5分鐘看懂法國葡萄酒分級制度

5分鐘看懂法國葡萄酒分級制度
Photo Credit: christmasstockimages.com CC BY SA 3.0
我們想讓你知道的是

法國控制了葡萄酒製造的5個要點(葡萄產區、葡萄品種、種植方式、單位土地面積的產量以及釀造方式),做出一系列的分級系統。

唸給你聽
powered by Cyberon

在挑選葡萄酒時,是否因為看不懂上面密密麻麻的酒標,而別人說AOC(法國葡萄酒最高級別)你就跟著買呢?其實酒標上面有許多資訊應該要誠實告訴消費者的,但是由於法國人浪漫的作風,不太習慣把等級直接寫出來,只能偷偷的用他們的分級制度,暗示消費者這瓶葡萄酒的等級。

在1935年的法國,就已經通過了許多要控管葡萄酒品質的法律,確實的控制了葡萄酒製造的5個要點(葡萄產區葡萄品種種植方式單位土地面積的產量以及釀造方式),做出一系列的分級系統。

從等級低到高分為四個等級:

一、餐酒(Vins de Table):英文翻譯為Wine of the table,檔次最低,主要用來做日常飲用,不能在酒標上標示產區、品種、年份以及酒莊名稱。

二、地區餐酒(Vins de Pays):英文翻譯為Wine of Country,算是稍微優良的餐酒等級,酒標上會標示Vin de Pays + 產區名。

三、優良餐酒(Vin Délimité de Qualité Supérieure):是葡萄酒升級成AOC等級前的一個過渡期等級,葡萄酒需要在這個級別受可否升級的考核,酒標上標示為Appellation+產區名+Vin Délimité de Qualité Superieure。

四、法定產區(AOC):是法國的最高級別,中文翻譯為「原產地控制命名」,目前法國共有6個AOC產區,包括主要生產氣泡酒的香檳區Champagne,白酒為主的羅亞爾河谷Loire Valley還有阿爾薩斯Alsace,還有紅酒為主的波爾多Bordeaux、布根地Bourgogne以及隆河谷Rhone Valley。酒標上須標示Appellation+產區名+Contrôlée,台灣進口最多的等級也是AOC,但事實上AOC等級只代表符合生產規定,並不確保其表現優於其他等級。

最新消息:

2009年的八月,為了配合歐洲其他國家葡萄酒的標示,法國在修改後的2011年1月1日使用新的標示方式:

一、餐酒(Vins de Table)改標示為(Vin de France)

二、地區餐酒(Vins de Pays)改標示為(Indication géographique Protégée)

三、法定產區(AOC)改標示為(L’appellation d’origine Protégée)

TNL溫馨提醒:飲酒過量 有礙健康 喝酒不開車 開車不喝酒

本文獲iWine授權刊登,原文於此

責任編輯:鄭少凡
核稿編輯:楊士範