《像芬蘭這樣教》:認真玩遊戲,就會真的影響生活習慣

《像芬蘭這樣教》:認真玩遊戲,就會真的影響生活習慣
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我們想讓你知道的是

「讓孩子玩真的」策略不必像「我與我的城市」那麼有野心,你不必真的在教室設置各種商店,規模可以小到只是用真的針線練習縫紉。這項活動的目的,是在課堂中提供真實的目標,讓學生在學習時充滿喜悅。

文:提摩西.沃克(Timothy D. Walker)

讓孩子玩真的

早上九點四十五分,一小時後,遊戲就要正式開始。八十個芬蘭六年級學生緊張地站在六千平方公尺小型城市的各個辦公室中。這個城市有自己的市政府、雜貨鋪和銀行。許多孩子交頭接耳,比手畫腳地說個沒完,在簡短的介紹中適應著這個不尋常的學習環境。每個學生都有被指定的工作(例如:記者、行銷或清潔工)、有自己的辦公室,學生得待在裡頭工作,直到下午一點二十五分為止。

過去幾週,這些六年級學生在課堂中為這一天的活動做準備,研究主題包括創業、職場生活、公民權和經濟。在他們的辦公室裡,這些十二、三歲的孩子在平板電腦上謹慎地確認自己的行程表和專業責任,受過訓練的成人則在現場提供協助。於此同時,他們的教師則輕鬆地坐在一旁,或是到迷你城市的咖啡館喝杯咖啡,觀賞著這一切過程。

第一節課在十點四十五分開始,迷你城市運作了起來。每筆生意的獲益和名聲都受到試煉。有些孩子拿到一張銀行卡,可以自由活動或買東西。大部分的學生則是一開始就得工作:老闆得支付員工薪水(經由數位銀行系統執行)、和城市的能源與廢物回收公司取得聯絡、其他專業人員進行客服工作。八十個孩子玩著角色扮演,整個城市都活絡起來了。

這個學年裡,超過七○%的六年級學生參與了類似的活動。這個計畫稱為「我與我的城市」(Me & MyCity),在芬蘭有越來越受歡迎的趨勢,從二○一○年八百個六年級學生首次參與實驗,到現在每年有四萬五千個學生參加。計畫中總共有八座迷你城市,由芬蘭經濟資訊組織(Economic Information Office,擁有七十年歷史的非營利組織)舉辦,經費來自教育與文化局(Ministry of Education and Culture)、地方政府、私人基金會以及十幾家芬蘭企業。這些贊助機構在迷你城市中同樣參與實際運作。

認真玩遊戲,就會真的影響生活習慣

雖然「我與我的城市」的創意受到全球讚譽,但這個芬蘭學習模式其實有一部分受到美國「商業城市」(BizTown)的啟發,「商業城市」是由美國著名的青年組織「年輕人成就」(Junior Achievement)發起的。本書前言作者派西.沙爾伯格認為,芬蘭經常借用美國的創意教學法,延伸發展,在全國執行,但我們為什麼沒有將自己有創意的學習概念加以延伸發展呢?我為此寫信向沙爾伯格請教。

沙爾伯格在回信裡告訴我,差異在於全國教育政策:「在美國,學校董事會有權做任何決定。」沙爾伯格說:「芬蘭有很清楚的、已取得共識的國家教育政策,為整個教育系統訂定優先順序、價值、主要的方向。」最終,提供全國教師足夠權限來執行「我與我的城市」的點子。

根據二○一六年八月歐洲經濟教育協會(Association of European Economics Education)研討會的研究,「我與我的城市」學習效益非常驚人。在這項新研究中,大約有九百位芬蘭六年級學生完成了一項(事前和事後)選擇題調查,測驗他們對經濟的理解和(據他們宣稱)儲蓄習慣。問題類似:「圖書館是公眾服務,它的經費從何處來?」根據調查結果,主導研究的瓦沙大學(University of Vaasa)經濟學教授帕奴.卡米(Panu Kalmi)做出結論,參與「我與我的城市」確實可提高學生對經濟的理解。卡米說,這些學生從「我與我的城市」獲得動力,事實上,研究者發現,在這項活動之後,有更多六年級學生對儲蓄產生興趣,儲蓄行為也增多了。

在模擬城市求職,同樣得先面試

蒙娜.帕拉南(Mona Paalanen)去年在赫爾辛基教六年級。她在最後一封回覆我的信上說:「我的學生從中(「我與我的城市」)得到非常強的動力。」帕拉南宣布參與計畫之前,她的許多學生已經聽說過這項活動了,難得一次她不需要激勵學生完成功課,因為他們都超級期待。對於帕拉南和她的班級而言,最令人興奮的一刻,是活動前進行的工作面試。這個計畫鼓勵教師為學生面試。她和學生一個一個地面談,針對他們想在迷你城市扮演的角色提出問題。面試之後,她的學生取笑她「真的很嚴格」、「面試過程超可怕的」。那一天,一位家長寫電子郵件給她,詢問女兒是否可以在電話上進行面試,因為面試當天女兒請病假沒去學校;還有個學生極度渴望得到市長的職缺。帕拉南告訴我,這位學生投入的決心讓她贏得了這份工作。

我和其他體驗過「我與我的城市」的芬蘭教師討論過後,彼此共同的收穫是:參與此項活動後,學生充滿了學習動機。因此,不論是在一般課堂中,或是在那六千平方公尺的學習空間裡,學習效果都大大提升了。當我的學生參與計畫時,我也有同樣的感想。那個眾所期盼的重要日子到了,學生們既緊張又興奮。我在一旁看著他們像小大人般的在各行各業工作、充滿熱情,全身上下散發自信的光芒,這情景讓我感到非常驕傲,但並非每個人都很順利。至少在其中一組裡,員工合作有過一次大崩盤。這問題並不容易解決,但這確實是一個在現實工作中可能遇到的狀況,也正是所有學生可以從中獲益的學習,因為他們將來都會進入現實世界的職場。


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《錢都》品牌轉型學:導入數位化工具 起手NUEIP企業管理

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我們想讓你知道的是

錢都餐飲導入NUEIP的人資系統,讓各店長有機會展現自身更有價值與影響力的一面,也間接帶動各店彼此的目標達成士氣,讓品牌更有價值。

每天用餐時段一到,橘底白字的店面內,一個個小火鍋上桌,全家人的歡笑聲伴隨著鍋內沸騰的泡泡不斷冒出,這是錢都餐飲旗下老字號火鍋品牌「錢都日式涮涮鍋」的日常。從 1997 年創立至今,目前全台已擁有72間分店、來客數年破千萬,卻依然堅持使用精心熬煮 96 小時後的大骨高湯,並加入柴魚、昆布等食材增添其風味使湯頭更有層次,讓許多老饕顧客每每都感受到錢都令人難以忘懷的餐飲體驗。

而面對時代的變動,錢都近年來也持續推動品牌革新,翻新原有店面改裝成更符合年輕人風格的日系二代店,並積極計畫拓展店面,透過導入數位化工具,當輔助訓練大量儲備幹部與培訓人才時,能夠更加有效率。

NUEIP雲端人資包辦行政庶務,錢都店長安心放眼未來

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導入NUEIP讓店長們更有時間專注於達成公司營運績效。

錢都餐飲人資主任周芮昕表示,初期原本公司使用紙本打卡鐘,以全人工方式做薪資計算與審核。每個月月底,各店店長們都需要加班計算員工出缺勤與薪水,才能趕得及1號中午之前,讓物流車將紙卡載回總公司。接下來,總公司需加派人力逐張、逐行的人工登打進電腦,同時主管單位還會抽樣檢核正確性,前前後後繁複作業總需花上一週時間,而72間門店店長加上總公司登打與檢核的人力,更是可觀的成本。

「人工計薪誤差高、效率低,換算下來,NUEIP 幫我們幾乎節省了78%的時間與95%的人力成本,現在整個流程只需要兩個人、1.5 個工作天即可完成。不只效率高且基本上是零失誤,這些數值是我們在導入前完全沒意料到的。」周主任述說。錢都認為,店長們應該專注於門店的營運和管理,帶領門店達成公司經營目標,而不是加班執行繁瑣且無效率的行政作業。周主任認真地說道:「錢都餐飲導入NUEIP的人資系統,讓各店長有機會展現自身更有價值與影響力的一面,也間接帶動各店彼此的目標達成士氣,讓品牌更有價值。」

NUEIP療癒系出缺勤、排班與薪水管理,造福餐飲業者

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NUEIP的雲端人資系統排班介面清晰、操作簡易,且可計算計時人員的實際工作時數。

經營餐飲業的人都知道,餐飲業人員流動率高,加上計時人員眾多的情況下,要掌握員工的請假狀況只能經由店長回報,無法在第一時間知道。周主任說道:「以前各店排班是一件很痛苦的事情,幸好 NUEIP的排班功能對餐飲業非常友善。不僅可以依時數彈性安排工讀生的班表,不須建立上百個班別,還能自動檢核目前的人力配置是否妥當。搭配『實際工時統計』功能,可統計計時人員的實際工作時數,進而準確計算假期、加班時數與薪資,若人員有任何出勤狀況,總公司都能即時知曉或因應。」。

因為適切的系統功能,讓錢都餐飲在企業管理上能夠無所顧慮,周主任表示,雖然前期數位轉型時,要教育店長們使用電腦、熟悉功能,會經過約一個季度的轉換陣痛期。但現在不僅省去紙本操作、不用為了行政事務加班、各店人員可以輕鬆使用LINE進行上下班打卡或請假,店長們紛紛覺得這個轉換期很值得。對總公司來說,更降低了門市人員的控管風險,讓整個企業在力拼品牌規模時,更加順利地往前邁進。

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錢都藉由手機APP打造會員生態圈、力拼餐飲品牌規模。

雖然疫情肆虐全台業者,但錢都餐飲把握契機逆勢成長,開始發展電商通路,推出品牌麻辣鴨血豆腐、特色水餃、嚴選海鮮食材等;實體店方面,藉由手機會員 APP 打造超級會員經濟。錢都餐飲旗下品牌目前正積極討論拓點計畫,以優渥的薪資獎金招募優秀的儲備幹部,而在例行的行政事務上,則由 NUEIP 協助支援,讓門市與總部的聯繫更加緊密與即時,企業內部管理更加順暢有效率。


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