【時裝的罪惡】設計師譴責時裝界「超級浪費損害環境」

【時裝的罪惡】設計師譴責時裝界「超級浪費損害環境」
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環保組織的報告指,除歐美外,亞洲和非洲等新興市場都有愈來愈浪費衣物的趨勢,60%受訪的德國和中國消費者承認,擁有的衣服多過實際需要。

環保組織Dame Ellen MacArthur Foundation發表報告,指全球時裝界浪費問題非常嚴重,危害環境,消費者不珍惜衣物,買衫、掉衫的循環愈來愈頻繁。

報告得到數個時裝界巨頭支持,包括H&M、Nike和C&A Foundation。英國時裝設計師Stella McCartney響應環保人士Dame Ellen MacArthur發起的運動,譴責時裝界「超級浪費損害環境」,呼籲業界要徹底改革,在設計和生產上顧及衣服的耐用性。

Dame Ellen MacArthur Foundation發表報告指,時裝浪費的情況愈來愈嚴重,重要如下:

  • 一半的時尚時裝在一年內會被棄掉或不再穿著。
  • 過去15年消費者購買時裝多了一倍,但平均每件穿著的次數則下跌兩成。
  • 在美國,衣服棄掉的速度是全球平均數的四分之一。
  • 在中國,衣服使用率在過去15年下跌70%。
  • 60%受訪的德國和中國消費者承認,擁有的衣服多過實際需要。
  • 目前時裝界的衣物循環再造率少於1%。
  • 每年因為洗衣釋放的微纖維數量,比化妝品釋放的微膠粒多出16倍,污染海洋。

過去15年,全球時裝生產量已接近倍翻,隨著亞洲和非洲等新興市場消費力提升,情況可能進一步惡化。報告預期,到2050年,全球時裝銷售可能比今日多3倍,達到1.6億噸。

Stella McCartney認為報告提出的改革措施可行,呼籲時裝界立即採取行動:

  • 逐步減少使用污染環境的物料和微纖維。
  • 協助提升衣服使用率,例如鼓勵短期租用時裝。
  • 大力增加循環再造。
  • 大力增加使用可再造物料。

有顧問公司Kantar Futures最新的研究指出,部分消費者對時裝的環保意識已提高,80%受訪者表示願意付出較多金錢購買耐用的衣服。

不過市場研究公司Mintel則表示,消費者縱使表示願意買耐用的衣服,但實際行動未必配合,其自家做的調查就顯示,80%受訪的16-24歲的女性其實是想買更廉價的衣服。


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《錢都》品牌轉型學:導入數位化工具 起手NUEIP企業管理

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錢都餐飲導入NUEIP的人資系統,讓各店長有機會展現自身更有價值與影響力的一面,也間接帶動各店彼此的目標達成士氣,讓品牌更有價值。

每天用餐時段一到,橘底白字的店面內,一個個小火鍋上桌,全家人的歡笑聲伴隨著鍋內沸騰的泡泡不斷冒出,這是錢都餐飲旗下老字號火鍋品牌「錢都日式涮涮鍋」的日常。從 1997 年創立至今,目前全台已擁有72間分店、來客數年破千萬,卻依然堅持使用精心熬煮 96 小時後的大骨高湯,並加入柴魚、昆布等食材增添其風味使湯頭更有層次,讓許多老饕顧客每每都感受到錢都令人難以忘懷的餐飲體驗。

而面對時代的變動,錢都近年來也持續推動品牌革新,翻新原有店面改裝成更符合年輕人風格的日系二代店,並積極計畫拓展店面,透過導入數位化工具,當輔助訓練大量儲備幹部與培訓人才時,能夠更加有效率。

NUEIP雲端人資包辦行政庶務,錢都店長安心放眼未來

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photo credit:人易科技/錢都
導入NUEIP讓店長們更有時間專注於達成公司營運績效。

錢都餐飲人資主任周芮昕表示,初期原本公司使用紙本打卡鐘,以全人工方式做薪資計算與審核。每個月月底,各店店長們都需要加班計算員工出缺勤與薪水,才能趕得及1號中午之前,讓物流車將紙卡載回總公司。接下來,總公司需加派人力逐張、逐行的人工登打進電腦,同時主管單位還會抽樣檢核正確性,前前後後繁複作業總需花上一週時間,而72間門店店長加上總公司登打與檢核的人力,更是可觀的成本。

「人工計薪誤差高、效率低,換算下來,NUEIP 幫我們幾乎節省了78%的時間與95%的人力成本,現在整個流程只需要兩個人、1.5 個工作天即可完成。不只效率高且基本上是零失誤,這些數值是我們在導入前完全沒意料到的。」周主任述說。錢都認為,店長們應該專注於門店的營運和管理,帶領門店達成公司經營目標,而不是加班執行繁瑣且無效率的行政作業。周主任認真地說道:「錢都餐飲導入NUEIP的人資系統,讓各店長有機會展現自身更有價值與影響力的一面,也間接帶動各店彼此的目標達成士氣,讓品牌更有價值。」

NUEIP療癒系出缺勤、排班與薪水管理,造福餐飲業者

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photo credit:人易科技/錢都
NUEIP的雲端人資系統排班介面清晰、操作簡易,且可計算計時人員的實際工作時數。

經營餐飲業的人都知道,餐飲業人員流動率高,加上計時人員眾多的情況下,要掌握員工的請假狀況只能經由店長回報,無法在第一時間知道。周主任說道:「以前各店排班是一件很痛苦的事情,幸好 NUEIP的排班功能對餐飲業非常友善。不僅可以依時數彈性安排工讀生的班表,不須建立上百個班別,還能自動檢核目前的人力配置是否妥當。搭配『實際工時統計』功能,可統計計時人員的實際工作時數,進而準確計算假期、加班時數與薪資,若人員有任何出勤狀況,總公司都能即時知曉或因應。」。

因為適切的系統功能,讓錢都餐飲在企業管理上能夠無所顧慮,周主任表示,雖然前期數位轉型時,要教育店長們使用電腦、熟悉功能,會經過約一個季度的轉換陣痛期。但現在不僅省去紙本操作、不用為了行政事務加班、各店人員可以輕鬆使用LINE進行上下班打卡或請假,店長們紛紛覺得這個轉換期很值得。對總公司來說,更降低了門市人員的控管風險,讓整個企業在力拼品牌規模時,更加順利地往前邁進。

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錢都藉由手機APP打造會員生態圈、力拼餐飲品牌規模。

雖然疫情肆虐全台業者,但錢都餐飲把握契機逆勢成長,開始發展電商通路,推出品牌麻辣鴨血豆腐、特色水餃、嚴選海鮮食材等;實體店方面,藉由手機會員 APP 打造超級會員經濟。錢都餐飲旗下品牌目前正積極討論拓點計畫,以優渥的薪資獎金招募優秀的儲備幹部,而在例行的行政事務上,則由 NUEIP 協助支援,讓門市與總部的聯繫更加緊密與即時,企業內部管理更加順暢有效率。


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