七萬名泰國人共襄盛舉,「大山音樂節」何以能稱為泰國最大音樂節?

七萬名泰國人共襄盛舉,「大山音樂節」何以能稱為泰國最大音樂節?

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大山音樂節的入場處作成柵欄狀,場內樹蔭處則擺滿了可坐可躺的稻草磚,舞台命名也包含牛、雞、蛋。攤位成功把泰國豐富的夜市文化融入其中,燒烤、煎蛋蓋飯、冬蔭功(泰國酸辣湯)等,有時花60泰銖就能吃到。

大量的人潮自然會吸引到贊助商,門票僅需2000泰銖的大山音樂節,有強而有力的飲料贊助商。大山的每個舞台旁邊都會有百事可樂、泰啤Chang Beer、泰國威士忌Blend 285的攤位,其中尤以百事可樂為首,四處可見「Pepsi」字樣的旗幟、logo。進入會場時不能帶水,而場內唯一有賣水的就是百事可樂的攤位(10泰銖一瓶,還可以用60泰銖加購百事可樂杯),可見他們能從這活動獲得多大的消費市場。

除了飲料商,僅弄得一個攤位的品牌也祭出奇招。譬如牙刷品牌Berman就有一台牙刷鬥牛機;泰國知名的媽媽泡麵也可現場沖泡;罐裝咖啡商更是直接在現場一罐一罐送給路人試喝(恰好現場幾乎沒有賣咖啡的攤)⋯⋯。所有體驗都在現場完成,不會只是攤開商品擺著。

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強大的內需市場

Youtube甫公布 2017 年全球最熱門影片,第一名是GMM Grammy旗下的泰國搖滾樂團,Cocktail 的主唱參加泰國版《蒙面歌王》的影片(演唱曲目是張學友〈只想一生跟你走〉的泰語版。他們今年也有到大山表演)。其名次比紅髮艾德的〈Shape of You〉、女神卡卡的超級盃中場秀還高,絕非意外。

只消走過這麼一趟大山音樂節便可以體會到,泰國令台灣音樂界羨慕的流行音樂內需市場。他們打出以國內音樂人為主的名單,便可擁有吸引七萬人購票的魅力(甚至盛名遠播國際)。對於在台灣玩團的人來說,或許也會羨慕他們佔據摩天輪主舞台最長、樂迷最多的表演者,幾乎都是搖滾樂團。

泰國人對音樂娛樂的熱衷,不僅反映在音樂節的萬人大合唱中,若你把主舞台的樂人名字拿到 Youtube 搜尋,隨便一查都有點閱率破億的泰文歌。有意思的是,無論流行、獨立,大舞台或小舞台,樂團或個人,泰國音樂人都挺熱衷於翻唱西洋流行歌。就我在大山有聽到的翻唱曲目就包括:Bruno Mars〈That’s What I Like〉、Mark Ronson〈Uptown Funk〉、Chainsmokers〈Closer〉、Amy Winhouse〈Valerie〉⋯⋯。

前文曾提到的 Bomb At Track,今年在台灣演出時曾翻唱 Limp Bizkit 的作品,因而被一些台灣人嫌棄為「翻唱團」。如今看來或許是文化差異所致,因為在泰國演出時穿插翻唱曲,是很平常的事。

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缺席大山的搖滾巨星

最後我想提一個故事,一件我在泰國一直聽到的時事。

泰國最紅的搖滾樂團Bodyslam,今年在大山音樂節缺席,原因是主唱Toon,在 11 月開始了他最後一回合的「一人一步」公益長跑計畫。

以泰國最南邊的勿洞(Betong)為起跑,泰國最北邊的美塞市(Mae Sai)為終點。2,191 公里的路程,Toon預計要跑 55 天,並在過程中募得7億泰銖,捐給全泰國共 11 間醫院添購設備。

儘管身材精實,滿臉鬍髭的Toon確實很有魅力,但泰國社會對他的長跑關注熱度簡直非比尋常。不過就是個樂團主唱的公益活動嗎?怎麼每個人談起來他來,都像是信徒提到摩西下山那樣眼神發亮;就連十世泰王也特地舉辦儀式,御賜禮物給這位音樂人?

我們不妨回顧一下泰國的二十一世紀史。從 2005 年起,泰國歷經了十年的「紅黃衫軍」壁壘衝突,並在 2014 年以軍人政變作結。歷史上已翻修多次的泰國憲法又再次被推翻,到了 2016 年,連在位最久的泰王拉瑪九世都過世了。

社會動盪,浮動的人心急須精神寄託,公眾形象甚佳的Toon的公益長跑,儼然成了泰國人心中的光明象徵。

但我們也可以有另外一層面的看法。

Bodyslam是泰國最大影視娛樂集團GMM Grammy旗下廠牌 Genie Records 的樂隊,而大山音樂節也是GMM Grammy與GAN合力主辦的。GMM Grammy在泰國的娛樂產業市佔率超過七成,影視領域無孔不入 — — 電影、電視、廣播⋯⋯鋪天蓋地的宣傳能力,是這位被神格化的搖滾巨星身後那條業界巨龍的實力。泰國有政治上的壓抑與衝突,也有娛樂上的熱錢與歡醉,當我們驚豔於大山音樂節以及泰國流行工業的壯麗時,莫忘這些,讓這棵參天巨木得以壯大的條件。

(本文感謝顧問 Anber、薑黃以及泰國導遊薇薇的貢獻。)

本文獲作者授權轉載,原文發表於此

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責任編輯:吳象元
核稿編輯:李牧宜

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錢都餐飲導入NUEIP的人資系統,讓各店長有機會展現自身更有價值與影響力的一面,也間接帶動各店彼此的目標達成士氣,讓品牌更有價值。

每天用餐時段一到,橘底白字的店面內,一個個小火鍋上桌,全家人的歡笑聲伴隨著鍋內沸騰的泡泡不斷冒出,這是錢都餐飲旗下老字號火鍋品牌「錢都日式涮涮鍋」的日常。從 1997 年創立至今,目前全台已擁有72間分店、來客數年破千萬,卻依然堅持使用精心熬煮 96 小時後的大骨高湯,並加入柴魚、昆布等食材增添其風味使湯頭更有層次,讓許多老饕顧客每每都感受到錢都令人難以忘懷的餐飲體驗。

而面對時代的變動,錢都近年來也持續推動品牌革新,翻新原有店面改裝成更符合年輕人風格的日系二代店,並積極計畫拓展店面,透過導入數位化工具,當輔助訓練大量儲備幹部與培訓人才時,能夠更加有效率。

NUEIP雲端人資包辦行政庶務,錢都店長安心放眼未來

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導入NUEIP讓店長們更有時間專注於達成公司營運績效。

錢都餐飲人資主任周芮昕表示,初期原本公司使用紙本打卡鐘,以全人工方式做薪資計算與審核。每個月月底,各店店長們都需要加班計算員工出缺勤與薪水,才能趕得及1號中午之前,讓物流車將紙卡載回總公司。接下來,總公司需加派人力逐張、逐行的人工登打進電腦,同時主管單位還會抽樣檢核正確性,前前後後繁複作業總需花上一週時間,而72間門店店長加上總公司登打與檢核的人力,更是可觀的成本。

「人工計薪誤差高、效率低,換算下來,NUEIP 幫我們幾乎節省了78%的時間與95%的人力成本,現在整個流程只需要兩個人、1.5 個工作天即可完成。不只效率高且基本上是零失誤,這些數值是我們在導入前完全沒意料到的。」周主任述說。錢都認為,店長們應該專注於門店的營運和管理,帶領門店達成公司經營目標,而不是加班執行繁瑣且無效率的行政作業。周主任認真地說道:「錢都餐飲導入NUEIP的人資系統,讓各店長有機會展現自身更有價值與影響力的一面,也間接帶動各店彼此的目標達成士氣,讓品牌更有價值。」

NUEIP療癒系出缺勤、排班與薪水管理,造福餐飲業者

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NUEIP的雲端人資系統排班介面清晰、操作簡易,且可計算計時人員的實際工作時數。

經營餐飲業的人都知道,餐飲業人員流動率高,加上計時人員眾多的情況下,要掌握員工的請假狀況只能經由店長回報,無法在第一時間知道。周主任說道:「以前各店排班是一件很痛苦的事情,幸好 NUEIP的排班功能對餐飲業非常友善。不僅可以依時數彈性安排工讀生的班表,不須建立上百個班別,還能自動檢核目前的人力配置是否妥當。搭配『實際工時統計』功能,可統計計時人員的實際工作時數,進而準確計算假期、加班時數與薪資,若人員有任何出勤狀況,總公司都能即時知曉或因應。」。

因為適切的系統功能,讓錢都餐飲在企業管理上能夠無所顧慮,周主任表示,雖然前期數位轉型時,要教育店長們使用電腦、熟悉功能,會經過約一個季度的轉換陣痛期。但現在不僅省去紙本操作、不用為了行政事務加班、各店人員可以輕鬆使用LINE進行上下班打卡或請假,店長們紛紛覺得這個轉換期很值得。對總公司來說,更降低了門市人員的控管風險,讓整個企業在力拼品牌規模時,更加順利地往前邁進。

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錢都藉由手機APP打造會員生態圈、力拼餐飲品牌規模。

雖然疫情肆虐全台業者,但錢都餐飲把握契機逆勢成長,開始發展電商通路,推出品牌麻辣鴨血豆腐、特色水餃、嚴選海鮮食材等;實體店方面,藉由手機會員 APP 打造超級會員經濟。錢都餐飲旗下品牌目前正積極討論拓點計畫,以優渥的薪資獎金招募優秀的儲備幹部,而在例行的行政事務上,則由 NUEIP 協助支援,讓門市與總部的聯繫更加緊密與即時,企業內部管理更加順暢有效率。


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