台灣服務業中「以奧為傲」的奧客怪象

文：陸柔羽

「叫你們經理出來！」「我認識你們老闆你知道嗎？」相較於十幾年前，現今服務業的數量及種類多太多了。有賴於現今網際網路流通的快速，簡單的一部手機，就可以讓全世界知道，這裡有個奧客在耍「奧」。

原來奧客長這樣

將近兩年前，大約是我剛踏入服務業的時候。學生嘛，高中剛畢業，沒錢，剛好滿18歲，又嫌家裡零用錢給太少不夠花，除了偷拐搶騙之外也就只能打工了。當時沒有工作經驗，年紀又還小，工作上選擇也不多，因緣際會下進了某家奶茶店打工，也就是在這一年我對於什麼叫做「奧客」大開了眼界。

我們的奶茶甜度固定而且沒有冰塊（不同種類的奶茶擁有不同的甜度），因為老闆不希望冰塊影響奶茶的口味，所以整間店一顆冰塊的蹤影都沒有，不過這成了每天必定會發生的糾紛之一。總是有數不清的客人要求要加冰塊。我懂，你想要喝更冰的飲料，有些人會說聲謝謝便轉頭離開，這些都是好客人，我誠心地感謝你們；但總是會有一類人，好像要不到冰塊就不願意走一樣，想盡辦法的大吵大鬧，說我們不專業，服務不好，無法滿足客人的需求，要客訴。光加個冰塊就可以鬧成這樣，更不用說那種要求要半糖少糖、半冰少冰的人了。

不到半年後我就換工作了，不得不說我真的無法承受某些客人的無理取鬧，一天上班大概有快十個人要跟我吵架，沒錯，奧客的頻率就是這麼高。不過總而言之都是「因為你無法達成我的需求，所以我很生氣。」

這不是奧，什麼是奧？

下一份工作我換成了一家酒吧餐廳，中高價位，或許是因為餐廳，也或許是因為價位偏高，奧客少了很多，頂多飲料端上去後才說要去冰，才兩個人硬要霸佔一個六人的大桌，不然就是要求服務生幫忙切牛排切肋排，這些都還好，服務業嘛，難免都會遇到。

但是不是花錢就是老大？我遇過一次，因為菜不合他的胃口，要換，到了結帳的時候，他不願意付那道不合胃口的菜，也不是因為過敏或著其他類似因素，就只是因為他不喜歡。

還有一次，這大概是最嚴重的一次了吧，有一群人，帶著一個小嬰兒，因為餐廳類別的關係，十點半以後不能有未滿18歲，無論監護人是否在場都一樣，一開始也都講好了，對方也說好，十點會離開，結果到了十一點仍然沒有要離開的意思，當我們去提醒時，對方立刻質問我們，要求我們出示法律條文，甚至要求我們叫警察來跟他們解釋，否則他們不會離開。後來我們的確報了警，警察也要求他們離開，小嬰兒的父母離開了，而剩下的人卻開始要求要折扣，因為他們用餐不愉快，而唯一能讓他們感到舒暢的只有打折，甚至要求我們使用我們自己每個月的員工優惠額度去幫他們打折。

後來我們聽到了他們的談話，原來，他們曾經也在吃到飽餐廳拗過店家，而且他們對於成功賺到的便宜以及行為引以為傲。

花錢就是老大

最多的現象不外乎就是佔著位子吧，也就是俗稱的占著茅坑不拉屎。因為我們不趕客人走，有些人就只點著一杯可樂，帶著一台筆電，在店裡看電影，或著只是滑手機，一看就是好幾個小時，這還是好的，畢竟頂多就只是客滿時妨礙到接下來進來的客人沒有位子而已，而且到頭來，我們畢竟不是供你唸書做事的咖啡廳。

我最受不了的那種，是我們打烊了，門都開了，甚至跟你說我們打烊了，還是堅持要繼續聊，堅持要花三十分鐘把最後一口飲料慢慢喝的人，整間店都在等你們聊完喝完，你不想回家沒關係，可是你現在是拖著整間店的人陪你一起不回家。講難聽一點，這不只是奧，也有點自私了吧我想。

以奧為傲

奧客已經是一件很普遍的現象了。各種各式各樣的奧都有，奧客已經是我們現存文化中一個很重要的部分，我以前覺得，對於那些我們稱之為「奧客」的人來說，其實他們心裡從來都不覺得自己奧，或許只是用錯方法表達自己的需求，不知道這種行為已經造成他人的困擾，但絕對不是說錯的永遠都是客人，因為我相信也是有很多服務態度很差的店員存在著。

但其實還有一類人，他們知道自己很奧，也樂在於自己很奧的心態裡。因為奧可以讓他們獲得一些好處，從對方那裡得到些什麼，奧成為了一個方法或手段，對於這些人來說，奧不是形容詞，而是動詞。

Google關鍵字只要打上「奧客」，出現的文章結果多到數不清，讓人不禁想問我們的社會怎麼了？人和人之間互相尊重其實沒那麼難，從我們自己開始，不要當個會讓人翻白眼的奧客吧！

責任編輯：朱家儀
核稿編輯：翁世航