為什麼決定在越南「待下來」?細說異國的生活調味劑

為什麼決定在越南「待下來」?細說異國的生活調味劑
Photo Credit: 張瀞心

我們想讓你知道的是

觀察著來來去去的海外工作者,多數的年輕靈魂很活躍,卻少了點耐性,或有點時運不濟。先解決最基本的生活問題,一旦有了目標,機會是給有耐力的人。

不管是地理或人文因素,有許多事只有在越南才能完成。人生中的目標很多,哪部分能夠形塑成為人生清單?哪些又與越南相關?這是我所關心,也是這份調查的起點。

這13份問卷雖無法代表所有生活在越南的人的內心想法,不過可一窺願意分享者,他們的方向在哪。

煮菜去,留住最喜愛的越南口味

東南亞的烹飪課程相當知名,甚至已成觀光行程之一。泰國尤其熱門,常看煮菜的遊記就讓我這位還沒去過泰國的人直嚥口水(光看別人動手就好好吃),而越式料理也有不輸泰式料理的鮮明特色,烹飪課程的選擇也越來越多。基本上,北、中、南越三個大城市都有烹飪課,簡單上網搜尋「cooking class "(城市名)"」,瀏覽一下課程內容即可。

最多人在西貢上過的觀光型烹飪課:

這兩間烹飪教室課程特別為觀光客量身打造,貼心加入逛菜市場行程,藉上課機會好好認識越南料理的食材。畢竟來者多為西方人士,要抓到東方口味精隨就要從認識食材開始。當然也有一對一、進階版教學等,比較適合認真想煮越南料理滿漢大餐的朋友,有些上課的學員據說還要回自己國家開越式餐廳。

找資料時,也看見有人分享到TLC節目的越南主廚Luke Nguyen開的廚藝教室。教室跟設備都超級吸睛,根本下廚女人們的夢想!畢竟是電視名廚,課程少了觀光性質,多了扎實的烹飪功夫,對刀工、食材的味覺搭配都有詳細解說,也可跟上課主廚交流對做菜、味道的心得等。

以上烹飪課都是以越南料理為主。最近在南越台灣人間,悄悄流行起Star Kitchen的烹飪課程──甜點、麵包、日本料理,適合長期居住在胡志明市、對料理有興趣的人兒。尤其Star Kitchen和Pizza 4P's的甜點跟料理都好好吃,開烹飪課程就讓人覺得相當有說服力(點頭點頭)。

來越南當貴婦──美甲、按摩

在去年問卷調查中,做美甲、按摩都出現在「如果離開越南,最難以割捨事物」的選項裡。這兩項服務是以便宜價格、中上水準殺出重圍,受到各國人士的熱烈歡迎,其中又以按摩成為不分性別的全民熱潮。

我沒有按摩成癮,也沒有美甲成癮(事實上近期也才開啟人生中第一次修甲),但閉上眼睛、再睜開後已通體舒暢的感覺,實在滿享受且舒壓。尤其遇到專業的店家,更是心懷感激呀!

在越南找尋屬於自己的生活

問卷內大家分享想在越南置產、找份工作生活、遠離被傳統束縛的人生,看得我也感觸很多。

快畢業時我胸無大志,加上被當時氛圍恐嚇,怕懶散的自己找不到工作,一聽到薪水不錯,包吃、包住、包洗衣打掃,就飛奔來越南了。來越南後認識許多台灣人,多數來來去去,但總有一群人長期留了下來,包括我自己,離開又回鍋的人也不在少數。到底越南有什麼魅力?

從「待下來」開始說起:薪資、工作和生活的平衡

海外幹部遠離家鄉、為工作跟隨公司,多數公司會以福利慰勞員工:休假、返鄉機票、提供食宿等。雖是高壓快速的工作步調,卻也獲得相對應的報酬和福利,久待機會自然大上許多。取得「待下來」的入門券後,通往「穩定長久」的道路也在眼前開展。

細說穩定誘因:與台灣相似的氣候、飲食

雖說越南對我們而言是異鄉國度,氣候卻很類似:偏熱、天冷時不下雪,尤其南越地處熱帶,一年四季如夏,僅有乾、雨季之分。

同為亞洲國家,越南也與中華文化淵源很深,這從語言、風俗民情、飲食習慣就能窺見。不管是過農曆新年,拿筷子吃米飯、麵條狀的主食:phở(河粉)、hủ tiếu(粿條)、miếng(冬粉)、bún(米線)等,縱使口味有些差異,卻都是在亞洲人可接受的範圍。

「促咪」的生活調味劑:異國的人、事、物

也許是語言隔閡,也許真的是本性,越南人對我來說很好相處。多數人易攀談,問問題或閒聊,用破爛的共通語言如:英文、越文、中文,夾雜一起亂講也沒關係。閒談間開啟的異國思想交流,那股新鮮感似乎永遠探究不盡。或者無需開口,透過使用的物品、對某些事情的反應,都能窺見這個民族的思考模式。

很多人會抱怨越南人的做事方式。的確,越南民族的樂天本性也曾讓我適應不良,甚至影響情緒。不過轉念一想,也是他們讓我變得不拘小節,事後還能當成一件有趣的事情來看待,也是個很不錯的生活調劑。

離家的美感

有份問卷內,詳述了為何在越南工作&生活也是人生清單的選項之一,重點是「脫離被掌控的人生」。

人類的一代又一代,會因應當下潮流和環境會產生不同想法。只是華人的傳統家庭觀根深蒂固,父母對子女的想法,習慣性會有諸多干擾。我們可將之視為父母對子女的愛,但子女輩也許不勝其擾。

我曾請教過自己的母親,她養育我們的中心思想是什麼。她說是紀伯倫《先知》中談到:「你的孩子不是你的,他們是『生命』的子女,是生命自身的渴望。」

對照去年電影《血觀音》裡,那句在生活周遭很常聽到的「我是為你好」,子女是否為父母的附屬品?兩方價值觀中有道鴻溝,似乎也成推波助瀾「離家」的原因之一(但我不是啦)。

以我自身為例,地理位置產生距離,反而多給自己和家人一些空間,感情也因此變得濃厚,也多了在台灣沒有的自由。隻身在越南,沒有熟識親朋好友,想要一個「全新的」開始,擺脫掉過去束縛、比較、批判也變得不再困難。


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我們想讓你知道的是

根據關鍵議題研究中心的調查報告,台灣多數家庭仍為寬頻上網所苦,不僅費用過高,所獲得的上網速率、品質也不理想,無線網路的建置更是許多人的痛處。台灣大寬頻推出完整解決方案,不僅讓你宅家防疫擁有1G高速網路和影音娛樂,最新Wi-Fi 6+Mesh無線網路也幫你裝到好。

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由於行動網路(如4G、5G)的特性,頻寬是由該基地台與所有連線的手機共同分享,因此回到家中後,大多數人會切換到有線寬頻網路或是無線Wi-Fi,但隨著對網路的依賴加深、連線裝置越來越多,該如何建置穩定且高速的無線上網環境,可就不是人人都會的技能。就讓我們透過TNLR關鍵議題研究中心的網路調查,了解現代民眾對於上網的需求究竟有多高?

第三方市調顯示:民眾上網需求提高,快又穩定的家用網路為唯一首選

根據關鍵議題中心最新的調查,年齡20歲至45歲的台灣民眾並以上網人口比例加權,每日平均上網時間達5.1小時,能夠得知現代人對於網路使用已有相當高的依賴性;約六成的民眾集中於每日2小時至6小時之間,另有超過兩成的比例,每日上網時間高達8小時以上,可說是吃飯、工作、娛樂幾乎都離不開網路。

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根據關鍵議題中心最新的調查,年齡20歲至45歲的民眾,每日平均上網時間達5.1小時,超過兩成民眾上網甚至高達8小時以上。

由於電信業者過去的499之亂,以及部分業者推出低速率吃到飽的資費方案,在調查當中也顯示出將近七成的民眾,選擇使用行動網路(如4G、5G)作為主要的上網方式,家用網路(含Wi-Fi)則是接近四成。不過有趣的是,使用家用網路時,約有八成五的比例享受影音娛樂、將近六成則是用來玩遊戲,顯見多數民眾也知曉行動網路的極限,尖峰時段的頻寬和延遲表現不佳,轉而使用比較穩定的家用網路,也讓電視、電腦、手機等多種設備能夠同時上網。

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部分電信業者推出低速率吃到飽方案,讓近七成民眾選擇使用行動網路作為主要的上網方式,但隨著電信業者逐漸整併和5G基礎建設成本大幅度提升,未來充滿許多變數。
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影音娛樂、上網打遊戲,分別需要極高的頻寬和極低的延遲,這也是家用網路的強項。

不過即便是家用網路,各家業者的競爭也是不遑多讓;其中讓消費者最感不悅的,當屬超過六成比例的網路品質問題,接著是多裝置上網後的速度變慢,以及家中空間造成的Wi-Fi收訊不良……等問題。因此除了對外頻寬速度、穩定度之外,消費者同樣也在意家中Wi-Fi無線網路的速度與訊號覆蓋率,需要業者提供完整的解決方案。

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網路連線品質仍是多數消費者心中的痛,接著就是家中上網裝置越來越多造成的搶頻寬問題,以及Wi-Fi無線網路訊號的速度與覆蓋率。

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