少了起司漢堡、多了「瓶裝水」,美國麥當勞「快樂兒童餐」6月起改版

少了起司漢堡、多了「瓶裝水」,美國麥當勞「快樂兒童餐」6月起改版
Photo Credit: 麥當勞螢幕截圖

我們想讓你知道的是

麥當勞週四在一份聲明中表示,所有在美國菜單上的快樂餐,都將在六月前減少600卡路里或更少,經典的起司漢堡,也將隱藏在菜單之外。

麥當勞為了要讓快樂兒童餐更健康營養,昨(15日)宣布將在2022年之前將菜單全面「改版」,其中包括了移除起司漢堡、減少薯條份量,連巧克力牛奶,都要經過特調。

麥當勞的快樂兒童餐,深受孩童以及食量小的成人喜愛。不過總公司在昨日宣布,為了改善兒童的飲食習慣,將對全球120個市場的快樂兒童餐進行改版,以提供更均勻的膳食。

麥當勞表示,在2022年以前,全球各門市供應的「快樂兒童餐」,至少一半的餐點熱量不得高於600大卡(編按:單一個大麥克的熱量,約539大卡),熱量來自飽和脂肪占10%,糖占10%,鈉含量則為650毫克。

麥當勞並表示,今年6月開始,所有美國麥當勞「快樂兒童餐」菜單上供應的餐點,熱量都不會超過600大卡,只能列出漢堡(熱量252大卡)、4塊雞塊(熱量206大卡)等主菜,經典的起司漢堡不會出現在菜單上,除非顧客主動要求,才會供應。

麥當勞
Photo credit: 麥當勞官網

此外,為了降低薯條的卡路里和鈉含量,麥當勞也將降低六塊麥克雞塊餐搭配的薯條份量,並減少巧克力牛奶裡的糖分,也在飲料的選項上,多增加了瓶裝水這個「特色飲料」。

麥當勞也承諾,會讓餐點內有更多蔬果跟穀物,像是義大利的餐廳,就提供了烤雞肉三明治;西班牙的麥當勞,使用了鳳梨當作配餐;而在台灣、日本和中國,則有玉米這樣的蔬菜選擇。

  • 玉米杯:熱量(75大卡)、飽和脂肪0.2克)、鈉(140毫克)
  • 小包薯條:熱量(231大卡)、飽和脂肪5.6克)、鈉(140毫克)

為了健康而改變?速食店不得不正視的金源

在全球健康風潮的引領下,店麥當勞多年來飽受飲食不健康的批評,尤其是主打兒童市場的「快樂兒童餐」。在美國,有三分之一的孩子有肥胖的問題,作為速食業龍頭,麥當勞不得不提供新的餐點選項:

2011年,麥當勞首先宣布計劃在「快樂兒童餐」食譜中減少糖和鈉含量,另外還在附餐中加入了蘋果片

2013年起,兒童餐不再餐點裡提供汽水的選項(也就是說如果顧客想要喝汽水,必須補差額)。而在2017年底,也改用糖分較少的有機果汁,以擺脫供應垃圾食物的形象。

而這樣的改變,的確發揮作用。麥當勞發現,2013年至2016年期間,包括快樂兒童餐在內,消費者選擇牛奶、水和果汁的比例,增加了9.4%

不過,這樣的改變也可能讓它流失客源。《美聯社》就指出,麥當勞在四年前將汽水從快樂兒童餐的菜單中刪除,訂單因此下降了14%。不過《Quartz》報導,麥當勞這項措施,有可能獲得家長的青睞,而從競爭對手像是漢堡王、肯德基、溫蒂漢堡等中勝出。

《Quartz》報導也指出,單單提供體面、好吃的漢堡,已經不夠滿足消費者了。隨著人們要求更高質量的食物選擇,以及更簡單的購買方式,麥當勞在去年4月的時候宣布,將使用新鮮、而不是冷凍的牛肉,製作四盎司牛肉漢堡。而該公司也推出手機訂購服務,允許客戶預先訂購食品。

這樣的行動,也讓麥當勞在2017年第一季以前,股價漲幅超過了對手肯德基和必勝客(百勝餐飲旗下的所有品牌)。

麥當勞全球營養負責人布勞恩(Julia Braun)說:「這是一趟旅程,須保持細膩的平衡。顧客現在尋求讓他們吃得安心的選項。」

目前,麥當勞「快樂兒童餐」菜單上的組合中,有28%已達到該公司為20個主要市場訂定的健康標準。包括台灣在內,這些市場還有美國、加拿大、巴西、阿根廷、英國、法國、德國、奧地利、西班牙、荷蘭、義大利、波蘭、瑞典、瑞士、俄羅斯、香港、中國、日本和澳洲。

新聞來源:

核稿編輯:


猜你喜歡


如何喚起全民「數位韌性」意識?《全球串連早安新聞》專訪台灣網路資訊中心,從國家、企業、民眾三大構面提供建議方案

如何喚起全民「數位韌性」意識?《全球串連早安新聞》專訪台灣網路資訊中心,從國家、企業、民眾三大構面提供建議方案

我們想讓你知道的是

全球局勢迅速改變,數位韌性越顯重要,從個人、企業乃至於國家,如何保持數位主動性防禦,即時修復受損,甚至從被攻擊中成長?台灣網路資訊中心執行長黃勝雄,與我們分享他的觀點。

收聽完整訪談

美中科技戰吹響關稅壁壘號角,接著新冠變種病毒造成塞港、斷鏈,再到俄烏戰爭加劇能源、通膨問題,以及近期部分地區緊張的政治關係。各種大環境衍生的灰犀牛(gray rhino)風險,凸顯國家政策乃至於企業對策在數位科技扮演要角,如果能加強「數位韌性」(Digital Resilience)累積籌碼,將更有餘裕面對未來各種政經事件的衝擊。

不過究竟數位韌性的概念是什麼?甫成立的數位發展部部長唐鳳指出,「韌性指的是在任何時候遭受到不利的影響,透過完善機制的即時應變並快速恢復;甚至從被攻擊的經驗中學習、強化自身體質」。另外,我們採訪到台灣網路資訊中心執行長黃勝雄,他用更好懂的概念譬喻,電腦備份以前靠人力執行,可能有資料遺失或備份不完全風險;但現在透過自動備援或容錯機制,等於強化電腦的韌性之後,一旦當機就會自動把資料存放到別的系統,讓業務保持可持續性及順暢性。

台灣數位基礎建設程度名列前茅,但是連帶的資安攻擊也不少

了解數位韌性的內涵之後,我們接著要問,在強化韌性的反應能力之前,台灣的數位化基礎建設究竟是否到位?

根據台灣網路資訊中心公布的2022年台灣網路報告,顯示台灣網路使用率與相關應用服務逐年成長;瑞士洛桑管理學院(IMD)公布的2021年世界數位競爭力評比,台灣名列第八名,領先東亞其他鄰國如中國、日本、南韓。至於企業方面,星展集團公布的企業數位化準備程度調查,台灣有高達95%的中大企業已制訂數位轉型策略,位居領先群。

shutterstock_680075014
Photo Credit: Shutter Stock

也因為隨基礎建設聯網程度越高、數位化越普及,電腦系統遭受駭客攻擊或網路病毒感染的機率也越高。黃勝雄以台灣為例,台灣資訊系統平均一年收到的攻擊通報,累計高達150萬筆,舉凡像是前陣子美國眾議院議長裴洛西訪台,超商門市電視螢幕出現不雅字眼,以及外交部、國防部網站遭入侵,就是資訊系統被攻擊的明顯作為。

台灣在數位韌性做了哪些努力?主動式防禦讓敵方承受昂貴代價

既然台灣經常遭受外來駭客攻擊,多年來對資訊安全議題越來越重視,不過在提倡數位韌性的時候,比起資安防禦又延伸出哪些新的思考面向?黃勝雄指出,「如果考慮到國家的數位韌性,最重要關注兩種狀態,一個是極端的被攻擊情境、第二是面對戰爭的緊急狀况。」

JOHN7930
Photo Credit: The News Lens Brand Studio
台灣網路資訊中心黃勝雄執行長

第一項極端被攻擊狀態,黃勝雄把網路流量耐受力,比喻為河道疏浚工程。假設一個工程能承受50年河川淹水情況,假設某一年突然河水大暴漲,能否有別條河道能疏浚;同理,資訊系統在平常也要針對極端的被攻擊狀况,列出多個腳本進行演練,在日後遇到突發攻擊,才能有配套措施加以應對。

第二種則是當發生戰爭時,台灣能否持續保持數位基礎建設的韌性。例如當我國網路基站遭受攻擊時,是否能夠即時運用海底纜線或低軌衛星,來保持對外通訊的暢通。因此在尚未開戰之前,台灣更該盤點戰爭情况超前部署,黃勝雄提出一個概念「主動式防禦」,也就是當敵方在尚未攻擊前,我們可以預先做足完整的準備方案;當敵人開始攻擊時,我們的數位建設就能發揮韌性實力,迫使對方在啟動攻擊之後,也要付出相對昂貴的代價,使潛在的攻擊者降低攻擊的意願。

從國家、企業、到個人層次,分別如何強勁「數韌力」?

如果平時就要培養數位韌性思維,甚至展開具體防禦行動,從國家政策、企業策略、乃至於個人行為,可以怎麼培養數位韌性力?黃勝雄針對這三大構面,分別論述當前台灣在數位韌性主題有哪些實際作為。

國家政策方面,近期數位發展部的成立,就是把資安核心業務加以整合起來,進行跨部會橫向溝通,有助垂直施展資安政策,協助各部會在依循資通安全管理法的架構之下,更能全面落實資通安全政策。另一方面,針對國際資訊戰接二連三的攻擊,我國政府除了對國內民衆宣導,黃勝雄也建議可以向外多對國際社群進行宣導,展示台灣資安政策的積極作為,號召更多民主陣營的夥伴,一起對抗無所不在的資訊烏賊戰。

至於從企業的角度來看,台灣超過九成以上是中小企業,除了運用有限資源打造基礎防線來抵擋網路攻擊,黃勝雄特別提到,台灣網路資訊中心負責維運的「台灣電腦網路危機處理暨協調中心」可以給民間企業提供免費、最新的網路樣態這類資訊,或是協助引薦公私部門的資源給一般企業,協助企業主更快瞭解當前的攻擊手法,進而在事前、事中、事後做好資安防護。

shutterstock_1823071271
Photo Credit: Shutter Stock

最後構面是民眾的個人層次,如何在日常生活培養數位素養,提升資訊解讀的能力?黃勝雄點出一個有趣現象,他說,「我們對資訊的過濾機制,不是來自資訊本身,而是來自傳送資訊的人,也就是你對他/她的信賴程度。」換言之,要對親友在群組傳送的訊息應保有更高警覺性,培養媒體識讀能力,或是從生活小細節,確保3C科技產品帳密不會輕易被盜用,自然讓想要癱瘓系統的攻擊者,同樣要付出較高的代價而不能得逞。

數位韌性的建構,與數位轉型一樣,它是階段性持續優化的過程而非結果,因此不會有停止的一天。黃勝雄最後強調,目前台灣在資訊技術及法律規範會持續擬定更完善的整合方案,並鼓勵中小企業、一般大眾對資安議題,在有限的範圍內,經常瞭解外面的世界發生哪些事情,不僅能免於成為資訊戰的受害者,同時持續充沛自我數位素養,每個人都可以為數位韌性工程做出貢獻。

國科會科技辦公室 廣告


猜你喜歡