台灣低薪現象的根本原因及解決之道

台灣低薪現象的根本原因及解決之道
Photo credit: 關鍵評論網 林奕甫 攝

我們想讓你知道的是

台灣低薪的問題是什麼?若無法抓住低薪的真正原因,自然就無法開出正確的解方。作者討論國內各行各業的低薪問題從何而來,解決之道又在何處。

文:趙文衡(台灣經濟研究院副研究員、美國馬里蘭大學國際政治經濟學博士)

台灣的低薪現象

台灣近十幾年來經濟成長雖然減緩,但2001年至2016年,GDP尚成長69%,年複合成長率3.55%。期間平均國民所得成長58%,年複合成長率3.1%。依照這項平均國民所得數字,每個國民的所得平均應成長58%,但是我們看看實際薪資情況,期間受薪階級平均薪資只成長16%,也就是說大部分成長的果實並未分配給受薪階級。若以實質薪資來看,工業與服務業全體薪資尚微幅衰退0.6%,雖然勉強反映了物價,但完全沒有反映經濟成長。

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圖一:各分業薪資成長幅度(2001-2015)

以各業別來看,2001-2015年,服務業成長11%,若扣除物價因素則為衰退4.4%,製造業成長22%,扣除物價因素後,維持5.1%的成長。如圖一所示,在各分業中,薪資成長幅度最低的為不動產業、支援服務業(註1)、與食品製造業,三者薪資幾乎零成長。成長率最高的為電子零組件製造業、金融保險業、電腦電子產品及光學製品製造業。電子零組件製造業的薪資尚成長50%。

以薪資水準來看,如表一所示,台灣最低薪的產業為住宿餐飲業、其他服務業(註2)、與支援服務業。住宿餐飲業薪資成長幅度雖不差,但仍為薪資最低的產業;支援服務業不但薪資成長幅度最低,同時也是最低薪的產業之一。高薪族群包括金融保險業、資訊及通訊傳播業、與醫療保健服務業。服務業包辦了最低與最高薪的六個分業,可見此業薪資分部呈現兩極化的情形。

為了觀察產業對整體平均薪資的影響,表一還列出各業雇用員工人數。服務業雇用人數約420萬人,比製造業多出148萬人,約占全體人數的56.4%,製造業占36.5%,因此服務業的薪資對整體平均影響較大。在服務業中,又以批發零售業人數最多,約166萬人,占整體雇用員工的22%及服務業雇用人數的39%,可知批發零售業為影響平均薪資最大的分業。在製造業中,本文僅選擇雇用人數大於10萬人的產業(共9個分業),其中雇用人數最多的為電子零組件製造業,約雇用59萬人,占製造業雇用人數的21.6%。

  • 表一:各業薪資與雇用員工人數(2016)
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圖片來源:作者提供

各業低薪問題及原因

為確實了解低薪的問題與原因,以下將採用「產值勞動生產力」的概念作為討論基礎。「產值勞動生產力」是每工時所產生的附加價值,以獲利的觀念來看就是單位工時所產出的毛利,與平均每一員工產出的利潤概念類似,所以理論上,產值勞動生產力與員工薪資的變動息息相關。如果每一員工產出的利潤增加,自然就較易反映在薪資上。

在2001年以前,兩者幾乎同步成長,1991至2001年間,單位利潤(產值生產力)成長66%,薪資也成長56%(如表二)。然而,此一趨勢在2001年後迅速弱化,兩者關聯性也快速脫鉤。由2001年至2016年,整體產業的單位利潤增加69%,薪資僅成長16%。

儘管2001年以後單位利潤的成長的確沒有前期強勁,但真正讓薪資無法成長的不是單位獲利不足,而是獲利轉化為薪資的力道大幅減弱。若僅提升單位獲利,其轉化為薪資的效果將相當有限。因而,當務之急是需先提升利潤分配給員工的比例,而後以生產力提升薪資的效果才會顯著。

為更清楚表達,此處我們提出一個簡單易懂的「利潤薪資轉換率」概念,亦即,薪資上升幅度與獲利增加幅度間的比例,例如上述整體產業增加69%的利潤,而薪資僅成長16%,兩者的比例即為0.23(16/69)。由此比例大略可看出產業增加的獲利分配給員工的情形。由於產值生產力是利潤的概念,薪資/利潤成長比率可視為產業將增加利潤轉化為薪資的比率。概念上,此轉換率就是將增加的獲利分配給員工的比例。

  • 表二 製造業與服務業薪資與產值勞動生產力成長率
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圖片來源:作者提供

企業將增加的獲利分配給員工的方法有二,一為直接加薪(經常性薪資),二為員工分紅(非經常性薪資)。分配比例的多寡基本上是企業的決定,但企業的決定仍會受到一些客觀因素的影響。為什麼2001年後,多數企業分配給員工的比例降低?這當然不是企業都變得無良,而是有其他系統性的因素。在探討這些系統性因素前,讓我們先檢視各個分業自2001年以來的表現,便可看出一些端倪。

首先,我們先觀察各分業的產值生產力(亦即產業的單位利潤)的數據。由圖二顯示,在2001至2015年間,整體工業與服務業產值勞動生產力成長62%,其中製造業就成長128%,服務業僅成長33%。顯見,整體而言,服務業產值生產力明顯不足,代表其獲利成長不大。

由分業來看,2001至2015年獲利增加幅度最小的五個產業為:醫療保健服務業、專業科學及技術服務業、金屬製品製造業、不動產業以及紡織業,其中,醫療保健服務業、專業科學及技術服務業、與金屬製品製造業的成長率尚為負數。獲利提升最高的產業為電子零組件製造業與電腦電子產品及光學製品製造業,尤其是電子零組件製造業高達359%。

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圖二:各業產值生產力成長幅度(2001-2015)

事實上,整體製造業的利潤有36%是由電子零組件業賺得,若加上電腦電子產品及光學製品製造業,兩分業幾乎占了製造業的一半獲利。這使得前者的薪資成長為各分業之冠,而後者也位居第三位。然而,製造業除了上述兩個分業外,其他分業的獲利明顯不足,若不包含這兩分業,獲利最佳的分業為基本金屬製造業,成長率僅為49%。九個製造業分業中,有五個成長率低於20%,金屬製品製造業甚至負成長。即使包含服務業所有分業,上述兩個分業的獲利成長仍然遙遙領先。

根據以上各分業產值勞動生產力以及薪資成長率,我們可以進一步得到各分業的利潤薪資轉換率,也就是各分業將增加的利潤分配給員工的情形。圖三顯示,自藝術娛樂及休閒服業以下(含)的15個分業,分配給員工的比例均過低,其轉換率皆低於0.42。比率最低的五個產業為支援服務業、食品製造業、機械設備製造業、電子零組件製造業,及運輸倉儲業。支援服務業利潤成長35%,但薪資卻毫無成長;而電子零組件製造業利潤成長359%,薪資僅成長50%。儘管電子零組件製造業薪資增加為各分業最高,但對照其高獲利成長仍嫌不足。製造業的轉換率低於服務業,即是受到比重極大的電子零組件業所影響。

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圖三:各業薪資/利潤成長比率(2001-2015)

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台灣人偏好的威士忌風味?甜美風味是大宗,帶果香、蜜香風味威士忌男女皆愛

台灣人偏好的威士忌風味?甜美風味是大宗,帶果香、蜜香風味威士忌男女皆愛

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台灣每人一年平均品飲2.3瓶威士忌。不過,隨著女性愛好者逐年增加、族群年輕化的全球趨勢,威士忌的喜好風向正默默地變化著,更同時影響著國際酒廠推出熱門酒品的未來計劃。TNL Research 關鍵議題研究中心針對普羅大眾進行了威士忌的品飲喜好調查。

每年近800億元規模的台灣酒類市場中,威士忌最是一大重點。然而,近年來品醇族群結構的變化,加上酒友們對風味的求新求變,不少品牌開始尋覓下一個令人沈醉的風味。未來台灣威士忌市場主流,將吹向哪種風味的酒品呢?TNL Research 關鍵議題研究中心針對普羅大眾進行了威士忌的品飲喜好調查。

根據蘇格蘭威士忌協會公佈的2021年國際出口市場表現報告,台灣這個僅2300萬總人口的市場,一年竟進口了將近新台幣85億元的蘇格蘭威士忌,在全球排名第三。若再加上日本、美國等其他產地的酒品,統計資料也顯示全年威士忌市場消費總金額約550億新台幣,台灣每人一年平均品飲2.3瓶威士忌。不過,隨著女性愛好者逐年增加、族群年輕化的全球趨勢,威士忌的喜好風向正默默地變化著,更同時影響著國際酒廠推出熱門酒品的未來計劃。

三分之一女性愛好者 有力影響威士忌市場風潮

根據TNL Research關鍵議題研究中心於7月11~12日,針對年齡分布於30歲以上ShareParty會員所進行的「威士忌品飲習慣調查」,分析376份有效回收問卷之後發現,40.9%受訪者有品飲威士忌的習慣,且男女比例已達逼近2:1之譜,顯見女性在威士忌同好族群中已成長至三分之一的比例,其風味喜好必將更具市場聲量。

風味偏好調查
Photo Credit:TNL Brand Studio

然而,再進一步詢問關於威士忌風味的偏好,倒是能從中一窺在男女族群上的異同處。台灣民眾近年來普遍偏好風味較為甜美、順口易入喉的威士忌,而兼具有果香者獲得最多受訪者的喜愛(57.4%),其次則是帶有蜂蜜風味之酒品(36.3%)。至於較具獨特個性的煙燻風味,訪問後倒是出現了35.9%男性喜愛,但僅有14.5%女性能夠接受的明顯差異。

提到風味甜美的威士忌,深諳威士忌的酒友們,腦海中必然會浮現百富單一麥芽威士忌的名稱。百富的傳奇首席調酒師大衛史都華(David C. Stewart),運用將近60年的經驗和深厚的製酒工藝,讓標誌性的「香甜蜂蜜」風味在每一款百富威士忌中都有一致但又獨特的展現。而大衛史都華更令人讚賞不已的,是他於1980年代所發明的「過桶」(Cask Finish)工藝:先將威士忌置於傳統橡木桶中熟成若干年後,再移至另一種橡木桶進行第二次的熟成,而二次熟成的時間並非定數,全靠大衛史都華帶領團隊的耐心定期監控,直到風味達到標準之後方才進行裝瓶。40年來運用「過桶」工藝,百富將酒廠經典的蜂蜜、香草基調,變幻出多樣的迷人風貌,因而廣受全球消費者歡迎。

私聊聚會 最是品飲威士忌的好時機

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Photo Credit: 百富

關於最適合享飲威士忌的生活情境,則有近七成(68.8%)受訪者鍾意於私人會所或家庭聚餐時,與三五好友共享黃金酒液,其次還有「商務應酬場合」(35.9%)及「餐廳等公開場合聚會」(35.6%)成為品飲威士忌的常見場景;也有超過三成(32.8%)受訪者鍾愛與另一伴在家中親密啜飲。

若要在私聚餐會上品飲明顯具有果香風味的威士忌,百富12年雙桶DoubleWood是威士忌愛好者的首選之一。百富首席調酒師大衛史都華精選首次裝桶之Oloroso雪莉桶,陳放9個月過桶的百富12年雙桶單一麥芽威士忌,從1993年販售迄今已近30年,為百富的最經典酒款。此外,百富酒廠歷史上推出的第二種過桶酒款:百富21年波特酒桶PortWood威士忌,經長時間窖藏熟成,醞釀極具深度的風味,是百富獲得首獎最多,也是首席調酒師大衛史都華個人最愛的酒款之一。

首創過桶工藝 讓百富威士忌在甜美蜂蜜風味上 更增添多變的層次

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Photo Credit: 百富

最後,綜合分析威士忌市場的主流風味,果香、蜂蜜、煙燻和花香是台灣民眾鍾愛的四大風味。然而,想要品飲這四種風味,藉由百富首創的過桶工藝,體驗品牌經典的香甜蜂蜜風味之餘,如果想要體驗熱帶水果的果香,就可選擇百富14年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌。過桶加勒比海蘭姆酒桶(Rum)的金黃酒液,先帶來熱帶水果、熱帶香料及太妃糖的香氣,再引出香草、橡木桶甜味,口感濃厚圓潤,餘韻柔和且綿長。若是喜歡煙燻泥煤風味,百富故事系列14年泥煤週威士忌是個很好的選擇,溫和的煙燻泥煤融合著細緻奶油蜂蜜氣息與淡雅花香調,品飲時還能感受到些微的柑橘和橡木氣息,猶如天鵝絲絨般的滑順飽滿口感,加上引出水果香氣的尾韻層次變化,怎會不讓人念念難忘。

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Photo Credit:百富

近來領先全球、在台首發上市的百富16年法國皮諾甜酒桶單一麥芽威士忌,是百富首席調酒師大衛史都華的最新傑作,先在美國橡木桶陳年16年,再經由法國皮諾甜酒桶二次熟成,讓百富的蜂蜜甜香層疊出更多層次感,不僅讓品飲者能嗅聞到美妙平衡的蓮花與天竺葵花香,更有蜂蜜基調和細緻蜜餞、嫩薑辛香,加上清爽順口的尾韻,豐富感受、很是令人著迷。

一心一藝,百富持續以「過桶工藝」在標誌性的香甜蜂蜜風味之上,尋找新的可能。相信只要曾感受過桶工藝的魔幻般奧妙,肯定會為台灣日益增長的威士忌愛好者族群,開拓出更為寬廣多元的嗅味覺體驗疆域。


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