我用幾次親身經歷,告訴你為什麼台灣產業升級做不起來

我們想讓你知道的是
產業轉型跟升級,聽來很簡單,做來很困難,有人事的干擾,也有技術的限制,還有資金的管制。確實很多老闆,都想要你免費弄給他,他坐享其成就好,但話又說回來了,我們自己何嘗不是?這世界上最不欠的,就是別人出錢幫自己升級的概念。
2018年到了,先恭賀大家新年快樂,因為放假中,沒想到啥可以講的主題,所以來亂講一堆個人經驗,以及網路上常見的怪怪地方。首先,先來談一個之前想講,但覺得氣氛不對所以沒說的,產業升級這件事。
筆者把話先說在前面,產業升級不是打電動,累積資源到了,按按鈕就可以「Pon!」一聲,整個工廠跟生產的產品,全部都可以更換成新的。這件事實際狀況很複雜,就提筆者經驗過的一點小事,當然故事內容的對象跟產品都有修正過,請勿多做現實的聯想。
以前曾經幫小家的工廠,人數加外勞不足五十個那種,規劃一下產線的優化。說規劃也不算,就是幫老闆想怎樣可以改善生產效率,跟找出新的客戶來源。產線優化,具體就是加點小東西,讓手動線的效率提高,清理管線內的雜質,避免多餘的汙染。找新客戶,就是看既有的生產工具,能否找到非本行以外,有新的用途之類的。
結果當然是很慘烈,你想得到的便利小道具,拿去試用都是災難,原本以為會很好用的,線上都不買單。是因為老闆卡你?還是主管卡你?都不是,是外勞跟線上主管反對你,原因超簡單,他們現在用的,看來很蠢的方法,其實比你想的要省力跟單純。不信?自己去試試看,還真的比你買東西裝省力,不過是超簡單的槓桿原理,只不過人家用廢棄電線跟抹布就做到。
新客戶也是一樣,找了自己專業跟朋友,拿去可以試用的都試了,就是不可以,你想把表面處理上一層薄的塗層,結果不僅比原生產方法更貴還容易掉,用自己的科學知識,想辦法把產線的配方跟流程改變,改變到終於可以做成功。猜猜看怎麼著?改成這樣,其實就跟原本的生產方法成本相差無幾,何苦呢?
鍵盤敲字說轉型簡單,其實哪有那麼單純,很多產業的生產工具跟模式就是卡在那,要轉型需要投入極大的成本。老闆哪裡會願意啊,他辛苦三十年存了幾個億,買了一堆房子收租,小孩都出國念書有成就,今天你要他轉型,成本列出至少一億,會不會成還不知道,他哪裡會想理你。結果一堆人線上罵這些人不知長進,快笑死。

另一個經驗是,幫A工廠的老闆找好的上漆方法,然後找了B烤漆工廠,也找了C工廠的物理鍍膜跟D的化學鍍膜。總之大家都在試驗,看能否找到一種便宜又好上的方法,這樣就可以把韓國在中國那些代工廠一槍斃命(那是iphone跟sony、三星等爭霸的年代)。因為整個新型機殼的金屬含量配方跟傳統的不同,原有的烤漆廠做出的良率很低,表面不好看,所以試驗新機殼的公司亟欲找到可以成功生產的辦法。
筆者找了幾家,用了好幾種方法,其實都算免費凹人家試驗,人家也算知道這訂單大,願意試試看。半年下來,怎樣都不成,可以成的方法都很貴,完全不敷成本也沒有競爭能力。最後計畫不成,空留遺憾,然後不多久的時間,就被iphone跟samsung新機種打爆。原先新機殼的設計,是要改善一些彎曲跟抗壓性問題,所以台灣這邊才有廠找了新配方試驗,強度是夠了但是沒辦法上顏色,當然無法用。你說相關人士沒有努力,都不肯轉型求進步?
很多人用嘴巴說,買人家的機器來生產不就得了,你知道一台多貴嗎?機器算便宜,整個產線要調整,人員要重新訓練,還不見得會有成果,後面的花費才恐怖。
還有一個,是筆者觀察一些工廠內部,未上市跟上市的都有,他們的管理問題,以及努力想要轉型,最後卡死在哪些地方上的經驗。當然作為一個微不足道的供應商,在之間參與也只是陪著主管們傻笑,看著商機流逝到整個股價腰斬;相關人等每一個都覺得自己正確,但其實都不正確的過程。說穿了,就是管理失當,責任當然是老闆要負,但說一切都是老闆的錯,那就未必。
這怎麼說呢,有一家企業,他們想要改善現有的生產效率,以及購置新的生產線,計畫是要購買二手的機具,讓自己可以順便在產業鏈中,把自己後段的那一小塊也接起來。利潤算起來頗為豐富,而且更重要的是,不需要外移中國,在台灣的獲益就足夠了。當然最後失敗了,問題在哪?
問題在於,業務部門的人覺得這筆生意不划算,把現有的單包給下游就好了,何必為了喝牛奶買頭牛。生產部門的人覺得二手機具需要調整的部分太多,最後不如買全新的還會比較省。品管那邊則是根本不想要增加產線,因為老闆沒有承諾人力的增加。至於財務那邊⋯⋯正宮跟小三的問題我們就先擱置好了,不然沒完沒了(不是老闆的,是主管們的)。
就一個觀察者,大家講的都對,但真正問題出在大家都私心自用,很多黑的部分都沒有辦法去證實。例如業務那邊是跟上游還是下游串在一起,可以多跟下游拿一點點回扣,還是上游不希望你坐大。生產的問題像是誰去找這個二手設備的,跟現有的主管關係好不好;作業員根本就不希望多增加工作,就算薪水增加也不要。品管就甭提了,一堆超老經驗等退休阿姨卡在那,好好地何必找自己麻煩。

這還只是一家不到百人的小工廠,大的那種還見過夜市人生現實版的。讀者一定見過一堆鍵盤改革者,告訴你這種工廠倒一倒算了,或是老闆自己沒能力去死,只要那樣這樣下定決心,就可以成功之類的。筆者告訴各位,這些都是屁話,因為「只要這樣那樣就可以轉型成功」,還要你說?
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10大必買南投伴手禮

我們想讓你知道的是
南投縣為台灣「觀光首都」,在政府和業者努力地經營下,推出非常多具有當地特色的南投伴手禮。以下介紹南投10大人氣伴手禮店家,給遊客參考!
1. 日月老茶廠
超人氣商品:尚品紅玉紅茶-台茶18號
日月老茶廠位在南投魚池鄉,鄰近日月潭、紙教堂。魚池鄉擁有絕佳的地理條件,所種植的紅茶渾厚甘美。老茶廠前身為台灣農林公司的魚池茶廠,921大地震後,重新改裝為觀光茶廠,共有兩層樓,一樓為販賣門市、茶席區、戶外品茶空間與茶類製程產線展示區;二樓有閱讀區、品茶教學區、有機餐廳和共用空間。是一個可以學習識茶、品茶、買茶的好地方。
地址:南投縣魚池鄉中明村有水巷38號
電話:049-2895508 / 049-2895510
營業時間:8:00-17:00
2. Feeling18 - 18度C巧克力工房
超人氣商品:生巧克力
網路名店18度C巧克力工房,從名店變成南投景點,可謂網路行銷成功案例一大經典。店裡的巧克力無論口味、設計、造型皆可看到店家的用心。招牌的生巧克力可挑選多種濃度,入口淡淡酒香、濃醇香滑口感,令人一吃難忘。其中,適合大人小孩的人氣口味為65%情人生巧克力,是可可濃度較低的一款,自己品嘗或贈親友同事都非常適合。近期,18度C還開了生吐司店,有原味和巧克力口味,香濃吐司無須加果醬,單吃就能品嘗到香濃牛奶香,為新人氣必點招牌!
地址:南投縣埔里鎮慈恩街20號
電話:049-2984-263
營業時間:10:00-22:00
3. 集香食品
人氣經典商品:集集火車票餅
集集最有名的就是集集線小火車。復古車廂和氣味,充滿懷舊氛圍。這款用火車車票形狀做成的「火車票餅」,融入南投農業特產和火車意象,在車票造型的餅皮內加入集集香蕉、水果、梅子等餡料,外皮香酥、內餡甜而不膩。彷彿在舌尖演繹另一種集集小鎮風情。目前共有由集集至車埕、集集至二水等7種口味,頗受消費者歡迎!
地址:南投縣集集鎮成功路258號
電話:049-2760770
營業時間:假日09:00-18:00、平日09:30-17:30
4. 天子舒芙蕾
人氣經典商品:法國飛雪奶油舒芙蕾
舒芙蕾柔軟細緻,入口即化,深受年輕人歡迎!店內人氣商品「法國飛雪奶油舒芙蕾」,選用奶油界LV等級之稱的法國飛雪金鑽奶油製作。常溫下品嘗,濃郁的乳酪香味彷彿雲朵般從嘴裡散開;若經窯烤後,口感會變得跟餅乾一樣香脆,每一口都散發迷人奶香。店內對將舒芙蕾的造型設計些巧思,結合頂級原料和在地新鮮食材,讓它由小小的杯裝,加大到6.5吋,品嘗美味也能大呼過癮。
地址:南投縣埔里鎮慈恩街11號
電話:0965-103912
營業時間:假日10:00-19:00、平日 11:00-19:00
5. 久保田烘焙坊
人氣經典商品:咬人貓麵包
位於溪頭旁妖怪村內的「久保田烘焙坊」,是間與眾不同的麵包店。店內「咬人貓麵包」,採用美日現採的新鮮咬人貓葉片,搗成汁液加入麵糰中,再以獨家秘方提味,創造出溪頭人氣商品。咬人貓麵包的出爐時間為早上10:30及下午14:30,出爐前半個小時開始排隊,快出爐前才會發放號碼牌,由此可見其熱銷程度。「咬人貓麵包」外面有一片咬人貓葉,內餡為燻雞起司口味,麵包柔軟又好吃,一個售價30元。店內還有其他KUSO的商品,例如免万炭、塞里涼、狗始糖……等,皆是溪頭必買伴手禮。
地址:南投縣鹿谷鄉興產路2-3號
電話:049-261 2121#151
營業時間:10:00-19:00
6. 微熱山丘SunnyHills
人氣經典商品:土鳳梨酥
台灣名產,最知名的鳳梨酥品牌「微熱山丘」,其發源地就在南投,位於139縣道旁的「微熱山丘三合院店」正是創始店。因其採用南投八卦山種植的土鳳梨,內餡酸甜。鳳梨酥在台灣以冬瓜替代鳳梨入餡已行之有年,微熱山丘卻大膽採用土鳳梨做餡料,還鳳梨酥本色,沒想到意外掀起一股土鳳梨酥熱潮。到微熱山丘品嘗鳳梨酥,除了可免費享用一塊鳳梨酥,店家還貼心附上一杯熱茶,在充滿懷舊氣氛下的三合院民宅中,拋開俗務,盡享一片寧靜。
地址:南投縣南投市鳳山里八卦路1100巷2號(139縣道)
電話:049-2292767
營業時間:10:00-18:00
7. 日月潭田園紅茶手工蛋捲
人氣經典商品:紅茶手工蛋捲
日月潭紅茶馳名國際,紅玉、阿薩姆、紅韻、藏芽四大品系,各有特色、韻味十足。近年來紅茶相關加工品在業者創新包裝下,如雨後春筍般在市場熱銷。這款「日月潭田園紅茶手工蛋捲」位於日月潭水社碼頭附近的中興停車場旁,招牌口味為日月潭紅茶蛋捲。每個蛋捲都是現場手工製造,多層次口感,香酥鬆脆,香氣十足。除了招牌紅茶口味,還有芝麻、咖啡和原味等,現場還可試吃,是到日月潭旅遊必買伴手禮之一。
地址:南投縣魚池鄉水社村中興路 38-2號
電話:049-2855538
營業時間:假日09:00-18:30 平日09:30-18:00
8. 久味大姐手工麻糬
人氣經典商品:招牌金條麻糬
南投草屯知名排隊名店非中山街上的「久味大姐手工麻糬」莫屬了!來到現場就能看到店員手工包麻糬,因人數實在太多,還設置自動點餐機。店內超人氣產品「純金金條長條招牌麻糬」,招牌是寫「綜合口味」,但意外的是所謂的「綜合」不是三種個別口味,是一顆就包了三種口味。長條麻糬外面裹上古早味花生磨成的花生粉,裡頭則有熬煮成綿密的萬丹紅豆泥+芝麻花生內餡,麻糬軟中帶Q不黏牙,難怪每人都是一次3至5盒購買。
地址:南投縣草屯鎮中山街201號
電話:049-2333996
營業時間:05:30-21:00
9. 果丘in
人氣經典商品:白木耳吸凍飲
果丘in位於南投埔里,是台灣少有的「膠質果凍補充包」專賣店。其補充包方便攜帶、即開即飲,精心的吸嘴設計更讓你輕輕一吸,就能嘗到白木耳的Q彈滑順!果丘in採用埔里好水培養的白木耳。每顆都富有膳食纖維及天然的植物膠質,飲用時不只解饞護胃,還更能養顏!口味部分,除了冰糖原味外,還結合南投在地食材,提供如埔里老茶廠紅茶、大坪頂百香果、信義青梅、南投鳳梨以及季節限定的桑椹等多種口味。告別不健康的碳酸飲料,享瘦一下,來包健康的白木耳吸凍飲吧!
地址:南投縣埔里鎮自強路188號
電話:049-2902939
營業時間:10:30-18:00
10. 日香食品廠
推薦商品:冬筍餅
竹山除了知名的冬筍、紅番薯外,還有一項外地人必買的伴手禮「日香冬筍餅」,其已成為冬筍餅的代名詞。日香由創辦人吳萬居先生於63年成立,已傳承三代。日香將地方特色農產品融入麵粉當中,以獨家傳承香料,油炸成香脆可口、風味絕佳之餅乾,目前主力產品為冬筍餅、芋仔餅、蕃薯餅,還有香菇酥、牛蒡餅、海苔餅等,其特色為將農產品特殊加工保留其香味於餅乾之中,口感獨特。目前產品已行銷到全省名超市、觀光區。
地址:南投縣竹山鎮集山路3段207-6號
電話:049-2642540
營業時間:8:00-17:00
以上廣告由南投縣政府農業處提供。