當地產商不再「地產商」:泰國形塑新生活風格的大膽新挑戰

當地產商不再「地產商」:泰國形塑新生活風格的大膽新挑戰
Photo Credit: Farmshelf
我們想讓你知道的是

泰國最大地產商尚思瑞(Sansiri)宣布將大規模投資8000萬美元於六間海外企業。在投資組合背後,充滿總裁關注下一代生活的敏銳理解。這些異業合作已漸漸在幫助我們重新定義居住、工作、生活的方式。

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身材高大、眼神專注,他是Srettha Thavisin先生,泰國最大房地產開發商「Sansiri」(尚思瑞)總裁。他對每件事情、每個人都感興趣,從他回答每個問題後連帶提出的問題,就顯而易見。

自1984年以來,尚思瑞已在泰國奠定了商業領袖的地位,也是全泰國唯一一家全方位服務的房地產開發商。今年,Srettha Thavisin先生將帶領尚思瑞企業跨出「房地產舒適圈」,宣布將大膽投資超過8000萬美元(新台幣24億)於海外市場、來自不同國家的六個新興企業,產業種類包含飯店經營、媒體雜誌、共享空間公司、生活風格產業等。

這個「走出去」的重要決定,源自於Srettha Thavisin先生對千禧世代的觀察。未來的新生活方式及下一代的願景皆在他的想像之中,也將透過此投資案,落實於全球。

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Photo Credit: Sansiri

有趣的是,尚思瑞這間老字號房地產企業,竟也對生活產業領域的新創公司投入大量資金,如一間美國年輕的水耕系統商:Farmshelf。這間企業名稱,顧名思義就是將一個「農場」(Farm)放入自己的「書架」(Shelf)中,但如何將這麼大的耕地放入小小的空間?又為什麼要怎麼做?

Farmshelf 創辦人兼總裁 Andrew Shearer 創造了一個創新自動化生長系統,使用漸進的系統以及人工智慧技術,讓人們在住宅、工作場所,甚至餐廳用餐區,輕鬆地種植健康蔬果。尚思瑞之所以投資Farmshelf,是因為他們觀察到了人們健康福祉需求已經快速增長,大家越來越渴望高品質新鮮食物。

農婦的孫子

相較於Srettha Thavisin,這位商界經驗豐富的總裁,Andrew Shearer 就像是我們在巷口咖啡廳會遇到的年輕人一樣。身為公司總裁的他說起話來頭頭是道,卻又不失青年的活潑。

「我奶奶和曾祖母皆是種植蘆筍和洋蔥的農民,」聊起創立 Farmshelf 的起心動念,27 歲的 Andrew Shearer 特別,「所以即使我在城市中長大,我仍喜歡種植自己的食物。園藝是我很大的興趣,我常研究怎麼用更有效率的方法種出漂亮健康的植物。」

「我兩年前開始在舊金山嘗試做水培,發現這是非常複雜和昂貴的。所以我開始思考,如何讓居家種植變得容易,甚至任何人都可以完成呢?」

Andrew Shearer表示,過去和 Pinterest、Twitter 合作,讓他學會如何透過大量數據分析,把高效系統轉化成美麗的體驗。Farmshelf 不斷對水耕系統進行分析,並通過相機收集多個數據,以便設計更好的自動調整機制,讓使用者能用最有效的方式種植健康的蔬果。

目前生菜類是Farmshelf的基準作物,在正規農場種植需要大約60-80天,但是使用 Farmshelf ,可在21-28天內收成。與傳統種植方法相比,Farmshelf 種植時間會快2-3倍;根據統計,一般萵苣的收成率為60%,Farmshelf 種植出來的的萵苣,將有85%可食用。而因肥料在水中循環中運作,我們將可以減少使用90%的水、45%的肥料。

Farmshelf 也以貼心的售後服務為名,種子和肥料可以透過App輕鬆訂購、送貨到府,大約20-40美元 / 月。另外,除了直接購買外,也有租賃的選擇。

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Photo Credit: 關鍵評論網 李牧宜
Farmshelf 創辦人兼總裁 Andrew Shearer 為我們解說室內水耕系統的運作方式,

Farmshelf的系統有精密的攝影鏡頭,可以不斷分析和紀錄蔬果的生長情況。這個鏡頭就像我們的另一雙眼睛一樣,追蹤那些我們沒時間看,或是看不到的細節。

Andrew Shearer說明,系統還有縮時攝影功能,即使是在城市繁忙的生活中奔波,回家仍可以在5秒內,體驗到種植自己的食物的快樂。且即系統可自行運作長達一個星期了,只需要每周放入肥料和水,系統就可以完成剩下的工作。

目前 Farmshelf 在美國屬於較高端的產品,主要買家為餐廳和咖啡廳,而為餐廳開發的模型,單位尺寸為2米高、1.22米寬、0.66米深,一台機器可以使用5-8年。未來將推出更小巧的機型,成本將會降低50%,更適合居家水耕。

自己的蔬果,自己追蹤

這樣的高效系統是否會影響農民生計?Andrew Shearer回應,Farmshelf 的設計不是將世界上所有的蔬果都納入,以技術來說也幾乎無法達到。真正的目標是利用此系統種植高營養,卻很容易腐爛的作物。

聯合國預測,世界糧食產量會在2050年增長70%,主要是人口快速成長,且大部分增長人口來自亞洲。「但是,很多蔬果的命運都是結束在垃圾桶,而不是在人們的胃裡,對吧?」

Andrew Shearer解釋,很多農民在自己的土地上種植易腐作物,近年來成功銷售出去的作物越來越少,甚至有50%以上的食物實際上並沒有被吃掉,因為它在運輸途中被毀壞或消亡。但如果這種水耕系統的出現,能夠有效率地做工作分配,讓這些農民種植其他「易於運輸」的作物,如胡蘿蔔或馬鈴薯,不但可以協助這些作物保持營養、減少浪費,還能增加利潤。

極端氣候之下,不管是過度寒冷或過度炎熱的氣候,許多作物不能生長。從十一月開始,美國人必須運送許多食物及食材到北美。例如十一月到五月這段時間,北美的萵苣,大部分都來自加利福尼亞州或亞利桑那州;而在炎熱的泰國,許多農作物也是從澳洲運送的。因此Andrew Shearer認為,泰國和美國的狀況類似,對Farmshelf的需求只會增加,不會減少。

說起未來的飲食變遷,Andrew Shearer表示,室內種植可以降低食物因為長途運送造成的浪費,如果可以在我們吃東西的「地點」種植我們的食物,可以將失去的食物帶回我們生活中。而室內種植更可以讓我們「長知識」,更了解食物是如何被種植的、被保持營養的。現在,我們能夠為我們的食物系統提供一套知識。

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Photo Credit: Farmshelf
食材背後的故事

相對於一般住宅更著重「體驗」,Farmshelf的合作對象也包含了許多更關心「種植品質」的餐廳,不但可以比去市場購買還省下更多錢,更能在用餐環境中,向顧客展示食物來自哪裡。Andrew Shearer笑著說,既然消費者越來越在乎食品的來源,那我們就應該大方展示,而不是僅僅「口頭」敷衍他們。

廚師是熱愛食物的人,他們和食材成本共存亡,因此除了烹調之外,每週都會花很多時間研究食材。Andrew Shearer認為,廚師都是希望可以自己種出所有食材的,但他們沒有時間這麼做。因此 Farmshelf 對這些廚師來說最大的意義就是大量時間的節省。再者,人們越來越對「了解食物背後的故事」有興趣,因此他們也提供了餐廳說故事的機會。

Farmshelf 從2016年年底開始,已在美國、德國、中國和泰國進行了設置。雖然目前主要經營對象是美國,但曼谷將成為他們第一個在國際上「長期駐紮」的國家,在尚思瑞的幫助下,在曼谷隆重推出。Farmshelf 首先將被大量放置在住宅項目中(如公寓)的公共區域。

泰國的城市化速度是驚人的,特別是建築物在短時間內迅速被搭建起來並成交。而從食品的角度來看,泰國與美國一樣,健康的飲食生活趨勢正在迅速流行起來。

不管房地產大佬 Srettha Thavisin和年輕總裁 Andrew Shearer 都相信,即使是最繁忙、空間有限的都市人,也會越來越重視食安。

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Photo Credit: Farmshelf
美國中央車站美食廣場「Norman」餐廳的主廚正在摘取用 Farmshelf 種植的蔬果,做為烹調的食材。
房地產大佬大膽拓展的投資組合

尚思瑞多年來靠著房地產開發和物業管理作為核心業務,但Srettha Thavisin對於業務的增長抱著雄心,從非房地產業創造新的收入,更利用合作夥伴關係來加強業務。

除了創新水耕系統公司 Farmshelf 外,投資組合也包含精品酒店業最強大的品牌 Standard International 、優質飯店自動預訂應用程式 One Night 、倫敦首屈一指的Airbnb管理公司 Hostmaker 、東南亞最大的創意共同工作空間企業 JustCo,和跨領域知名媒體品牌 Monocle 。尚思瑞更注入了5800萬美元於Standard International,是其中最重要的投資項目。

Srettha Thavisin不僅期待尚思瑞與個別合作企業的合作,更是期待六個合作夥伴之間、彼此的「跨領域」協作。「我們的下一步著重在預測和滿足不斷變化的消費者需求,以創建一個世界級的現代化生活平台。」對他來說,整合平台、持續激盪出不同的東西,才能讓世界變得能更激勵人心。

尚思瑞大規模投資的背後,充滿著Srettha Thavisin關注下一代生活的敏銳理解,包含我們如何透過科技和媒體,實現更美好的生活風格。我們可以清楚看見,全球投資佈局的趨勢已在改變,以及這些企業和領域的結合,將漸漸為我們重新定義居住、工作和生活。

延伸閱讀:泰國地產商Sansiri「走出去」,投資佈局英美新飯店與媒體產業

核稿編輯:楊之瑜