台灣可樂含致癌物比美國高39倍 業者稱未違法

台灣可樂含致癌物比美國高39倍 業者稱未違法
5336450223_5f296d8133_z

Photo Credit: http://www.flickr.com/photos/pinti1/ CC BY SA 2.0

焦糖色素成分之一的甲基咪唑(4-MI)攝取過多容易致癌?台北市議員高嘉瑜踢爆: 「台灣可口可樂焦糖色素中的甲基咪唑(4-MI)成分超標,指責衛生福利部未能嚴格把關,嚴重影響民眾健康。 」

什麼是 4-甲基咪唑(4-MI)?

該物質被應用於製藥、化學影像、染劑與色素、化學清潔劑、化學農藥以及橡膠產品等。在焦糖色素製程中會產生甲基咪唑。依據美國聯邦政府的National Toxicology Program(NTP)在2007年的動物實驗研究顯示,公和母小鼠長期暴露4-MI會增加肺癌的產生。而暴露高濃度的4-MI(像是工業製程的工人)對呼吸道、肺臟具有刺激性,眼睛與皮膚則會有灼燒感。

台灣可樂致癌物 比美國高39倍

依據檢測數據衛生局驗出355cc可口可樂推估4-MI含量為156微克,為美國配方的39倍;可口可樂Zero為170微克是美國42.5倍;百事可樂為373微克是美國的93倍。

去年初知名品牌可口可樂,所使用增加賣相的焦糖色素成分4-MI,已在國外動物實驗被證實有罹患肝癌、肺癌、甲狀腺癌或血癌等風險,因而遭美國加州政府要求含量超過29微克,就必須加註「可能罹癌」的警語,促使美國可口可樂公司更改配方,將其含量降低到4微克。

雖然美國可口可樂公司早已進行配方調整,但台灣可口可樂公司卻遲遲沒有動作,主管機關也拖遲至今年7月才在食品添加物修正草案中,新增各類型焦糖色素所衍生的重金屬、4-MI等含量限制標準,但針對目前可樂所使用的是第4類焦糖色素,其4-MI含量規格設定為250mg/kg以下,對此標準高嘉瑜痛批: 「相對於美國標準,國內法令顯得過於寬鬆,民眾輕易就會喝超標。 」

台灣可口可樂公司回應指出,美國食品與藥物管理局(FDA)已明確認定4-MI的安全性,所以可樂中含有的4-MI,不會對健康和安全帶來風險。不過儘管台灣所生產的可口可樂產品內所含有的焦糖色素,符合台灣法規及食品藥物管理署所提出的新制法令,所以依法沒有必要降低產品中的甲基咪唑含量,但目前仍和焦糖色素供應商合作調整生產程序,並降低其含量,預計將在明年上半年可完成。

然而不只可口可樂中含有4-MI,醬油、可樂等飲料、果醬、糖果、布丁、水果派,到美奶滋、塔塔醬、咖啡、糕餅、乳酪、罐頭水果、罐頭水產品與肉類等,都含有會產生4-MI焦糖色素,不過目前都在法定含量規格內(第3類焦糖色素限制含量200mg/kg以內)。

4-MI是否致癌一直存爭議

早在2011年,美國加利福尼亞州就將4-MI列為 「可能致癌物 」名單,規定每份食品或飲料如含有29微克以上的4-MI,就必須帶有警告標誌。不過,對於4-MI的致癌性一直就具有很大的爭議性。

  • 專家表示: 「目前顯示可能導致動物致癌,但並無導致人類致癌證據。」
  • 美國食品與藥物管理局稱: 「小劑量較安全,除非每天喝1000瓶可樂才會致癌。 」
  • 美國飲料協會認為: 「這是某些長期致力於攻擊食品和飲料行業的組織又一次企圖威嚇消費者,4-MI並不對人類健康構成威脅,沒有任何證據表明4-MI會致癌。 」

可樂焦糖色素多次被指致癌(2011~2013事件整理)

螢幕快照 2013-10-31 下午3.14.21

可樂喝多的風險

除了有致癌的風險,可樂喝太多還有許多風險。可樂多糖,除了導致蛀牙,更令人容易癡肥,還會引起高血壓,損害心臟和腎臟。美國哈佛大學早前公佈歷時22年的追蹤調查發現,男性若每日飲一罐含糖汽水,血液會含較多脂肪和蛋白質,好的膽固醇水平較低,罹患心藏病的機率,比不喝汽水的人高20%;而且,無論是有糖或無糖汽水,患心臟病和中風的機率一樣增加。

另一項研究也發現,每周飲兩罐以上汽水,患胰臟癌風險倍增。可樂和薯條等加工食物,會加速大腦退化。可樂有磷酸,飲得太多,腎臟難以排走過量磷酸,長遠會損害腎功能,美國有研究就指,每日飲兩杯或以上各種可樂,患慢性腎病,如生腎石、腎衰竭等病,風險比一般人高出兩倍。磷酸還是女性大敵,會加速老化,令皮膚和肌肉過早枯萎,更會令鈣流失,女士每周飲四罐以上可樂,骨質疏鬆風險增加。

可樂奪人命

延伸閱讀:

可樂致癌物高出美國93倍? 可口可樂:沒任何健康風險
可口可樂公司回應:飲料中焦糖色不會致癌
美國FDA回應百事可樂致癌:每天喝千罐才會引發
配方色素恐致癌 可口可樂將調整


猜你喜歡

Tags: