漢堡最早是用馬肉，而且是蒙古人的發明！
我們想讓你知道的是
關於「漢堡」的起源，最具代表性的說法是，在德國港口「漢堡」流行的韃靼肉排傳到了美國，為表現它是「有漢堡風格的肉排」所以才命名為「漢堡」。但是，在漢堡流行的韃靼肉排，並不是德國發明的菜色。
文：佳佳冥王星（書傳媒編輯）
提到美式餐廳，必定會看到的餐點就是「漢堡」跟「薯條」，但是漢堡卻不是美國人發明的！更驚人的是，漢堡原本是馬肉做的！方便又好吃的漢堡，究竟如何誕生？《從地理地名地圖了解世界史》為我們介紹了與漢堡有關的歷史背景，為我們提供解答。
關於「漢堡」的起源，最具代表性的說法是，在德國港口「漢堡」流行的韃靼肉排傳到了美國，為表現它是「有漢堡風格的肉排」所以才命名為「漢堡」。
但是，在漢堡流行的韃靼肉排，並不是德國發明的菜色。最先是蒙古部族韃靼人在遠征時吃的食材。據說蒙古的遊牧民族韃靼人會割下累垮死掉的馬肉，墊在馬鞍下將它壓軟，切成細絲後混入洋蔥，就能做出韃靼肉排。
這道菜後來變化成漢堡港居民的牛肉料理。也就是說，追本溯源的話，漢堡其實是蒙古食物。
那蒙古食物是如何傳進歐洲的呢？這與之前蒙古人曾經席捲歐亞大陸的這段歷史有關。蒙古人曾經將勢力擴張到歐洲，足跡散見在許多大大小小的地方。據說英文裡在加油時所喊的「hurray」口號，最原始的用法也是源自蒙古軍突擊的吆喝聲。
蒙古如何稱霸歐亞大陸？這一切發生在什麼時候？
鐵木真十三歲時父親被殺害，他帶著母親和年幼的弟弟，在蒙古高原上堅韌地習得生存之術。不久後，他蓄積實力，統一各部族。一二○六年，他集合了主要的武將，就任蒙古和突厥體系各部族的君主「汗」位。從此時開始，他被稱為「成吉思汗」。
之後，他仍然致力擴張蒙古帝國的勢力範圍，一面攻擊中國北方，一面侵略西方，打敗突厥體系的花刺子模王朝。征服突厥人的王朝，奠定了蒙古帝國宏偉的基礎。一二二七年，成吉思汗將帝國交託給兒子們，溘然長逝。
附帶一提，人們一直未能發現英雄成吉思汗之墓，那是因為埋葬遺體的地點已被夷平，如同平地一般。據說這是蒙古游牧民族的習慣，而且也可以避免被盜墓。他的王位由三子窩闊台繼承，長子朮赤已經去世，二子察合台擁立三弟窩闊台，自己自始至終都擔任輔佐的角色。
而察合台在父親所賜予的中亞領地上，建立了察合台汗國。
出現空前的大帝國成吉思汗死後，兒子窩闊台、孫子（窩闊台姪子）拔都、旭烈兀將蒙古帝國的領土不斷擴大。成為第二代大汗的窩闊台進攻中國北部，滅了在該地勢力雄厚的金國，也順便將中國北方土地，收入蒙古帝國的手中。
成吉思汗長子朮赤之子拔都進軍西方，征服俄羅斯之後又進攻東歐，遭遇波蘭和德意志（神聖羅馬帝國）諸侯聯軍的迎擊。
這次戰役中，歐洲軍若敗北，蒙古軍肯定一古腦兒湧入全歐。在列格尼卡戰役中，強大的蒙古騎兵軍團不費吹灰之力，便擊敗了歐洲軍隊，此時如果拔都沒有接到窩闊台大汗的死訊，肯定會長驅直入，蹂躪歐洲各國。
但他退兵東撤，後來在俄羅斯一帶創立了欽察汗國。
窩闊台死後，其子貴由繼承大汗之位，但短短兩年便去世。之後，由成吉思汗么子拖雷的兒子蒙哥成為第四代大汗。那個時代，蒙哥之弟旭烈兀揮軍進攻西亞（中東），令巴格達成為廢墟，滅了阿拔斯王朝。不久，旭烈兀在伊朗、伊拉克一帶建立伊兒汗國。
於是，蒙古帝國自成吉思汗即位，在半世紀之內建立了西至俄羅斯、西亞，東至華北的大帝國。
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責任編輯：游家權
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新經濟是什麼？由新興產業持續創新與成長，所帶動的「舊經濟」變革
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本文將帶您了解什麼是新經濟、新經濟所帶來的影響，進而探討台灣該如何在國際市場激烈競爭的環境下，發展新經濟產業，使台灣能與世界接軌，同時帶動傳統產業轉型成長。
經過前幾年病毒的肆虐，全世界一同承受了疫情時代封城、居家辦公、社交距離等種種衝擊，人們在工作模式與市場經濟行為上，都受到了不小影響與起伏動盪。然而，即使疫情期間面臨著層出不窮的挑戰，新經濟產業成長的勢頭並未減緩，甚至更加蓬勃尋找出路。長期致力於促進台灣產業發展的民進黨立委趙天麟表示，為了因應大環境不斷變動的市場需求，台灣需要積極創新與進化，把握迎面而來的機遇，才能為市場帶來新的希望與活力。本文將探討台灣該如何在國際市場激烈競爭的環境下，發展新經濟產業，使台灣能與世界接軌，同時帶動傳統產業轉型成長。
什麼是新經濟？新經濟定義介紹
新經濟一詞起源於1990年的美國，當時的美國景氣迎來空前盛況，各行各業呈現「高成長、高所得、低物價、低失業率」的現象。部分支持「新經濟理論」的學者認為，促成此現象的原因分別為以下6點：「全球化分工生產」、「金融市場變遷」、「僱用型態改變」、「美國贏得冷戰」、「開發中國家提供市場」、「資訊技術的發展」，同時高科技產業仍不斷創新，一並拉抬了其他產業的生產力，讓社會整體呈現欣欣向榮的氛圍。時間拉回到現在，「新經濟」一詞的定義變得相對模糊，目前主要意指能為傳統產業帶來革命性影響的新興產業或科技，像是近年來的大數據、5G、AI等，都可以視為新經濟的一員。
本文以大數據舉例，說明新經濟所帶來的變化。在還沒有大數據分析的年代，各行各業收集數據受到限制，只能透過人工統計整理，難以針對收集來的數據進行全面分析，更別說從資料中找出各個事件的關聯性，在下達決策時也一律以經驗來判斷。而大數據的誕生，讓所有產業的資訊處理能力有了飛躍性的提升，企業可以快速分析數以百萬筆的資料，並從數據中預測出未來的趨勢，提高各行各業的效率及競爭力，進一步發展出以數據為主的全新商業模式。
除了上文中提到的資訊科技產業外，近年來藝文、運動等新創產業，亦是開拓新經濟所關注的重點領域，例如由趙天麟立委號召的「大高雄38區公益慢跑」，除了成功突破台灣當時最高夜跑人數的紀錄之外，立委同時也邀請了全球6大馬拉松中的日本東京馬拉松總監、與德國柏林馬拉松總監一同共襄盛舉，並共同商討將高雄馬拉松推上世界舞台的可能，促進高雄運動新經濟的誕生。
新經濟影響巨大，引領全球經濟發展方向
新經濟的影響之所以巨大到能引領全球經濟的發展方向，主要與新興產業強勁的技術研發能力有關，不僅效率獲得大幅度提升，在技術層面更是改變了整個傳統產業結構，若無法跟上新經濟的腳步，將很可能會快速被市場淘汰，也正因如此，各國才開始逐漸重視新經濟的發展，積極投入資源，並將新技術整合進傳統產業中。
以美國為例，近年來積極發展「再工業化」，將重心放到新經濟產業發展上，以潔淨能源、健康醫療、電動車、生物工程、半導體等領域為首，提供特殊稅收抵免優惠以及各種補貼政策措施，爭取技術人才、資金回流美國，進一步推動新技術與新能源的應用，再造能兼具環保節能，且擁有高效產能的全新工業型態。在這樣的政策方向下，美國許多州都推出了鼓勵再生能源發展的政策，其中包含減免相關產業的稅收和提供購電補貼，同時還為氫燃料電池與儲能技術提供大量的研究資金，促進潔凈能源技術的創新和應用。
既然新經濟勢不可擋，有哪些新經濟產業值得我們耕耘呢？
新經濟產業的興起，大多與科技發展和滿足人們的需求有關，而能讓台灣有機會成為領頭羊的新經濟產業有4種領域，分別為健康醫療、能源科技、電動車、數據相關產業。這些產業之所以能成為新經濟的契機，主要是他們擁有以下特性：
- 有新技術誕生，或是技術有重大突破
- 與人們的日常生活息息相關
- 政府重點關注發展的產業
- 投資人一致看好，願意挹注資金
- 順應國際市場趨勢
舉例來說，各國為了降低交通運輸產生的碳排放量，正在積極發展使用電力驅動的交通工具。而為了提高用電效率，過去不被看好的氫能，於近年來也逐漸受到關注。相較於鋰電池來說，使用氫燃料電池效率更高，且能提供更多的能量，許多專家都認為氫能未來很可能會發展成能影響整個電動車市場的產業，甚至有機會成為各行各業不可或缺的能源供應技術。身為台灣氫能發展重要推手的趙天麟立委也表示，台灣的氫能供應鏈，從上游製氫到下游氫燃料電池的供應，已佈建得十分完整，甚至包括工業餘氫或家庭廢水，都能成為供電循環系統之一，讓工業、家庭用電能與氫能串接起來，大幅降低台灣的碳排量。因此政府與民間應更重視對氫能的投入，讓台灣在能源科技新經濟領域得以佔據領先地位。
如何推動台灣新經濟？從趙天麟立委的「運動新經濟概念」啟發
台灣仰賴出口貿易，容易受到全球經濟環境的影響，且疫情與國際經貿情勢的動盪，讓各行各業的工作型態發生巨變，在穩定發展的前提下，台灣目前仍需依賴強勁的半導體產業帶動整體發展。不過，考量到分散風險對於穩健經濟體的重要性，台灣公家機關與各大企業也沒有停下腳步，積極推動產業升級與轉型，除了關注工業及高科技產業的發展之外，運動產業與藝文產業也是值得我們關心的領域。
立法委員趙天麟在過去高雄市長初選期間，便曾提出「運動新經濟」政見，希望將高雄馬拉松提升到世界頂級馬拉松之列，成為「世界第7大馬拉松賽事」，以此來吸引參加比賽的國際遊客，間接帶動高雄的觀光熱潮。另外，趙天麟立委也注意到，日本沖繩做為日韓兩國職棒的「春訓基地」，每年為當地帶來非常可觀的觀光產值。然而，高雄不只春季雨量較沖繩少，氣溫也更平均，相較之下擁有比沖繩更優越的氣候條件，很適合打造成新的職棒春訓基地，若能結合當地旅遊景點的優勢，帶動棒球迷前來朝聖，將能透過發展運動新經濟為高雄帶來十分可期的觀光效益！
在藝文新經濟方面，也可以發現台灣近年來積極建設文化中心，循序漸進地推廣藝文產業，例如趙天麟立委曾到瀨戶內海藝術季參訪，希望能效仿「藝術帶動觀光經濟」的模式，邀請頂尖藝術家在原住民古獵道或是海岸線等地，設置裝置藝術或進行藝術表演，用藝術吸引全世界的遊客來訪，讓藝術不僅療癒人心，還能為地方創造新經濟貢獻。
現在世界各國正急於加速復甦經濟，一方面希望能妥善因應疫情帶來的經濟衰退、另一方面則期盼能降低通貨膨脹帶來的衝擊，為此各國都想站在新經濟的浪頭上，掌握新經濟產業的主導權，其帶來的不僅是新商機，甚至可能影響到10幾年後的經濟局勢。因此，我們迫切需要找到適合發展的新經濟產業，並善加經營，才有機會在國際舞台上佔有一席之地。
本文章內容由「趙天麟國會辦公室」提供。
