法國波爾多不是只產紅酒,這四大頂級白酒一樣出色

法國波爾多不是只產紅酒,這四大頂級白酒一樣出色

我們想讓你知道的是

提到波爾多葡萄酒,好像都是以紅酒為主,不過在波爾多葡萄酒的年產量之中,白酒其實佔了其中的 10%,那麼波爾多白酒有哪些特色?又有哪些頂尖之作呢?

波爾多白酒主要產區與品種

波爾多白酒的類型以乾型白酒為主,而當地最著名的產區,便是位在格拉夫(Graves)北部的佩薩克-雷奧良 (Pessac-Leognan),這裡的白酒通常以白蘇維濃(Sauvignon Blanc)為單一品種釀製,或是用白蘇維濃、塞密雍(Sémillon) 混釀而成,所釀出的酒款品質絕佳,陳年潛力甚至高達10年!

白蘇維濃(Sauvignon Blanc)

白蘇維濃(Sauvignon Blanc)是世界七大葡萄品種之一。「純淨」是許多人對他的第一印象,而青草、芭樂與白花香氣,還有輕盈酸爽的口感,更是他的招牌特色。

  • 水果風味:檸檬、青蘋果、亞洲梨、奇異果、百香果、番石榴、白桃和油桃。
  • 其他香氣:青椒、醋栗、羅勒、墨西哥胡椒、草、龍蒿、芹菜、檸檬草和濕混凝土。
  • 橡木風味:香草、派皮、蒔蘿、椰子、黃油、肉豆蔻和奶油味。
  • 酸度:中等-偏低

塞密雍(Sémillon)

塞密雍(Sémillon) 是一種皮很薄的葡萄品種,相當容易沾染貴腐菌,因此在法國索甸 (Sauternes) 常被拿來釀製貴腐酒。不過當他和白蘇維濃一起混釀成白酒時,本身的柑橘、桃李香甜,也能巧妙融合其中,帶來別具層次的美妙滋味。

  • 水果風味:檸檬、柑橘、甜瓜、蜜桃、李子
  • 其他香氣:蜂蜜、奶油、杏仁、榛果、香草
  • 酸度:中等-偏低

波爾多四大頂級白酒

法國波爾多五大堡的響亮名聲,相信各位酒迷們都曾耳聞,但印象中他們好像只生產紅酒?其實五大堡也是有白酒的!

  • 伊更堡Y不甜白酒(Château d'Yquem “Y” Ygrec)
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伊更堡是法國索甸 (Sauternes) 的超一流名莊,以生產貴腐白酒聞名,然而,他們的白酒實力同樣不容小覷。這款酒是採用高比例的白蘇維濃,搭配塞密雍加以混釀而成,清新淡雅的滋味中,多了些許甜美口感,並有著充沛而奔放的花果香氣。

  • 瑪歌堡白亭白酒(Chateau Margaux Pavillon Blanc)
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瑪歌堡白亭白酒是瑪歌堡旗下副牌所產的乾型白酒,該酒款是以100%的白蘇維濃釀製而成,有著甜瓜、桃李的香甜,以及些許焦糖、薄荷氣息。整體口感清新舒爽,尾韻帶有一點礦石、茴香風味,喝起來相當細緻。

  • 歐布里雍白酒(Chateau Haut-Brion Blanc)
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歐布里雍白酒是以白蘇維濃、塞密雍混釀而成。由於該酒莊的白葡萄種植面積非常小,再加上是五大堡名莊所產,所以是世界上最貴的白酒之一,有時候,他的售價甚至比歐布里雍紅酒還高!在風味方面,除了有著檸檬、柑橘帶來的清爽口感,還伴隨濃郁的香甜的香草、蜜桃氣息,層次變化相當豐富!

  • 木桐堡銀翼白酒(Mouton Rothschild Aile d’argent)
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木桐堡銀翼白酒是用白蘇維濃為主體,混合了塞米雍與灰蘇維濃 (Sauvignon Gris) 所釀製。香氣充滿熱帶水果氣息,如:芒果、鳳梨、香蕉、金銀花香(honeysuckle)、礦物氣息等,喝起來酸度鮮明卻又不失柔和滋味,整體口感強烈、厚實、令人印象深刻。

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責任編輯:潘柏翰
核稿編輯:翁世航


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王道銀行運用「消費碳排放明細」功能推出採獎勵機制的「低碳生活卡」,藉此建立消費者的綠色消費意識,在生活中選擇對地球更好的產品和服務,在享受特別折扣與回饋的同時,也為減緩全球暖化貢獻一份心力。

近年因應地球暖化加劇、極端氣候衝擊,各國政府陸續喊出2050年淨零碳排的目標;歐盟宣布將於明年開徵碳稅,歐洲數國及美國加州宣布未來要禁用油車,日本預計發行千億美元的綠色債券用來推動能源轉型,台灣政府也在今年3月正式公布2050淨零排放路徑,預計陸續投入新台幣9,000億元,與產業界共同朝著減碳目標努力。

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為了讓消費者們對「碳排放」有感,王道銀行日前推出「消費碳排放明細」功能,是台灣第一家、也是亞太地區第一家採用萬事達卡(Mastercard)碳足跡計算器的金融業者,使用API串接萬事達卡的大數據資料庫,會依據你刷卡購買的產品或服務類別、消費金額等資訊估算出每一筆刷卡消費的碳排放量;只要是王道銀行萬事達卡卡友,都能在網銀或APP上免費開啟「消費碳排放明細」功能,希望藉此讓消費者更加認識所購產品與服務的碳排放量,進而建立綠色消費意識。

而為了鼓勵消費者將減碳意識化為實際行動,王道銀行也推出減碳成功享活儲加碼的活動,消費者只要開啟「消費碳排放明細」功能,並於2022年底前每月至少刷卡一筆一般消費且年平均每元碳排放量低於8公克,即可享隔年整年度新台幣活儲年利率加碼0.1%的優惠,優惠存款金額無上限。

二、王道銀行「消費碳排放明細」功能,讓消費者知道每一筆消費產生的碳排放量
Photo Credit:王道銀行

2019年,在瑞典曾有結合碳排放量與金融產品的先例,一家名為Doconomy的金融新創公司和萬事達卡(Mastercard)合作推出「DO Black卡」,這是全球第一張以「碳足跡」做為刷卡額度的信用卡,相較一般信用卡是以「金錢」做為信用額度單位,「DO Black卡」則以「個人消費的二氧化碳排放量」做為刷卡消費上限,每筆消費都會透過奧蘭指數(Aland Index)的運算技術,算出碳排放量,當刷卡產生的碳排放量達到當月上限時,就不能再刷卡了。

不同於「DO Black卡」的凍結機制,王道銀行則運用「消費碳排放明細」功能推出採獎勵機制的「低碳生活卡」,全台首創以消費碳排放量決定刷卡現金回饋比例;「低碳生活卡」卡友在開啟「消費碳排放明細」功能後,只要當月平均每元消費碳排放量低於8公克,就能自動享有國內刷卡一般消費新台幣兩萬元內、國外刷卡一般消費不限金額的現金回饋加碼至1.5%。「我們希望不只是提供消費碳排放明細、倡導消費者意識到碳排放量,更能進一步鼓勵消費者採取實際減碳行動!」王道銀行董事長駱怡君說。

除了依消費碳排放量享不同的刷卡現金回饋,王道銀行「低碳生活卡」更攜手台灣多家知名的社會企業共同倡導綠色消費,包括鮮乳坊、仁舟淨塑、直接跟農夫買、綠藤生機、茶籽堂、成真咖啡等25家社會企業與B型企業,持「低碳生活卡」於這些店家刷卡消費,能獲得9折、95折或是滿額贈禮等專屬優惠,王道銀行還會額外加碼提供最高4.22%現金回饋;消費者除了能省荷包,還能支持友善環境及社會的品牌,一舉兩得!

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本文章內容由「王道銀行」提供,經關鍵評論網媒體集團廣編企劃編審。


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