台灣服務業中「以奧為傲」的奧客怪象

台灣服務業中「以奧為傲」的奧客怪象
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我們想讓你知道的是

不到半年後我就換工作了,不得不說我真的無法承受某些客人的無理取鬧,一天上班大概有快10個人要跟我吵架,沒錯,奧客的頻率就是這麼高。不過總而言之都是「因為你無法達成我的需求,所以我很生氣。」

文:陸柔羽

「叫你們經理出來!」「我認識你們老闆你知道嗎?」相較於十幾年前,現今服務業的數量及種類多太多了。有賴於現今網際網路流通的快速,簡單的一部手機,就可以讓全世界知道,這裡有個奧客在耍「奧」。

原來奧客長這樣

將近兩年前,大約是我剛踏入服務業的時候。學生嘛,高中剛畢業,沒錢,剛好滿18歲,又嫌家裡零用錢給太少不夠花,除了偷拐搶騙之外也就只能打工了。當時沒有工作經驗,年紀又還小,工作上選擇也不多,因緣際會下進了某家奶茶店打工,也就是在這一年我對於什麼叫做「奧客」大開了眼界。

我們的奶茶甜度固定而且沒有冰塊(不同種類的奶茶擁有不同的甜度),因為老闆不希望冰塊影響奶茶的口味,所以整間店一顆冰塊的蹤影都沒有,不過這成了每天必定會發生的糾紛之一。總是有數不清的客人要求要加冰塊。我懂,你想要喝更冰的飲料,有些人會說聲謝謝便轉頭離開,這些都是好客人,我誠心地感謝你們;但總是會有一類人,好像要不到冰塊就不願意走一樣,想盡辦法的大吵大鬧,說我們不專業,服務不好,無法滿足客人的需求,要客訴。光加個冰塊就可以鬧成這樣,更不用說那種要求要半糖少糖、半冰少冰的人了。

不到半年後我就換工作了,不得不說我真的無法承受某些客人的無理取鬧,一天上班大概有快十個人要跟我吵架,沒錯,奧客的頻率就是這麼高。不過總而言之都是「因為你無法達成我的需求,所以我很生氣。」

這不是奧,什麼是奧?

下一份工作我換成了一家酒吧餐廳,中高價位,或許是因為餐廳,也或許是因為價位偏高,奧客少了很多,頂多飲料端上去後才說要去冰,才兩個人硬要霸佔一個六人的大桌,不然就是要求服務生幫忙切牛排切肋排,這些都還好,服務業嘛,難免都會遇到。

但是不是花錢就是老大?我遇過一次,因為菜不合他的胃口,要換,到了結帳的時候,他不願意付那道不合胃口的菜,也不是因為過敏或著其他類似因素,就只是因為他不喜歡。

還有一次,這大概是最嚴重的一次了吧,有一群人,帶著一個小嬰兒,因為餐廳類別的關係,十點半以後不能有未滿18歲,無論監護人是否在場都一樣,一開始也都講好了,對方也說好,十點會離開,結果到了十一點仍然沒有要離開的意思,當我們去提醒時,對方立刻質問我們,要求我們出示法律條文,甚至要求我們叫警察來跟他們解釋,否則他們不會離開。後來我們的確報了警,警察也要求他們離開,小嬰兒的父母離開了,而剩下的人卻開始要求要折扣,因為他們用餐不愉快,而唯一能讓他們感到舒暢的只有打折,甚至要求我們使用我們自己每個月的員工優惠額度去幫他們打折。

後來我們聽到了他們的談話,原來,他們曾經也在吃到飽餐廳拗過店家,而且他們對於成功賺到的便宜以及行為引以為傲。

花錢就是老大

最多的現象不外乎就是佔著位子吧,也就是俗稱的占著茅坑不拉屎。因為我們不趕客人走,有些人就只點著一杯可樂,帶著一台筆電,在店裡看電影,或著只是滑手機,一看就是好幾個小時,這還是好的,畢竟頂多就只是客滿時妨礙到接下來進來的客人沒有位子而已,而且到頭來,我們畢竟不是供你唸書做事的咖啡廳。

我最受不了的那種,是我們打烊了,門都開了,甚至跟你說我們打烊了,還是堅持要繼續聊,堅持要花三十分鐘把最後一口飲料慢慢喝的人,整間店都在等你們聊完喝完,你不想回家沒關係,可是你現在是拖著整間店的人陪你一起不回家。講難聽一點,這不只是奧,也有點自私了吧我想。

以奧為傲

奧客已經是一件很普遍的現象了。各種各式各樣的奧都有,奧客已經是我們現存文化中一個很重要的部分,我以前覺得,對於那些我們稱之為「奧客」的人來說,其實他們心裡從來都不覺得自己奧,或許只是用錯方法表達自己的需求,不知道這種行為已經造成他人的困擾,但絕對不是說錯的永遠都是客人,因為我相信也是有很多服務態度很差的店員存在著。

但其實還有一類人,他們知道自己很奧,也樂在於自己很奧的心態裡。因為奧可以讓他們獲得一些好處,從對方那裡得到些什麼,奧成為了一個方法或手段,對於這些人來說,奧不是形容詞,而是動詞。

Google關鍵字只要打上「奧客」,出現的文章結果多到數不清,讓人不禁想問我們的社會怎麼了?人和人之間互相尊重其實沒那麼難,從我們自己開始,不要當個會讓人翻白眼的奧客吧!

責任編輯:朱家儀
核稿編輯:翁世航


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