不有名,但品質超優——明星產區外的葡萄酒精華地帶

不有名,但品質超優——明星產區外的葡萄酒精華地帶

我們想讓你知道的是

說實在,葡萄酒本就不是什麼價格親切的玩意兒,尤其想喝到品質超優的酒款,往往是所費不貲。難道世上真找不到物美價廉的小確幸嗎?這篇文章就要來告訴大家,如何挑到好喝又不傷荷包的美酒!

古人云:「知己知彼,百戰百勝。」既然本篇的主題是要分享如何從茫茫酒海中,挑出物美價廉的酒款,那麼當然得要分析一下「為什麼好酒特別貴」。一款酒的價格高低,大致取決以下原因:品種、產區、年份,以及酒評給予的分數,而上述四個條件中,又以產區為主要因素。既然如此,想找尋價格親切的酒款,就要找雖然不有名,但品質卻相當優良的產區,並挑到好年份,就大致沒問題了!聽起來似乎有些冷門難找?沒關係,今天我們都幫你整理好了!

不有名,但品質超優-明星產區外的精華地帶

舉凡法國波爾多、布根地;西班牙里奧哈;義大利奇揚地;美國納帕谷,這些名聲響叮噹的產區,基本上酒款也比較貴,既然如此,想要找高CP酒款,應該不需要關注這些地方吧!如果你這麼想,那就太可惜了,因為與這些明星產區相鄰而比的區域,也是尋找超值酒款的好範圍!例如,在鼎鼎大名的波爾多美多克產區裡,擁有世界五大堡,而位在他們周圍的次產區,就是很好的鎖定目標,因為風土條件相差無幾,價位卻是親民許多。

除此之外,世上當然還存在著許多看似冷僻,品質卻過於常人的神奇產區,只是鮮少人知罷了,這也是接下來要和大家分享的重點。依據「風味特色」,幫大家列出了一下這幾個地方:

物超所值的濃郁型酒款在這裡

02
  • 義大利,普利亞(Puglia)

普利亞雖然不像托斯卡納這麼有名,卻是全義大利葡萄酒產量最大的產區之一,儘管過去曾被人貼上「低價量產」的標籤,近半世紀以來卻是逐漸征服國際酒評們的味蕾。

普利亞以生產紅酒為主,其中又以Primitivo為主要品種。過去,他常被釀成圓潤飽滿,沒有特別明顯的單寧,相當討喜、容易品飲的酒款;近年來,則是轉型為香氣更複雜、更有肉有骨的結構,成為更值得陳年的酒款。

  • 南法,隆格多克魯西雍(Languedoc Roussillon)

著名英國葡萄酒作家兼酒評家Jancis Robinson曾說過:「Languedoc Roussillon 的葡萄酒被嚴重低估。」由此可見該區葡萄酒的性價比絕對是令人驚豔的!

這個產區因為地形、氣候獨特,宛如是整個法國的縮影,其葡萄酒型態種類之多,應有盡有,且可以釀造出令人驚豔的葡萄酒。其中AOP Cabardès產區的紅酒,除了有近似波爾多葡萄酒的風味外,更多了些勁道,喝起來格外醇厚、極具個性。此外,由於這裡崇尚有機種植、傳統釀造法,其酒款可說是兼具品質與健康的優質葡萄酒!

  • 美國,哥倫比雅谷(Columbia Valley)

位在美國華盛頓的哥倫比雅谷,以卡本內.蘇維濃、梅洛以及夏多內為主要品種。由於緯度較北,風味上不像加州那樣充滿莓果氣味,但也因為緯度高可讓葡萄不至於過熟,而酒中些許的草本、辛香料的氣息,則增添酒體的層次和複雜度,讓這裡的酒不只是純粹的「香濃」!

細緻優雅的好酒在這邊

03
  • 義大利,翁布里亞(Umbria)

翁布里亞是全義大利唯一不臨海也不與外國相鄰的大區。這裡的葡萄酒不但表現不俗,同時也是擁有許多原生品種的義大利寶庫。該區以出產白酒聞名,其中以歐維耶多(Orvieto)釀製的品種最為出名,同時也是義大利最好的白酒之一。

紅酒則是以當地品種Sagrantino為主,並可分為干型與甜型,前者酒色深沉,香氣複雜多變,整題結構豐厚及,適合與野味料理或者以黑松露為主的料理搭配;後者則適合搭配風乾莓果或者巧克力為主的甜點。

  • 西班牙,畢兒索(Bierzo)

西班牙有許多產區生產顏色深、高酒精濃度、濃厚而單寧緊實的紅酒,而畢兒索(Bierzo)優雅細緻的風格,更顯得其在西班牙裡難能可貴的存在。

堪稱西班牙布根地的畢兒索,非常適合門西亞(Mencía)這個被譽為「西班牙黑皮諾」的品種生長。該區酒款有著黑皮諾般的黑櫻桃鮮果香、絲綢般的單寧口感,顏色淡、酒精低,卻又蘊藏著卡本內的青草、花香。

  • 阿根廷,薩爾塔(salta)

儘管薩爾塔(salta)不如門多薩(Mendoza)有名,但卻被譽為阿根廷歷史最悠久、葡萄酒質量最高的產區之一。該區以白酒最為人所知,其中又以夏多內(Chardonnay)、特濃情(Torrenotes)最受推崇,豐沛集中的新鮮果香,以及清爽酸度中兼具圓潤口感的滋味,讓他們贏得不少行家青睞。

不管哪個產區的酒款,最後還是要看每個人的口味,只有多喝多嘗試才能找到心目中的好酒。但更重要的是,上述的產區儘管名氣不大,但確確實實是好酒的產區,如果有興趣,千萬別錯過!

TNL溫馨提醒:「飲酒過量,有礙健康」
進入品酒世界,歡迎來WINE&TASTE品迷網,原文發表於此

責任編輯:潘柏翰
核稿編輯:翁世航


猜你喜歡


如何喚起全民「數位韌性」意識?《全球串連早安新聞》專訪台灣網路資訊中心,從國家、企業、民眾三大構面提供建議方案

如何喚起全民「數位韌性」意識?《全球串連早安新聞》專訪台灣網路資訊中心,從國家、企業、民眾三大構面提供建議方案

我們想讓你知道的是

全球局勢迅速改變,數位韌性越顯重要,從個人、企業乃至於國家,如何保持數位主動性防禦,即時修復受損,甚至從被攻擊中成長?台灣網路資訊中心執行長黃勝雄,與我們分享他的觀點。

收聽完整訪談

美中科技戰吹響關稅壁壘號角,接著新冠變種病毒造成塞港、斷鏈,再到俄烏戰爭加劇能源、通膨問題,以及近期部分地區緊張的政治關係。各種大環境衍生的灰犀牛(gray rhino)風險,凸顯國家政策乃至於企業對策在數位科技扮演要角,如果能加強「數位韌性」(Digital Resilience)累積籌碼,將更有餘裕面對未來各種政經事件的衝擊。

不過究竟數位韌性的概念是什麼?甫成立的數位發展部部長唐鳳指出,「韌性指的是在任何時候遭受到不利的影響,透過完善機制的即時應變並快速恢復;甚至從被攻擊的經驗中學習、強化自身體質」。另外,我們採訪到台灣網路資訊中心執行長黃勝雄,他用更好懂的概念譬喻,電腦備份以前靠人力執行,可能有資料遺失或備份不完全風險;但現在透過自動備援或容錯機制,等於強化電腦的韌性之後,一旦當機就會自動把資料存放到別的系統,讓業務保持可持續性及順暢性。

台灣數位基礎建設程度名列前茅,但是連帶的資安攻擊也不少

了解數位韌性的內涵之後,我們接著要問,在強化韌性的反應能力之前,台灣的數位化基礎建設究竟是否到位?

根據台灣網路資訊中心公布的2022年台灣網路報告,顯示台灣網路使用率與相關應用服務逐年成長;瑞士洛桑管理學院(IMD)公布的2021年世界數位競爭力評比,台灣名列第八名,領先東亞其他鄰國如中國、日本、南韓。至於企業方面,星展集團公布的企業數位化準備程度調查,台灣有高達95%的中大企業已制訂數位轉型策略,位居領先群。

shutterstock_680075014
Photo Credit: Shutter Stock

也因為隨基礎建設聯網程度越高、數位化越普及,電腦系統遭受駭客攻擊或網路病毒感染的機率也越高。黃勝雄以台灣為例,台灣資訊系統平均一年收到的攻擊通報,累計高達150萬筆,舉凡像是前陣子美國眾議院議長裴洛西訪台,超商門市電視螢幕出現不雅字眼,以及外交部、國防部網站遭入侵,就是資訊系統被攻擊的明顯作為。

台灣在數位韌性做了哪些努力?主動式防禦讓敵方承受昂貴代價

既然台灣經常遭受外來駭客攻擊,多年來對資訊安全議題越來越重視,不過在提倡數位韌性的時候,比起資安防禦又延伸出哪些新的思考面向?黃勝雄指出,「如果考慮到國家的數位韌性,最重要關注兩種狀態,一個是極端的被攻擊情境、第二是面對戰爭的緊急狀况。」

JOHN7930
Photo Credit: The News Lens Brand Studio
台灣網路資訊中心黃勝雄執行長

第一項極端被攻擊狀態,黃勝雄把網路流量耐受力,比喻為河道疏浚工程。假設一個工程能承受50年河川淹水情況,假設某一年突然河水大暴漲,能否有別條河道能疏浚;同理,資訊系統在平常也要針對極端的被攻擊狀况,列出多個腳本進行演練,在日後遇到突發攻擊,才能有配套措施加以應對。

第二種則是當發生戰爭時,台灣能否持續保持數位基礎建設的韌性。例如當我國網路基站遭受攻擊時,是否能夠即時運用海底纜線或低軌衛星,來保持對外通訊的暢通。因此在尚未開戰之前,台灣更該盤點戰爭情况超前部署,黃勝雄提出一個概念「主動式防禦」,也就是當敵方在尚未攻擊前,我們可以預先做足完整的準備方案;當敵人開始攻擊時,我們的數位建設就能發揮韌性實力,迫使對方在啟動攻擊之後,也要付出相對昂貴的代價,使潛在的攻擊者降低攻擊的意願。

從國家、企業、到個人層次,分別如何強勁「數韌力」?

如果平時就要培養數位韌性思維,甚至展開具體防禦行動,從國家政策、企業策略、乃至於個人行為,可以怎麼培養數位韌性力?黃勝雄針對這三大構面,分別論述當前台灣在數位韌性主題有哪些實際作為。

國家政策方面,近期數位發展部的成立,就是把資安核心業務加以整合起來,進行跨部會橫向溝通,有助垂直施展資安政策,協助各部會在依循資通安全管理法的架構之下,更能全面落實資通安全政策。另一方面,針對國際資訊戰接二連三的攻擊,我國政府除了對國內民衆宣導,黃勝雄也建議可以向外多對國際社群進行宣導,展示台灣資安政策的積極作為,號召更多民主陣營的夥伴,一起對抗無所不在的資訊烏賊戰。

至於從企業的角度來看,台灣超過九成以上是中小企業,除了運用有限資源打造基礎防線來抵擋網路攻擊,黃勝雄特別提到,台灣網路資訊中心負責維運的「台灣電腦網路危機處理暨協調中心」可以給民間企業提供免費、最新的網路樣態這類資訊,或是協助引薦公私部門的資源給一般企業,協助企業主更快瞭解當前的攻擊手法,進而在事前、事中、事後做好資安防護。

shutterstock_1823071271
Photo Credit: Shutter Stock

最後構面是民眾的個人層次,如何在日常生活培養數位素養,提升資訊解讀的能力?黃勝雄點出一個有趣現象,他說,「我們對資訊的過濾機制,不是來自資訊本身,而是來自傳送資訊的人,也就是你對他/她的信賴程度。」換言之,要對親友在群組傳送的訊息應保有更高警覺性,培養媒體識讀能力,或是從生活小細節,確保3C科技產品帳密不會輕易被盜用,自然讓想要癱瘓系統的攻擊者,同樣要付出較高的代價而不能得逞。

數位韌性的建構,與數位轉型一樣,它是階段性持續優化的過程而非結果,因此不會有停止的一天。黃勝雄最後強調,目前台灣在資訊技術及法律規範會持續擬定更完善的整合方案,並鼓勵中小企業、一般大眾對資安議題,在有限的範圍內,經常瞭解外面的世界發生哪些事情,不僅能免於成為資訊戰的受害者,同時持續充沛自我數位素養,每個人都可以為數位韌性工程做出貢獻。

國科會科技辦公室 廣告


猜你喜歡