讓歷史痕跡包圍你：除了胡志明市，也不可錯過的大叻、峴港、順化
我們想讓你知道的是
離開商業發展重心的胡志明市之後，一路往北有山、有海，雖然交通的便利性或玩樂場所不如胡志明市多，但反而能看到越南最真實的一面，這都是殖民、經貿留下的歷史痕跡。
文：Vanessa Jhan
大部分的遊客去越南旅遊會首選胡志明市，但其實中、南越還有很多好玩的城市等著你去挖掘，每一個城市都隨著歷史文化和天然地景的不同，而演變出自己專屬的特色。這篇文章介紹從胡志明市出發，你絕對不能錯過越南中、南部好玩的城市。
一、大叻
往北第一站最推薦大叻，有「越南小瑞士」的美名，位處於中南越市高原地形，最熱的氣溫不會超過25度，日夜溫差又大，所以記得準備好長褲和稍微厚一點的外套，我和旅伴一開始都不信邪，想說一樣位在熱帶能冷到哪裡，但我們一到客運站就冷到頻頻發抖。
大叻保留了很完整的法式風情，從街景、建築到車站都瀰漫著很濃厚的異國情調，讓你彷彿置身歐洲。大叻市中心有一個人工開挖的春香湖，周圍佈滿植披樹木，讓人一眼望去就覺得身心放鬆，光是坐在湖邊野餐、放空就可以待一個下午。
1. Datanla waterfall
除了市中心的春香湖之外，大叻還有個著名的達坦拉瀑布，位在市區南方，進到瀑布園區內你可以選擇要自己爬上山谷，或是可以搭迷你版的雲霄飛車上下山，但搭乘需要另外收費，根據搭過的朋友表示比想像中還要快和刺激。
2. 大叻火車站
另一個很推薦的景點就是大叻火車站了，這裡是全越南歷史最悠久的火車站，於1938年啟動，當時還是法國殖民時期，所以整個車站的建築和配色都十分法式風味，車站內保留了幾輛骨董火車給遊客拍照用，另一邊每天都還會有少量班次通往鄰近的城市。
二、峴港
號稱「東方夏威夷」的越南第四大城，有綿延無際的海岸線，被國際教科文組織列為世界最美六大海灘，充滿熱鬧的海島度假氛圍，一面有海一面有山，再往上還有一大片原始樹林的山茶半島，在山茶半島上供奉全亞洲最高的觀音像，所以說如果去不了里約朝聖基督像，那就先來峴港欣賞莊嚴的觀音像吧！
三、會安
距離峴港不遠的古鎮會安市，從16、17世紀開始是國際貿易興盛的港埠，中國、日本、印度和歐洲的商隊匯聚一堂，後來還經歷法國殖民，歷史演變的過程，都展現在建築、文化到人口上，會安的城內保留著多元文化樣貌，有點北京老胡同味，融合日式的精緻簡約，以及法式洋樓的色調，就像個美麗又吸睛的超級混血兒。
註：從峴港要到會安，可以採騎車的方式，車程大約1小時，但會安城內是禁止汽機車通行的，城內的徒步區規畫完善，尤其是晚上，以散布的方式逛整個城鎮，映入眼簾的是七繽紛的燈籠和水燈，絕對會讓你想多佇足好一陣子。
四、美山聖地
如果你已經打算把峴港、會安排在行程裡的話，那絕對不能錯過的就是有「小吳哥窟」之稱的美山聖地，同樣屬於世界文化遺產，雖然美山的古蹟遺址比吳哥窟小，但歷史可是比柬埔寨的還要悠久，這是占婆王國在公元4世紀末時建造的第一間木造寺廟，後來受到大火侵蝕才改以石材修復，在東南亞裡並列最重要的印度教遺址之一。
要去美山大多數有兩種選擇，第一種是自己騎車，從會安出發的話，距離也大約一個多小時；另外無論是在峴港或會安，當地都會有很多一天來回的local tour可以參考，價格也滿實惠，對於不想曬太陽或不會騎車的人來說，也是很便利的選擇。
五、順化
從峴港接著一路向北130公里左右的順化（Hue），越語唸起來近似「回」，來到順化也就代表一路到越南中部囉，從峴港到順化這段路很推薦搭火車，車程約3小時，沿途經過一面是山、一面是海，記得多花點錢買軟坐，畢竟路程也不短，坐起來比較舒服。
1. 皇城
順化是以前阮朝的首都，地位就像中國古代的京城，皇城是來到順化必朝聖的景點之一，進到古城前會通過一條河，是大名鼎鼎的香江，在古代作為護城河的功用，現在則是會有些觀光行程帶遊客搭船遊香江。皇城在越戰的時候曾遭到破壞，後來在修建時有參考北京故宮的原形，因此你會發現無論格局、建築都帶有點中國風味。
2. 靈姥寺
原名天姥寺（因為怕「天」這個字會觸犯上天而改名，絕對不是在罵髒話），是順化最古老的寺廟，有將近400年的歷史。鎮寺之寶「福緣塔」高21米，一共七層，是典型佛教的建築，七級浮屠表示佛陀的七種化身，每層供奉有一尊佛像。天姥寺有別於印度教或其他東南亞寺廟的繽紛炫目，保留了佛教禪宗簡樸的風格。
離開商業發展重心的胡志明市之後，一路往北有山、有海，雖然交通的便利性或玩樂場所不如胡志明市多，但反而能看到越南最真實的一面，有老古蹟、百年宗教寺廟、洋房、胡同…這都是殖民、經貿留下的歷史痕跡，如果時間和經費允許的話，個人私心推薦多在胡志明市以外的城市多停留幾天，絕對會讓這趟旅程更加難忘的！
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責任編輯：李牧宜
核稿編輯：楊之瑜
簡單卻不簡單的美味，全靠製作的用心！晨光土司「糯米湯種工法」打造細緻柔軟的超質感土司，讓早餐開啟焙感朝氣的一天
我們想讓你知道的是
晨光土司使用特有「糯米湯種工法」，質地柔軟細緻、口感濕潤香甜，讓人每天都朝氣滿滿。究竟糯米湯種工法有什麼神奇之處呢？現在就來一探究竟。
每天早餐吃的土司看似簡單，卻是最能展現技術的烘焙品之一。以充滿質感的口感與香氣而深受好評的晨光土司，就是土司界中講究製作技術的代表作。
晨光土司使用特有「糯米湯種工法」，質地柔軟細緻、口感濕潤香甜，讓人每天都朝氣滿滿。究竟糯米湯種工法有什麼神奇之處呢？現在就來一探究竟。
晨光土司簡單的美味，來自講究用心的工法
晨光土司特有的「糯米湯種工法」，特別之處在製作湯種時額外添加糯米粉，當95°C高溫熱水沖入麵粉與糯米粉時，糯米粉裡的澱粉會瞬間糊化，將水分緊緊抓在澱粉分子裡，讓土司體富含水分，口感柔軟濕潤。
湯種與麵糰混合均勻後，再以0~7℃低溫熟成12小時，這段時間澱粉酶會把澱粉分解成麥芽糖，讓晨光土司吃起來香甜。
晨光土司不只講究在糯米湯種工法，更特別使用三段壓延工法處理麵團，讓土司質地更細緻綿密。烘烤則引進熱穿透能力絕佳的日本石板烤爐，烤出皮薄均勻的細緻質地；烤完接續進行分段式冷卻，讓土司維持絕佳的濕潤與柔軟度。
每一步用心的製作步驟，讓晨光土司擁有簡單卻不簡單的美味，也讓吃到晨光土司的人，能夠一早就朝氣滿滿。
多樣的晨光土司，讓每個人都能找到屬於自己的早晨食光
經典款的「晨光嚴選土司」，擁有簡單的美味，直接單吃土司，每一口都能品嚐到細緻濕潤的質地，加上小麥甘甜香味，不知不覺就能吃完一整片。想要以豐盛感為一天充滿朝氣？那就用晨光嚴選土司製作三明治，只要簡單加上幾片美生菜、起司，就能享受到食材的真滋味與土司融合的層次感。
晨光土司的三款調味土司，則讓每天的早晨精彩有變化。「晨光葡萄土司」加入粒粒飽滿多汁的日曬葡萄乾，為細緻柔軟的土司帶入水果香甜的口感層次，是吃過肯定會驚艷的美味。
有濃郁奶油香味的「晨光奶油土司」，使用特選奶油調和關鍵煉乳配方，還沒咬下就能聞到令人心動的奶油香，咀嚼時奶油香氣讓細緻香柔的土司體達到美味平衡，也非常適合搭配咖啡一起享用。
添加精選蜜漬香脆核桃、酸甜莓果的「晨光莓果核桃土司」，不只有堅果酥脆與莓果酸香，額外添加精心調配草莓泥於土司體中，讓核桃與莓果的風味更加融合每天早上來一片，開啟焙感朝氣的一天。
特有糯米湯種工法、多種講究製作技術，讓每一口晨光土司都是恰到好處的濕潤柔軟，令人回味再三。現在，就讓晨光土司成為每天必備的朝氣來源，創造充滿質感而有朝氣的美好生活。
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