美國人的訂閱日常：讓大數據幫你揀衫、料理與生活

訂閱制（Subscription Model）流行，有音樂服務如Spotify、串流影音服務如Netflix；在美國，日常料理和衣飾也流行訂購制，為你搭配好，定時配送到家。

在家做餐廳級晚餐

注重健康飲食，減少垃圾外食（junk food）並直接購買來自農場的有機食材（farm-to-table）自行烹煮，是時下飲食趨勢。但忙碌的上班族很難做到頻繁採買食材、備料烹煮。

Blue Apron、Plated、Hello Fresh這樣的食材公司就看準商機，每月提供精準測量過的有機食材（pre-measured organic ingredients），搭配簡單食譜及烹調教學所組成的料理組合（meal kits）。便捷、新鮮、跨種族文化的新穎菜單，解決了人們要花時間採買食材、花心思變出新菜色，和想要輕鬆吃健康美味食物等三大問題。遇到沒興趣的菜單或有外食計畫， 可以跳過任一週的訂購。目前，Blue Apron每月提供約800萬箱食材到美國人家中。

Amazon加入戰局

Photo Credit：英語島雜誌

Amazon一直以來想拿下生鮮食品雜貨市場，今年夏天收購有機超市Whole Foods，近來也開始在西雅圖販售餐組Amazon meal kit（採單次購買配送，但使用者必須每月支付14.99 美元的AmazonFresh遞送服務。）

作為電商龍頭，至今年九月，Amazon只佔美國少於1％的食品雜貨生意，而Whole Foods也只佔了全美1.7％的grocery sales，但Amazon有廣大的Prime會員基礎，其他餐點訂購服務公司，如何與 Amazon在這塊做區隔和競爭、如何吸收高昂的到府運送服務、並精準控制食材的新鮮度與數量，有待觀察。

大數據幫你挑穿搭

時尚電商平台Stitch Fix憑藉大數據推薦用戶穿搭，每月、兩個月一次或每季一次配送給訂戶，每次配送盒中會有五件衣物，訂戶可留下喜愛的樣式，支付標價的七五折價錢，不想留下的衣物則可完全免費退回。（如果決定將衣物全數退回，需要支付二十美元設計費）成立五年多，Stitch Fix已連續三年營利，2016 年營收並已達到七億三千萬美元（近台幣223億元），成功的關鍵在大數據加上客制化。

Stitch Fix要求用戶註冊時填寫喜愛的風格、需求、預算，除了身高體重，還要詳細填寫身材比例、是否喜歡穿無袖、慣穿的牛仔褲緊度等，同時還可連結用戶的Pinterest以加強掌握對服飾喜好。大數據推薦出服飾後，再由造型師挑選出其中的五件配送給客戶。

無論Blue Apron的食材食譜或Stitch Fix的服飾，都必須解決的問題是回購率。幾次訂閱服務後，顧客可能認為服務的CP值不夠高，例如Blue Apron提供了食材，但去皮、切塊等工作仍相當費時；或是顧客純粹想享受選購搭配衣物。

家裡試穿完再買

Amazon Fashion部門也開始提供Prime Wardrobe服務。Amazon Prime會員不須付費就能下單，訂購國際品牌如Adidas、 Calvin Klein、Levi’s 和Hugo Boss等單品，收到的包裹，包裝可以重複封裝，也已付回函郵費，顧客像是在家免費試穿，七天內選擇留下來的商品再付費即可。和Stitch Fix不同，Amazon Primeb Wardrobe仍需要使用者在網上進行選購，沒有直接為顧客挑選服飾或按月配送的服務。每筆訂單最後選擇留下超過五樣單品，可以獲得折8折的折扣，若只留下三、四樣商品，還是能獲得9折的折扣。

本文經英語島雜誌授權刊登，原文刊載於此

責任編輯：朱家儀
核稿編輯：翁世航