《浪漫台三線款款行》:台灣的里山模式,在苗栗客家人身上充分實踐

《浪漫台三線款款行》:台灣的里山模式,在苗栗客家人身上充分實踐
Photo Credit: 勤美學 CMP Village
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台三線沒有過度開發,因此才有樸素的村鎮、各處的老街,需要旅人慢慢仔細體會。「慢才有意思,」何承育說。

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採訪整理:林保寶

鄉親帶路何承育——人最舒服的環境 台灣里山的縮影

勤美學執行長何承育在台北忠孝東路鬧區出生,之後讀書、工作都離不開城市,一直到三年前,被公司調去接苗栗香格里拉樂園的案子,才第一次有機會接觸土地與農田。

他形容香格里拉樂園是「超級老樂園」,已經創立二十九年,五年前勤美集團買下時已經十多年沒賺錢。「上任第一件事就是想把台中勤美術館的精神帶過去。」何承育說,三個月後發現行不通。苗栗的客家族群與地形特性,保守而與世隔絕,自成一格。慢慢與苗栗當地二十多位夥伴合作後,就發現「做的事情要有感情,得從土地開始」。

何承育與夥伴們於是從頭來過,與夥伴們從鄉土調查開始,慢慢與當地人合作找出「勤美學山那村」的精神,讓旅客在山那村能有在地的體驗。「往下挖,才發現苗栗很精采的層次,」

何承育笑說。他慢慢發現苗栗絕大部分的土地位居丘陵,客家人在夾縫中求生存,非常節儉,做菜物盡其用,非常環保,「客家人是里山文化的代表,真正的做到自然永續。」

何承育反觀自家公司,從營造跨足環保休閒產業,發現台灣人的里山模式在苗栗客家人身上充分實踐了。「土地上每一樣東西都有用處。土可拿來燒磚瓦,盛產的蔬果拿來醃漬,惜物又與大自然和諧相處,」何承育感受到苗栗人的克勤克儉與對自身生活文化的榮耀感,「那就是里山人的精神。」這三年來,他第一次喝過酸柑茶,吃了柿餅,聞過醃豬肝的特殊氣味,也嘗過客家菜脯的滋味。「在山那村園區這些日子很有意思。」何承育說。

他看到報導得知頭份尖山足球隊獲得全國冠軍,卻沒有足夠的經費可以出國比賽為國爭光。「我們找來這些小足球員當山那村的足球教練,讓全家人分組踢足球。」何承育說,在一大片草地上看到這些小足球員的熱情,也感染了來山那村的客人。

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Photo Credit: 勤美學 CMP Village

香格里拉樂園有四十公頃土地,未來希望提供旅人土地五感體驗。可親自從事作物種植,實際參與職人手作,未來希望園區自給自足,所有東西都從在地產生,能讓旅人體會苗栗在地文化。「從慢慢吃一頓飯,走進森林散步,發現一隻獨角仙,發現苗栗獨特的生態與人文環境,」

何承育說他自己就發覺苗栗野鳥很多,或許跟丘陵地形與四處都有小埤塘有關,「只是每次查出野鳥的名字又忘記了,蝴蝶跟昆蟲也是。」

每種生物都有它需要的棲息地面積,據調查石虎需三十公頃,人類基本需要五公頃的棲息地。「希望在園區四十公頃的土地上,能劃出五公頃規劃人的聚落,有田地、建造房子,有空地養雞養鴨,聚落旁也有森林與水池,整個村落擁有自然的生態環境,」何承育說出山那村未來的規劃,「能辦森林大學,讓台灣人學習與森林的相處,蓋樹屋,讓前來的旅人更容易親近自然。」

一間樸素的三合院,前面一片稻田,旁邊一池水,屋後一座小山。這是台三線常常可見的風光。「也是人居住最舒服的環境,」何承育說,想感受自然就往山裡走,想貼近城鎮就往前,「這就是台三線的淺山文化,苗栗是台灣里山的縮影,我們正針對這淺山文化做研究調查。」

台三線沒有過度開發,因此才有樸素的村鎮、各處的老街,需要旅人慢慢仔細體會。「慢才有意思,」何承育說。

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書籍介紹

本文摘錄自《浪漫台三線款款行:客遊。慢巡庄——休閒農場親近大地》,天下雜誌出版
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作者:天下雜誌人文出版部

始自桃園大溪、平鎮、龍潭,至台中東勢、石岡、新社等,全長約150公里的「浪漫台三線」,是全台最具客庄特色的客家人文廊道。

本書以「食尚生態」、「親子同歡」、「無毒有機」、「同村共好」四大篇章,十五個浪漫台三線沿線休閒農業區中的休閒農場切入,訴說他們如何善用自然及人文資源,打造出一座座兼具友善農業和生態教育等意義的休閒農場。

本書附有「鐵馬追風慢活十路線」折頁,是慢遊「浪漫台三線」的最佳參考資料。

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Photo Credit: 天下雜誌

責任編輯:潘柏翰
核稿編輯:翁世航