接任衛福部長 蔣丙煌：「油品分流管理」是最重要的課題

衛生福利部前部長邱文達日前為劣質豬油風暴請辭下台，行政院今天下午證實，將由負責督導科技及衛生福利相關業務的政務委員蔣丙煌接任。他在上任前接受專訪表示，「有信心在月底平息這場黑心油風暴，讓國人逐漸重拾食安信心。」

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中央廣播報導，行政院表示，蔣丙煌擔任政務委員以來，即負責協助督導衛生福利相關業務，包括疾病管制、醫藥衛生以及全國食品安全政策等，最近1個多月更全程參與江宜樺主持的跨部會劣質豬油專案會議，對現階段政府食安政策最熟悉，因此由蔣丙煌出任衛福部長，做好健康把關工作。

聯合報導，蔣丙煌指出，為了解決食安問題，上任後首推四項要務：落實源頭管理、三級品管制度、利用食品雲（ICT）來協助整體管理，以及確實執行油品分流管理。油品分流管理是目前最重要的課題，包括食用油、飼料油、工業用油及廢棄油，都須納入分流系統，未來將由專人管理及掌握流向。

蔣丙煌表示，行政院食安辦公室已經開始運作，扮演參謀總部的角色，負責整體規畫及分析各項食安風險，今天下午人員就會陸續到位；衛福部、農委會及經濟部則是重要的三軍，共同協同作戰，致力維護國人健康。

目前食安辦公室配置20名人力，除了從公務體系調派人力，也從衛福部、農委會、經濟部等單位調派專才，另外，延攬外界專家，齊心推動完整研究及改革。

除了油脂之外，未來優先處理重點為進口的大宗食品原料，已請專家評估中，由於食品範圍太過廣泛，體系繁雜，但他會盡所有努力，逐漸讓國內食品體系健全。

NOWnews報導，蔣丙煌為美國伊利諾大學食品科學博士，長期從事教育、研究以及學術行政工作，曾任國立臺灣大學食品科技研究所副教授、教授、所長，生物資源暨農學院院長，共同教育中心主任，教務長、台大食品科技研究所特聘教授，以及現任行政院政務委員。

蔣丙煌：有信心月底前平息（聯合）
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Photo Credit: 臺大