拍出食物美感:攝影新手最常見的三個錯誤

拍出食物美感:攝影新手最常見的三個錯誤
Photo Credit: StockSnap, pixabay.com, CC0 Design: Alex Lai

我們想讓你知道的是

為什麼同樣都是用iPhone/Android手機,有些人的照片就是一眼可以吸引你的目光,可是你的照片沒有那個效果呢?

九月份已經開始規劃十月(編按:原文發表時間為2017年10月8日)的深度主題分享:手機美食攝影技巧,目標用輕便、一定不離身的iphone、android手機拍出漂亮的食物照片。邀請了我的好朋友也是一位專業的食物攝影師Eva,一起來設計這堂分享。我是食譜部落客,而Eva比較偏向餐廳美食的部落客,雖然方向有點不一樣,不過共同點就是我們都要非常熱愛且頻繁地拍攝食物!

講到我們倆共同有興趣的主題,話夾子總是聊不完,一邊討論食物攝影課程中應該含有哪些正確的觀念骨幹時,我突然問Eva說,誒,你覺得今天我們講的這些攝影觀念,有哪些是常常被大家忽略的?

即使食物本身做得很美、擺設也不錯,卻因為這些細節導致最後的成品效果不是很好,看起來哪裡怪怪的?

有!我給你看這張照片,他如果....這樣拍,會更好。立刻又開了另一張照片接著說這張好可惜,如果他可以裁減到大概2/3的這個地方,整個構圖更乾淨,主題絕對會跳出來。還有,你看這個構圖,只要移掉這個配件,換成另一種顏色,畫面的顏色會更協調,會變成一張很美的作品。

講著講著我們聊好開:P。討論結束後,我覺得不如寫成一篇部落格的文章,其實也是提醒自已在拍照時不要犯這些基本的錯誤,一方面大家邊看比較圖可以邊想自己的照片是否有落入這些陷阱中。

為了呼應十月份的主題分享「手機美食攝影技巧」,今天po出來的照片都是用手機拍攝的唷。

部分主題失焦

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Photo Credit: Eva Wang

這張拍吐司的照片,乍看一下光線柔和,主題明確,可是細看食物的後半部並沒有對焦,非常模糊。對焦的地方反而是前方盤子邊緣的部分。因為對焦是所有照片的最最最重要的基礎,這張照片是一張失敗不能使用的照片,其他地方做得再好都沒路用啊。

解決方式:永遠都是手動點到你的拍攝主體,確認手機中對焦框出現(以iphone來說是黃色的框框),再按下快門,並且雙手保持平穩盡量不要晃到。

過度曝光,失去大部分的細節

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Photo Credit: Eva Wang

這張照片對焦沒有問題,但是你會發現後面整個背景亮到爆炸,好像雪盲症發作一片白白的。當然挑了這張照片我有故意再把亮度提高凸顯過度曝光的問題。如果你常常在IG或是臉書看食物類的照片,很多人非常喜歡把照片的亮度提得很高,覺得照片看起來「變朦朧了」、有夢幻感,這些做法通常有部分過曝的風險,照片沒有甚麼細節了,只剩下大區塊的線條、色塊。手機的相機可以拍到的細節本來就比單眼相機少很多,過曝的缺點是無法靠後製去拯救,也沒辦法做出光影的對比,整張照片光線平淡,毫無記憶度。

解決方式:訓練自己的眼睛瞭解什麼時候是過度曝光,什麼時候是適當的光源。在構圖的時候,注意光源的方向,避免因為希望主體打亮,而讓某部分的照片過曝。

濫用90度鳥瞰角度,沒有拍到食物最適合的角度

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Photo Credit: Eva Wang

打開Instagram時,你會發現以90度拍照的食物照片幾乎佔了一半以上,甚至很多人的風格永遠是由上往下的top down角度。這個角度雖然可以做到一些效果,有它的優點,尤其對於一些生活風格、擺滿各式各樣配件的照片特別適合,不過在食物攝影上倒不一定。

就拿我曾經做過的食譜「哈密瓜雙層起士慕斯蛋糕」,如果用Top down的鳥瞰角度來拍這個蛋糕(左圖),畫面上擺滿了道具好像很豐富,可是根本看不出來這個主題「哈密瓜蛋糕」有什麼特別的,甚至,觀眾並不知道這個蛋糕其實有兩層、綠白相間的設計。

最能展示這個蛋糕漂亮的角度,應該是45度視角,才是最適合的拍攝角度。

解決方式:不要過度依賴同一種角度,尤其是剛剛開始拍照的新手,遇到不確定該怎麼拍的食物,可以多拍各種不同的角度再來比較哪一個角度最漂亮。攝影師最重要的其中一個角色就是幫大家發現沒有注意到的特殊角度,呈現自己詮釋的風格故事。

看了這些NG照片,是不是視覺上覺得不太舒服,有點傷眼睛....拍欠阿,快來換個心情,我們來看看手機攝影可以拍出怎麼樣的作品吧,請大家視吃美食!

以下這幾張都是本月「手機食物攝影技巧」分享的攝影師Eva Wang,用手機拍出來的作品喔。

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Photo Credit: Eva Wang
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Photo Credit: Eva Wang

你覺得自己的照片總是哪裡怪怪的嗎?或是怎麼拍都沒辦法呈現食物的美感?

為什麼同樣都是用iPhone/Android手機,有些人的照片就是一眼可以吸引你的目光,可是你的照片沒有那個效果呢?

現在的世代幾乎75%的照片都是用手機拍攝的,手機拍出來的照片量已經大大超過相機了。而隨著硬體的技術不斷演進,手機的照相功能在硬體與軟體上一直不斷與時並進,不論是畫素、對焦、感光等等功能都絕對達到可以拍出好的作品的水準。

本文經巧兒灶咖 - Ciao Kitchen授權轉載,原文發表於此

責任編輯:潘柏翰
核稿編輯:翁世航


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