台大成立食安中心:以學界的力量為人民健康把關

台大成立食安中心:以學界的力量為人民健康把關
Photo Credit: udn tv

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台大食科所所長游若篍說,食安中心要研究風險評估,會針對毒物進行動物實驗,研究吃多少分量,會有什麼危害,並迅速公布。

新聞摘要 / 董奕君

食安問題連環爆,台大校長楊泮池昨沉痛說「百姓都不知道該怎麼辦」,台大決定成立跨科系食安中心,以學界的力量為人民健康把關,針對食安風險評估、食安風險溝通、食安風險管理等,建立一套標準作業流程(SOP),供社會參考。

聯合報導,義美公司總經理高志明日前曾建議,台大身為學界與醫界龍頭,應登高一呼成立食安中心。台大校長楊泮池也首度表態,食安問題這麼多,人心惶惶,學界須站出來盡一己之力。

大紀元報導,楊泮池指出,他將召集生物資源暨農學院、公共衛生學院、醫學院成立跨科系的食品安全中心,從學界立場建議食安教育、研究和訂定各項檢驗標準,政務委員蔣丙煌也有參與此中心。

台大食科所所長游若篍說,食安中心要研究風險評估,例如食安問題一爆發,會針對毒物進行動物實驗,研究吃多少分量,會有什麼危害,並迅速公布,告訴民眾哪些東西可吃一輩子,哪些東西碰都不要碰。

食安中心也會提出風險溝通與風險管理等方案。游若篍說,台灣屢爆發食安問題後,「官民亂成一團」,尤其政府沒有風險分級的措施,包括下架、檢驗等都應有節奏;政府也要學會跟民眾說明,而不是公布一堆專有名詞,卻不教民眾該怎麼辦。

人間福報報導,楊泮池認為,要解決食油風暴並不難,政府應抓大放小,只要做一件事,就是嚴格管控幾個食用油源頭,把關大廠的進貨來源、製造過程的品質無虞,才能在市面上販售;且配合不定期查廠檢驗,一旦查出不法情事,負責人財產直接查封;小廠則採不定期抽查,若有問題一律查封開罰。

風險全都露…台大設跨科系食安中心(聯合)
學界盡一己之力 建立SOP 台大決設食安中心(人間福報)
台大:欲成立食安中心 交大:頂新太不像話(大紀元)

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