喝茶那件小事:從越南「茶文化」出發,帶你認識越南文化

喝茶那件小事:從越南「茶文化」出發,帶你認識越南文化
越南大勒(Đà Lạt)茶園。|Photo Credit: 點點越南

我們想讓你知道的是

不論在南北越,越南人都有自己的喝茶習慣、群聚方式和社會功能。我們可以說:越南無處不是茶。但越南人真的有所謂的「茶文化」嗎?

即使如此,仍然有些潛藏在人們心中對茶的記憶,不曾改變。

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Photo Credit: 點點越南

如果論茶樹品種,茶葉類型,泡茶方法,或許不是每個越南人都答得出來,畢竟並非每個人都是「茶道大師」。但是如果問及關於喝茶的記憶,您會發現這些故事的串聯起來,就是另一幅綺麗的越南文化風景:

有人想起已經逝去的爺爺,茶席間爺爺教導年幼的他許多人生的奧妙;在台灣的越南姊妹喝茶,遙想遠在越南故鄉的親人,與他們席間喝茶的時光;在台的越南留學生,想到在越南臨別前與父母喝的最後一泡茶,與家人離情依依;有人想到故鄉的龍眼樹,在喝完一泡茶以後,出門與同學跑去在龍眼樹下玩耍,剝龍眼吃。

也有長者想起就讀中學的第一天,喝過爸爸泡的茶,就穿著白色奧黛搖曳出門的自己;有茶鄉的農人,看見自己種的茶,第一次收成的喜悅;或是想起故居周邊茶香飄逸的地方,有柚樹,有椰子樹,有蹦跳的公雞和狗,有媽媽的好手藝;或者只是喝了茶出門吹微風拂來的當下快意。

從茶出發,你如何看見越南文化

如果像日本、台灣以精緻和藝術的標準來看待越南茶,會覺得越南茶非常普通,甚至可說是不值得一提的;但是常接觸越南的讀者會感受到,越南文化重視家庭與人的關係,這也正是越南茶文化的精髓。

就像越南歌手張草兒(Trương Thảo Nhi)唱的「喝茶」(Uống trà)這首流行歌,描繪了越南如何實踐茶文化:

早上,我醒來得很早,雙眼還惺忪,爸爸叫: 「妳進來和我喝杯茶吧!」

早晨,陽光照透窗廉,早報拿在手上,從容喝口茶,看看有什麼新聞。

媽媽叫媽媽問學業如何,做份早餐給我。姊姊說「 妳準備好什麼了?這件衣服妳燙了沒?」爸爸則說關於汽油,經營和證券的事。

全家團聚在茶壺邊,爸爸笑,媽媽笑,姊姊笑,噢,我也笑了。

不管誰在哪,在哪噢噢請記住,回去吧,回去和爸媽喝口茶。

不管誰在哪,在哪噢噢請記住,回去吧,回去和爸媽喝口茶。

早上起來心中歡騰,肚子咕嚕咕嚕叫,外頭風兒呼嚕呼嚕吹。

我期待在爸媽身邊的一杯茶,我期待新的一天太陽升起。

就像越南茶人阮越北(Nguyễn Việt Bắc)於其文章中,各以一字為東亞諸國茶文化定位:中華茶的美(Mỹ),日本茶的道(Đạo),韓國茶的禮(Lễ),越南茶的真(Chân)。什麼是真?一個人的性情為本來面貌,是他的真;越南人對家庭、對人真誠的熱情,反映在喝茶這件小事上。

越南人關心家人親友,關心生活周遭自然的一切,教人把真實不虛的「人性」體現出來:因為是人,所以見到人熱情招呼;因為是人,所以自己有多的茶願意分享給朋友喝。

對筆者而言,越南茶文化是越南人實踐「樸實而真摯」的途徑。從這個途徑認識越南,我們見識了越南在經歷無數個歷史的炮火和轉折點中,仍然展現自己獨樹一格的文化。對於一個越南家庭而言,喝茶的樸實與真摯,實現的是越南人「愛的語言」,或許平凡,但這份平凡趨近於偉大。

換個角度想,我們喝茶是為了什麼?除了物質(包括茶具和茶葉)上的炫耀(sống ảo)以外,我們能向越南的茶文化,學習一份對人事物的樸實真摯-愛嗎?

認識越南茶文化,或許不必比照日本那樣的儀式、台灣的藝術、中國的廣博。而越南家庭的情感,卻靠著一壺茶、一杯茶得以融合,數千年延續至今。要了解越南人與人的關係如何親近,建構成現代獨樹一格的越南文化,下次不妨靠著一杯茶來觀察看看,相信您也會有不同的收獲。

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本文獲點點越南授權轉載,原文發表於此

責任編輯:李牧宜
核稿編輯:楊之瑜


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photo credit:先進醫資AdvMeds

我們想讓你知道的是

後疫情時代,零接觸服務的需求,使得智慧科技的角色愈發重要,智慧城鄉計畫與先進醫資共同推動人工智慧影像辨識技術,擴大既有的共照雲服務,協助民眾獲知疫情訊息,為民眾建立個人自主健康照護服務。

在科技不斷進步的過程中,許多過去不存在的工具,到今日已成為現實。2008年「智慧地球」的概念出現後,全球便開始推動智慧城市的發展。臺灣向來以科技之島自居,自然也不例外。在政府多年來力求數位轉型的政策下,臺灣進入了「智慧城鄉」的時代;所謂智慧城鄉,是運用大數據、物聯網、AI人工智慧等科技,串連市民、產業與地方,以創新的方式讓彼此有效溝通,並針對地方的特色和需求提供客製化服務,進而改善人民的生活品質。

把問題當作燃料,用科技強化服務力

然而,城鄉發展必然會有不均的問題,藉由科技介入、釐清現實痛點的立意雖良善,卻也無法忽視城鄉間的數位落差。在偏鄉地區因為人口流失、高齡化、科技產品使用率較城市低,數位化的腳步自然較為緩慢,向來是各項服務設施鞭長莫及之處。

先進醫資從2018年開始,在經濟部工業局「普及智慧城鄉生活應用計畫」的支持下,在高雄、屏東與澎湖發展「雄健康打造智慧樂活社區共照應用服務」(以下簡稱「雄健康」)。當時總經理黃兆聖就非常清楚,首先要解決的就是資源不足、人力不足、缺乏回饋三大問題,而數位化、智慧科技等創新力量,正好可以有效的連結偏鄉生活需求與痛點,讓在地化、客製化的服務與設施,全面提升民眾的醫療照護品質。

用最體貼的科技,讓照護範圍沒有邊界

「雄健康」計畫的目標,是在衛生所、醫療院所、長照據點、社區活動中心及商業通路等多元化的據點,設立「智慧健康照護站」,提供血壓機、血氧機、血糖機等生理量測設備的整合服務,同時還支援多種身分識別登入、數據隨身、遠距諮詢、銀髮族健康管理量表等功能,讓市民可以依自己習慣的生活圈,就近接受基礎的照護服務,並且養成定期自主量測的習慣。這些健康紀錄將會上傳雲端、整合數據,不只可以將結果傳送給自己作為提醒,在民眾實際就診時,也能成為醫生評斷的參考,協助醫護人員及早發現異常或是調整用藥,大幅降低醫療資源及人力不足的問題。

同樣對提升醫療資源與人力應用效率有幫助的還包括「雄健康」計畫中的客服機器人腳本。這個功能是針對不同客戶需求,開發多達50種服務的腳本客服機器人,用來即時解決民眾常見的健康問題。只要民眾對自己的健康狀況有疑慮,就可以詢問線上客服機器人,並獲得最初步的協助。最重要的是,這個客服機器人以國人常用的社交軟體LINE作為平台。有鑒於LINE的普及率高,使用者無需重新下載及適應新軟體,對年長者來說更是友善,使用意願便明顯提高,如此一來,為民眾所建立的個人自主健康照護服務,就這樣一步一步地建立起來了。

立基於「雄健康」在高屏地區和澎湖的發展十分順利,2021年開始便積極與臺南、臺中、高雄、屏東、金門地方政府合作,務求達到更深入、體貼的服務,發展出獨特的「健康共照雲」系統。

靈活因應疫情變化,滾動式修正共照雲服務

原本是為了打造數位醫療照護服務而發展的共照雲,參考了「雄健康」所建立的數位化照護服務內容,同樣使用LINE作為平台,目標同樣是為了解決偏鄉資源和人力不足的問題。沒想到今年五月,在傳染力更為強大的Omicron變異株的肆虐下,疫情擴散迅速,臺南市共照雲的發展也臨危受命,在短短五天之內將服務上線,主要協助民眾獲知疫情訊息、確認自身狀況,另外也提供下載居家隔離單、施打疫苗、申請補助等服務內容。在疫情猛烈的攻勢下,共照雲成為市府、醫療院所與民眾溝通、解惑的最佳橋樑,甚至做到AI快篩辨識服務,協助許多臺南偏鄉地區的民眾不需冒險接觸人群,線上就可以判斷是否確診,後續再由醫療人員介入協助,減少很多不必要的擔心和移動。

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photo credit:智慧城鄉計畫
臺南市衛生局長許以霖與先進醫資總經理黃兆聖。

同時,客服機器人,也在疫情期間提供了最佳輔助。在衛生局、先進醫資和醫療院所的共同努力之下,不斷地優化、精進客服機器人腳本。無論市民為確診者、居隔者、密切接觸者⋯⋯盡可能讓每一個人都能在機器人的服務中,找到問題的解答。臺南市衛生局長許以霖表示:「對抗疫情,臺南市的目標很明確,就是要讓就診人數維持在醫療量能之下。客服機器人的出現,減輕了醫護人員疲於接電話、回答民眾問題的瑣碎流程,更能專心在照顧中、重症患者,在疫情大爆發期間不至於崩潰,如此才能真正守住所有市民的健康。」

當然,疫情是一時的,市民的健康才是長久的,「健康共照雲」的目標,是希望可以透過民眾健康紀錄的數據化,成為日常自主照護的重要幫手。下一步,先進醫資希望能跨縣市留存健康資料,成為全國性的第一線照護服務。而這些數據,都將成為中央和地方政府參考的基準,以便未來做到精準打造各縣市的特色照護服務。

以人為本,發展城鄉均好的未來

在2025年即將邁入超高齡社會的前提下,如何幫助國人健康、安心地迎向老年,已是國家與全民必須面對的重大課題。與此同時,臺灣也是一個充滿創新能量、技術發展快速的地方,所以過去所面臨的困難,今日已可以透過科技來解決。

「智慧城鄉計畫」從2018年起,持續針對地方需求,鼓勵業者提出新興解決方案,在推動健康領域方面,不僅是智慧照護,包含遠距醫療、健康量測、智慧運動以及登革熱防治等,都秉持著以人為本的初心,以科技的力量來照顧臺灣這片土地上的每一個人,透過政府和企業攜手合作,協助地方數位轉型,並降低城鄉之間的落差,共同建立一個城鄉均好、全民均享的理想未來。

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