我們想讓你知道的是
現在是市場上充滿商品的時代,大家物質也都很充裕。需求與供給的關係倒過來了,變成供給壓倒性地大於需求。在這種「物質過剩」的狀況下,再怎麼追求效率,光靠這樣也絕對賣不好東西。如果商品無法讓人產生「想特地去買」的念頭,消費者是不會下手的。
增田:培育就行了啊。就像把嬰兒養大一樣,顧客和員工都是要培育的。
川島:顧客和員工都要培育?
增田:沒錯,培育。更進一步說,就是開創。加盟主也是一樣啊。TSUTAYA的加盟店舖,目前約有一千四百到一千五百家。其中成長最大,擁有最多店舖的加盟公司,其實是上班族離職創業,努力經營的公司。
川島:您「培育」了那位加盟者呢。
增田:對!很開心喔。並不是找到「好的合作夥伴」就好,換句話說,光靠「抓在手裡不放」是無法拓展業績的。最重要的是開創,是培育,這都是要花時間和心力去做的事。
川島:是什麼原因讓您開始有這樣的想法呢?
增田:首先是脫離上班族的身分。我自己就是從第一個就職的公司「鈴屋」離職後成立CCC的。脫離上班族的身分意味著完全沒有任何資源,一切只能從零開始。無論是開拓顧客或開拓一起工作的夥伴,都是從零開始。這麼一來,只有從頭培育了。這可不是在說漂亮話喔。
川島:代官山蔦屋書店也是從零開始打造出來的呢,畢竟過去毫無前例。而且剛開始時增田先生您也說過,當時刻意不去看建築師畫的設計圖,這一點也和「育人」的概念相通吧。
增田:對,建築師也是需要培育的。在蓋輕井澤那棟別墅時,我和建築師談了好多關於別墅對人而言是什麼樣的存在之類的話題。針對基礎概念徹底討論了一番。蓋代官山蔦屋書店的時候也是一樣,討論完了,剩下的就是完全信賴,放手交給對方去做。這麼一來對方也能有所成長。
川島:信賴與放手,在培育人才時也是很重要的一環吧。

增田:講到這個我就想起來了,我自己曾有過一段很糟糕的時期。過去,我和以提出東急HANDS這個案子而知名的濱野安宏先生一起出了一本叫做《數位城市──對澀谷「QFRONT」計畫的思考》的書。那時濱野先生企劃出QFRONT,SHIBUYA TSUTAYA的店面則進駐其中,算算已是九○年代結束前的事了。當時,濱野先生一針見血地對我說了一句話。他說,「增田先生,你現在這樣下去會很危險喔」。
川島:危險?這話怎麼說?
增田:我也不懂啊,就問了濱野先生。
「您這話怎麼說呢?」
「這樣下去,到了某個時期你會無法區分公司的成長和自己的成長喔。看到現在的你,我實在覺得很危險。」
「咦?哪裡危險呢?」
「TSUTAYA成功了,加盟店舖正不斷增加對吧。可是,那是公司的成功,和創業者或增田先生您個人沒有關係。可是做為經營者的人,尤其本身又是創業者的時候,在公司開始成功時,往往會把公司和自己視為一體。」
「這樣不行嗎?」
「不行。如果增田先生滿腦子只思考公司的成長,卻沒有把眼光放在自己的成長上,那樣絕對不行。到最後連公司也會完蛋。」
川島:嗯,這和您最早提到,日本企業品味變差的原因,好像也有相關的地方呢。一旦經營者把自己和公司視為一體,品味就會變差。
增田:是啊,說起來都要感謝濱野先生提醒了我這一點。被他這麼一說,我才猛然醒悟,回頭檢視自己,發現我真的完全沒有思考關於自己的事,真的滿腦子都只有公司的事。當然,工作時眼中看的必須是公司的顧客,不過,私人時間就必須把眼光放在自己身上才行了。我重新體認到這一點,決定再次檢視私下的自己。試著回想增田宗昭這個人是怎麼活過來的。此時,我的動物直覺起了作用,告訴自己,啊、不能丟失自我,得重新取回自我才行。
川島:於是您怎麼做了呢?
增田:那種時候,我會不知不覺一個人跑到森林裡去。這就是為什麼我想在輕井澤蓋一棟別墅的原因。
川島:這麼說來,增田先生在輕井澤別墅過的就是「森林生活」了,別墅更是完全放手交給設計師去做。
增田:嗯,在和設計師有如禪對答般徹底討論過設計概念後,剩下的就完全放手交給他去做。因為,如果我不放手就做不出好東西。比方說,建築師告訴我他要把牆壁漆成紫色,在聽到這件事的瞬間,我內心絕對是抗拒的。畢竟,就一般的想法而言,紫色的牆壁實在太誇張了。可是,我沒有說NO。就按照他說的,把牆壁漆成紫色了。
川島:結果如何?
增田:第一次在別墅過夜時,隔天早上起床,我嚇了一大跳。早上的陽光會照射進屋子裡,這麼一來,紫色牆壁和地板的木頭色調以及室內用品的顏色絕妙地融合為一體。看在眼裡真是令人感動不已。心想,沒錯沒錯,這個牆壁只能是紫色,沒有其他選擇了。我是到那時才明白這一點,但設計房子的人卻是打從一開始就知道會有這種效果,所以才這麼做。不過,我在房子完成之前是不明白的。也就是說,光看設計圖判斷是不準確的。這麼說來,屋主去看設計圖反而會搞砸……妳懂我意思嗎?
川島:您說得真對。
增田:從此之後,我絕對不去干涉設計或創意工作。不管是創造力或創意,都是凡人無法明白的世界。一般人都要等看到實際成果了才會明白。因為成果會直接讓感官明白。我們凡人雖然做不到,可是在看到完成品時,還是會明白。所以,紫色牆壁的好,凡人在完成之前是不會明白的,要等到完成了才知道厲害。
川島:原來如此。
增田:也就是說啊,創作者是為紫色的牆壁注入生命的人。
川島:創造力是可以鍛鍊的嗎?
增田:人類的創造力,有某部分是與生俱來的,也可以說是天生的品味吧。不過,也有某些部分確實可以靠經驗累積。
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10大必買南投伴手禮

我們想讓你知道的是
南投縣為台灣「觀光首都」,在政府和業者努力地經營下,推出非常多具有當地特色的南投伴手禮。以下介紹南投10大人氣伴手禮店家,給遊客參考!
1. 日月老茶廠
超人氣商品:尚品紅玉紅茶-台茶18號
日月老茶廠位在南投魚池鄉,鄰近日月潭、紙教堂。魚池鄉擁有絕佳的地理條件,所種植的紅茶渾厚甘美。老茶廠前身為台灣農林公司的魚池茶廠,921大地震後,重新改裝為觀光茶廠,共有兩層樓,一樓為販賣門市、茶席區、戶外品茶空間與茶類製程產線展示區;二樓有閱讀區、品茶教學區、有機餐廳和共用空間。是一個可以學習識茶、品茶、買茶的好地方。
地址:南投縣魚池鄉中明村有水巷38號
電話:049-2895508 / 049-2895510
營業時間:8:00-17:00
2. Feeling18 - 18度C巧克力工房
超人氣商品:生巧克力
網路名店18度C巧克力工房,從名店變成南投景點,可謂網路行銷成功案例一大經典。店裡的巧克力無論口味、設計、造型皆可看到店家的用心。招牌的生巧克力可挑選多種濃度,入口淡淡酒香、濃醇香滑口感,令人一吃難忘。其中,適合大人小孩的人氣口味為65%情人生巧克力,是可可濃度較低的一款,自己品嘗或贈親友同事都非常適合。近期,18度C還開了生吐司店,有原味和巧克力口味,香濃吐司無須加果醬,單吃就能品嘗到香濃牛奶香,為新人氣必點招牌!
地址:南投縣埔里鎮慈恩街20號
電話:049-2984-263
營業時間:10:00-22:00
3. 集香食品
人氣經典商品:集集火車票餅
集集最有名的就是集集線小火車。復古車廂和氣味,充滿懷舊氛圍。這款用火車車票形狀做成的「火車票餅」,融入南投農業特產和火車意象,在車票造型的餅皮內加入集集香蕉、水果、梅子等餡料,外皮香酥、內餡甜而不膩。彷彿在舌尖演繹另一種集集小鎮風情。目前共有由集集至車埕、集集至二水等7種口味,頗受消費者歡迎!
地址:南投縣集集鎮成功路258號
電話:049-2760770
營業時間:假日09:00-18:00、平日09:30-17:30
4. 天子舒芙蕾
人氣經典商品:法國飛雪奶油舒芙蕾
舒芙蕾柔軟細緻,入口即化,深受年輕人歡迎!店內人氣商品「法國飛雪奶油舒芙蕾」,選用奶油界LV等級之稱的法國飛雪金鑽奶油製作。常溫下品嘗,濃郁的乳酪香味彷彿雲朵般從嘴裡散開;若經窯烤後,口感會變得跟餅乾一樣香脆,每一口都散發迷人奶香。店內對將舒芙蕾的造型設計些巧思,結合頂級原料和在地新鮮食材,讓它由小小的杯裝,加大到6.5吋,品嘗美味也能大呼過癮。
地址:南投縣埔里鎮慈恩街11號
電話:0965-103912
營業時間:假日10:00-19:00、平日 11:00-19:00
5. 久保田烘焙坊
人氣經典商品:咬人貓麵包
位於溪頭旁妖怪村內的「久保田烘焙坊」,是間與眾不同的麵包店。店內「咬人貓麵包」,採用美日現採的新鮮咬人貓葉片,搗成汁液加入麵糰中,再以獨家秘方提味,創造出溪頭人氣商品。咬人貓麵包的出爐時間為早上10:30及下午14:30,出爐前半個小時開始排隊,快出爐前才會發放號碼牌,由此可見其熱銷程度。「咬人貓麵包」外面有一片咬人貓葉,內餡為燻雞起司口味,麵包柔軟又好吃,一個售價30元。店內還有其他KUSO的商品,例如免万炭、塞里涼、狗始糖……等,皆是溪頭必買伴手禮。
地址:南投縣鹿谷鄉興產路2-3號
電話:049-261 2121#151
營業時間:10:00-19:00
6. 微熱山丘SunnyHills
人氣經典商品:土鳳梨酥
台灣名產,最知名的鳳梨酥品牌「微熱山丘」,其發源地就在南投,位於139縣道旁的「微熱山丘三合院店」正是創始店。因其採用南投八卦山種植的土鳳梨,內餡酸甜。鳳梨酥在台灣以冬瓜替代鳳梨入餡已行之有年,微熱山丘卻大膽採用土鳳梨做餡料,還鳳梨酥本色,沒想到意外掀起一股土鳳梨酥熱潮。到微熱山丘品嘗鳳梨酥,除了可免費享用一塊鳳梨酥,店家還貼心附上一杯熱茶,在充滿懷舊氣氛下的三合院民宅中,拋開俗務,盡享一片寧靜。
地址:南投縣南投市鳳山里八卦路1100巷2號(139縣道)
電話:049-2292767
營業時間:10:00-18:00
7. 日月潭田園紅茶手工蛋捲
人氣經典商品:紅茶手工蛋捲
日月潭紅茶馳名國際,紅玉、阿薩姆、紅韻、藏芽四大品系,各有特色、韻味十足。近年來紅茶相關加工品在業者創新包裝下,如雨後春筍般在市場熱銷。這款「日月潭田園紅茶手工蛋捲」位於日月潭水社碼頭附近的中興停車場旁,招牌口味為日月潭紅茶蛋捲。每個蛋捲都是現場手工製造,多層次口感,香酥鬆脆,香氣十足。除了招牌紅茶口味,還有芝麻、咖啡和原味等,現場還可試吃,是到日月潭旅遊必買伴手禮之一。
地址:南投縣魚池鄉水社村中興路 38-2號
電話:049-2855538
營業時間:假日09:00-18:30 平日09:30-18:00
8. 久味大姐手工麻糬
人氣經典商品:招牌金條麻糬
南投草屯知名排隊名店非中山街上的「久味大姐手工麻糬」莫屬了!來到現場就能看到店員手工包麻糬,因人數實在太多,還設置自動點餐機。店內超人氣產品「純金金條長條招牌麻糬」,招牌是寫「綜合口味」,但意外的是所謂的「綜合」不是三種個別口味,是一顆就包了三種口味。長條麻糬外面裹上古早味花生磨成的花生粉,裡頭則有熬煮成綿密的萬丹紅豆泥+芝麻花生內餡,麻糬軟中帶Q不黏牙,難怪每人都是一次3至5盒購買。
地址:南投縣草屯鎮中山街201號
電話:049-2333996
營業時間:05:30-21:00
9. 果丘in
人氣經典商品:白木耳吸凍飲
果丘in位於南投埔里,是台灣少有的「膠質果凍補充包」專賣店。其補充包方便攜帶、即開即飲,精心的吸嘴設計更讓你輕輕一吸,就能嘗到白木耳的Q彈滑順!果丘in採用埔里好水培養的白木耳。每顆都富有膳食纖維及天然的植物膠質,飲用時不只解饞護胃,還更能養顏!口味部分,除了冰糖原味外,還結合南投在地食材,提供如埔里老茶廠紅茶、大坪頂百香果、信義青梅、南投鳳梨以及季節限定的桑椹等多種口味。告別不健康的碳酸飲料,享瘦一下,來包健康的白木耳吸凍飲吧!
地址:南投縣埔里鎮自強路188號
電話:049-2902939
營業時間:10:30-18:00
10. 日香食品廠
推薦商品:冬筍餅
竹山除了知名的冬筍、紅番薯外,還有一項外地人必買的伴手禮「日香冬筍餅」,其已成為冬筍餅的代名詞。日香由創辦人吳萬居先生於63年成立,已傳承三代。日香將地方特色農產品融入麵粉當中,以獨家傳承香料,油炸成香脆可口、風味絕佳之餅乾,目前主力產品為冬筍餅、芋仔餅、蕃薯餅,還有香菇酥、牛蒡餅、海苔餅等,其特色為將農產品特殊加工保留其香味於餅乾之中,口感獨特。目前產品已行銷到全省名超市、觀光區。
地址:南投縣竹山鎮集山路3段207-6號
電話:049-2642540
營業時間:8:00-17:00
以上廣告由南投縣政府農業處提供。