工登打進電腦,同時主管單位還會抽樣檢核正確性,前前後後繁複作業總需花上一週時間,而72間門店店長加上總公司登打與檢核的人力,更是可觀的成本。

「人工計薪誤差高、效率低,換算下來,NUEIP 幫我們幾乎節省了78%的時間與95%的人力成本,現在整個流程只需要兩個人、1.5 個工作天即可完成。不只效率高且基本上是零失誤,這些數值是我們在導入前完全沒意料到的。」周主任述說。錢都認為,店長們應該專注於門店的營運和管理,帶領門店達成公司經營目標,而不是加班執行繁瑣且無效率的行政作業。周主任認真地說道:「錢都餐飲導入NUEIP的人資系統,讓各店長有機會展現自身更有價值與影響力的一面,也間接帶動各店彼此的目標達成士氣,讓品牌更有價值。」

NUEIP療癒系出缺勤、排班與薪水管理,造福餐飲業者

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NUEIP的雲端人資系統排班介面清晰、操作簡易,且可計算計時人員的實際工作時數。

經營餐飲業的人都知道,餐飲業人員流動率高,加上計時人員眾多的情況下,要掌握員工的請假狀況只能經由店長回報,無法在第一時間知道。周主任說道:「以前各店排班是一件很痛苦的事情,幸好 NUEIP的排班功能對餐飲業非常友善。不僅可以依時數彈性安排工讀生的班表,不須建立上百個班別,還能自動檢核目前的人力配置是否妥當。搭配『實際工時統計』功能,可統計計時人員的實際工作時數,進而準確計算假期、加班時數與薪資,若人員有任何出勤狀況,總公司都能即時知曉或因應。」。

因為適切的系統功能,讓錢都餐飲在企業管理上能夠無所顧慮,周主任表示,雖然前期數位轉型時,要教育店長們使用電腦、熟悉功能,會經過約一個季度的轉換陣痛期。但現在不僅省去紙本操作、不用為了行政事務加班、各店人員可以輕鬆使用LINE進行上下班打卡或請假,店長們紛紛覺得這個轉換期很值得。對總公司來說,更降低了門市人員的控管風險,讓整個企業在力拼品牌規模時,更加順利地往前邁進。

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錢都藉由手機APP打造會員生態圈、力拼餐飲品牌規模。

雖然疫情肆虐全台業者,但錢都餐飲把握契機逆勢成長,開始發展電商通路,推出品牌麻辣鴨血豆腐、特色水餃、嚴選海鮮食材等;實體店方面,藉由手機會員 APP 打造超級會員經濟。錢都餐飲旗下品牌目前正積極討論拓點計畫,以優渥的薪資獎金招募優秀的儲備幹部,而在例行的行政事務上,則由 NUEIP 協助支援,讓門市與總部的聯繫更加緊密與即時,企業內部管理更加順暢有效率。


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