吃米其林餐廳,我們必備的五種態度

吃米其林餐廳,我們必備的五種態度
Photo Credit:不願具名的攝影者

我們想讓你知道的是

我們都對沒吃過的食物好奇,都想吃獨特的餐點滿足口腹之慾。不過進到了米其林餐廳,我個人認為層次的認知必須要有所改變了:來到米其林餐廳,我們不只為了吃飽,我們更要吃出料理背後,他的訊息與每道食材傳遞的價值。

這次當了秘密客來體驗米其林餐廳的體驗,開了眼界,也讓米其林品味的精髓慢慢養成。我認為吃頓好的料理,其實都是藉由大廚的菜色,結合自己過去的經歷,再重新定位自己一次。吃完一頓美食,我們似乎可以看透不同的人事物,也讓自己在人生的長河中,更成長了一些,不留遺憾。

也期待今年米其林指南進軍台灣之際,能讓台灣饕客看見米其林料理與台灣在地食材擦出前所未見的味蕾火花。

本文經飴-關於食的黑與白授權刊登,原文刊載於此

責任編輯:朱家儀
核稿編輯:翁世航