《食物正義》:窮得沒錢吃飯,但為什麼還是這麼胖?

《食物正義》:窮得沒錢吃飯,但為什麼還是這麼胖?
Photo Credit: Tony Alter @ Flickr CC BY 2.0

我們想讓你知道的是

許多窮到吃飯有一頓沒一頓的人,居然也出現明顯過重或過度肥胖的現象。

作者:羅伯.高特里布、阿努帕瑪.喬旭

窮得沒錢吃飯,但還是這麼胖,Why?

另一個引起食物正義捍衛者關注的重點,是許多窮到吃飯有一頓沒一頓的人,居然也出現明顯過重或過度肥胖的現象。根據洛杉磯郡公共衛生局統計,南洛杉磯區有全郡最高的貧窮率,三餐不繼的比率也最高,但該郡最高的成人肥胖率(三五.五%)和兒童肥胖率(二八.九%)也落在此區,心臟病死亡率和糖尿病發生率也比全郡平均值高三成(一二.三%,相較於全郡的八.七%)。

在我們的研究工作中,第一次碰到這個怪異現象是在一九九○年代中期,當我們正與UCLA的研究員一起合作。我們與UCLA團隊第一次合作是在一九九四年,就在《洛杉磯時報》做了一系列關於學齡兒童飢餓問題的報導之後。UCLA的兩位重要營養學家夏綠蒂.紐曼(Charlotte Neumann)和蓋爾.哈里遜(Gail Harrison)希望找出學生日常飲食與他們身體質量指數(body mass index,簡稱BMI,用以判定凡胖程度的一種便利方法)的關係。他們對十四所學校的分析結果大感意外:很多學生雖然表示自己在一天或一週中有時會餓肚子,但卻有非常高比率出現過重和肥胖情形。「這些數字令我們震驚。」紐曼當時說。該研究發表後,世界各地其他研究員也發現相似的現象。雖然不同族群都同樣出現過胖現象,但其中以弱勢族群惡化得最嚴重。

約瑟.博韋所說的「爛食物」(包括速食、汽水及其他垃圾食物),其吸引力與食品業的大手筆行銷有著密切關係。在所有媒體廣告主當中,食品和飲料製造商名列前茅,每年編列鉅額的廣告預算。二○○四年,食品及飲料公司的龍頭──菲利浦莫里斯/卡夫食品、百事公司及雀巢,分別花了十億美元以上在廣告上。前五十大廣告主,還包括麥當勞(十四億)、沃爾瑪(八億),以及旗下擁有肯德基、塔可鐘和必勝客的百勝餐飲集團(Yum Brands,八億)。根據國際消費食物組織協會(International Association of Consumer Food Organization)的調查,食品業的全球廣告預算高達四百億美元,比全世界七成國家的國內生產總值(GDP)還要多。

他們用綿綿不絕的廣告,操縱著你我的食物選擇

如果你在孩子年幼時抓住他的心,你就能在未來多年繼續擁有他。

──麥可.席勒斯(Mike Searles),玩具反斗城總裁

廣告影響了所有人的食物選擇,尤其在弱勢族群中特別顯著。食品和飲料業者們每年花一○○至一五○億美元瞄準青少年和兒童,美國八到十二歲的兒童平均每天看二十一支食品廣告。在這些針對二至十一歲兒童的食品廣告中,有高達九八%是高糖、高脂或高鹽的產品。其中又以電視廣告特別惡劣,一項研究指出,便利或快速的食品和甜食占廣告食品的八三%。這些廣告中設定的「點心時間」場景,出現的畫面比早餐、午餐和晚餐的總合還要多。

很明顯的,垃圾食物廣告是門大生意:兒童和青少年消費者花的二○○○億美元中,營業額最高的四大類是糖果和零食、軟性飲料、速食及穀類加工食品。亞利桑納大學傳播教授戴爾.康克爾(Dale Kunkel)表示,相較於偶一為之的廣告,這種疲勞轟炸式的廣告「對兒童的影響很大」。康克爾也是國家醫學院兒童食物行銷委員會的成員。

許多食品業者在網路上也相當活躍,他們會利用各式各樣的遊戲和網路互動來籠絡兒童。除了前面提過的卡夫食品推出的便利餐網路遊戲,還有許多知名品牌也特別為兒童消費者設立遊戲網站,把品牌、商標、產品置入各個遊戲之中,包括即時麥片Post的Postopia、卡夫食品的Candystand,以及菲多利的INNW.com等等。業者也積極拉攏知名的美食部落客,用美酒佳餚款待他們,請他們住豪華旅館,期待他們在部落格中置入性行銷自家的產品。根據《洛杉磯時報》的報導,食品業者會為許多「媽咪部落客」(mommy bloggers)提供「免費廚具、假期、食品雜貨和足夠餵飽一整個街區小孩的水果味點心」,以博得她們一句美言。

食品公司也瞄準學校,做為打造產品忠誠度、引爆病毒行銷的地點。必勝客自一九八五年起開辦讀書樂(Book It!)計畫,用免費的披薩來獎勵閱讀,在將近一百萬間教室裡,每年有二千二百萬名兒童參加這項計畫。該計畫的官方網站上甚至有一個校友專頁,讓畢業生可以來回憶過去的參與經驗。麥當勞是另一個例子,每年所贊助的「麥克教師」募款晚會,同樣也是與學校掛勾的典型手法,晚會中甚至有老師當志工,為學生準備速食。業者每年在青少年身上花二十多億美元的活動宣傳,讀書樂計畫和麥當勞的募款晚會,只是其中的一部分而已。

為了吸引學生,業者花招百出。二○○一年,通用磨坊(General Mills)付給明尼亞波里斯市十個小學老師一小筆津貼,請他們擔任「特約品牌經理」,在學年開始時,在他們的汽車上掛巨大廣告招牌,宣傳Reese’s Puff牌穀類加工食品。這個宣傳手法後來引發家長的強烈抗議,在媒體大幅報導下,業者才被迫喊停。二○○七年,佛羅里達州賽米諾郡(Seminole County)學生收到的成績單信封上,直接就印著「麥當勞叔叔」,還承諾會給成績好、操行好、出席率高的學生一份免費快樂兒童餐。憂心的家長蘇珊.裴根(Susan Pagan)寫信給學校董事會抗議,並與「無廣告童年運動」(Campaign for Commercial Free Childhood,簡稱CCFC,總部在波士頓的一個社運組織)聯手,最後高達兩千封憤怒家長的信,讓麥當勞撤回這個行銷計畫,並同意出錢重印沒有快樂兒童餐廣告的信封。不過,孩子們還是可以拿著成績單,去麥當勞兌換快樂兒童餐。


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一圖看懂微電腦瓦斯表:三大安全遮斷功能,守護居家安全「不漏氣」

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我們想讓你知道的是

相較於傳統機械式瓦斯表,微電腦瓦斯表可以主動偵測異常情況,在漏氣、超時使用、五級以上地震發生時,自動遮斷瓦斯,以防瓦斯外漏所造成的氣爆、火災等危害,強化居家安全的守護。

你收過瓦斯公司寄來說明可換裝微電腦瓦斯表的通知單嗎?自從2011年天然氣事業法通過之後,政府便開始推廣微電腦瓦斯表,屆齡換裝微電腦瓦斯表完全免費,每個月也只要多40元的基本費,就可以享受微電腦瓦斯表所帶來的安全保障。和傳統瓦斯表相比,微電腦瓦斯表增加了精密微電腦晶片、感震器、壓力開關、緊急遮斷閥等零組件,在偵測到漏氣、超時使用、大地震時,便會進行自動遮斷功能。這些功能對你我的居家安全有什麼保障?一起來搞懂吧!

微電腦瓦斯表_第一篇_完稿

三大安全遮斷-漏氣遮斷

瓦斯管線會因為風吹雨淋日曬、被老鼠嚙咬等原因,而慢慢老化破裂;再加上台灣地震頻繁,也是導致瓦斯管線鬆脫漏氣的原因之一。一般來說,我們可以透過發現家中瓦斯的使用量異常增加,或者是聞到瓦斯特有的臭味,來注意到瓦斯有漏氣的情況。可是,現代家庭的瓦斯管線往往鋪設在室外,又或者大量漏氣的時候沒人在家、或正在其他房間休息,可能不會發現這個危險警訊。

微電腦瓦斯表可以偵測到瓦斯漏氣的問題,並且自動進行「漏氣遮斷」,在第一時間阻止易燃的瓦斯洩漏,以免在不知情的狀況下浪費瓦斯,甚至造成嚴重災禍,全家人每天都能安心生活。

三大安全遮斷-超時遮斷

想必很多人都有急著出門,然後突然想不起自己到底有沒有把爐火關掉的經驗吧?這種不踏實的心情,在忙得抽不開身的時候,特別讓人覺得難受。大家可能也聽說過,家中長輩開了瓦斯爐燒水泡茶,結果朋友打電話來聊天,講著講著就忘記瓦斯爐的火還開著,如果爐火一直燒下去,可能真的會導致一發不可收拾的憾事。

微電腦瓦斯表可以偵測瓦斯的使用量與時間的關係,開大火的話,用氣的時間會縮短;開小火的時候,時間就會相對拉長。這個功能可以在家人使用瓦斯,但忘了關火時,自動判斷是不是應該要啟動「超時遮斷」的功能。

三大安全遮斷-地震遮斷

發生五級以上的地震時,如果正好在使用瓦斯,微電腦瓦斯表就會馬上停止供氣,這就是「地震遮斷」功能。說到地震,其實和微電腦瓦斯表的發明及推廣有著非常密切的連結。日本早在1987年就開始推廣使用微電腦瓦斯表,因為有這項設備,所以不管是1995年的阪神大地震,或者2011年的311大地震,都因為「地震遮斷」發揮作用,才不至於因為瓦斯而引起更多事故。

同樣位於地震帶上的台灣,我們向來十分在乎房屋的結構和材料是否防震,如果能更進一步裝設微電腦瓦斯表,在地震發生時發揮作用,自動遮斷瓦斯,就能防止因為設備損壞所造成的瓦斯外洩以及氣爆、火災等事故。

微電腦瓦斯表在日本目前已有將近100%之普及率。在台灣,目前的年度裝置率則從2014年的8.43%,提升至2022年第2季的48%。所謂多一份用心,就是多一份保障。在我們小心用氣、用火的同時,再加上微電腦瓦斯表的主動防護,家人的生命安全和財產保障,就更加完整了!

經濟部能源局廣告


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