東京賽馬場不只有大叔和賭客，年輕人也選在這約會
我們想讓你知道的是
賽馬雖然是一種賭博，不過在時代的變遷下，享受賽馬樂趣的方式變得更加多元，在日本，賽馬場甚至進化成假日放鬆休閒的好去處。
文：瓶顆
這次因工作關係，讓我必須走訪東京賽馬場一趟，令人驚訝的是，賽馬場除了「賽馬」，東京賽馬場目前更是許多年輕情侶及小家庭歡度週末的人氣景點。
溫馨祥和的賽馬場
賽馬場只有在有比賽的時候開放，基本上只有週末會營業。雖然入場必須購買門票，不過東京賽馬場的票價很便宜，一個人只要兩百日圓，再加上園內各種賽馬以外的飲食、娛樂設施很豐富，基於這些原因，很多日本人會在假日選擇到賽馬場遊玩。原本預估園內會充滿日本大叔的我，非常驚訝地發現園內的客人比我所想的還要年輕，氛圍更是異常溫馨祥和，到處都可以看到小朋友跑跳，更別提鬱鬱蔥蔥的室外環境，還有地方可以觀馬及騎馬，完全適合攜家帶眷前來。「不對呀，怎麼會和我所想像的差這麼多？這其中一定有詐！」我想。
瞄準年輕族群做行銷
「過去賽馬場的確充斥著大叔，整體氛圍也比現在來得嚇人，垃圾更是滿地飛舞。但是大叔這種生物會慢慢死去，若沒有培養新的客層，那賽馬這項娛樂只能走向凋零。」在賽馬場工作的日本人伯伯帶點幽默地說道。如同這個伯伯所說，東京賽馬場早在很久以前，就將增加年輕人、家庭客設為經營賽馬場的首要目標。這讓我想到在日本電視上看到的賽馬廣告，的確都是針對年輕族群設計，不僅請來年輕演員，更營造出一種健康歡樂的氛圍。
原來實際狀況和我想像之間的落差，是經過漫長的計劃一步一腳印所打造出來的。
賽馬場也有IG景點
在各式各樣有趣的設施及活動裡面，讓我覺得最有趣的是園內的UMAJO CAFÉ直譯是「馬女咖啡」（註）。針對年輕女性所打造出來的小馬造型甜點及粉嫩餐廳裝潢，讓人不禁會心一笑，原來賽馬場也被逼得不得不重視大家拍照打卡上傳的習慣，實在是走在時代的尖端呀。
註：以中文的語感來說，所謂的「馬女」似乎不太好聽？不過這個詞其實是指喜愛賽馬的女子。日本常常會用這種縮寫，來稱呼對某一個領域非常專精或喜愛的人，像是之前就曾用「歷女」這個名詞代稱喜愛歷史的女子。
日本人心中的賽馬魅力
逛了一輪後，對賽馬有了不同認識的我，還是領悟不太到賽馬的魅力，於是我向每週都沈浸在賽馬場的日本前輩提出了我的疑問。「你說賽馬的魅力不在賭，那麼對你來說，賽馬的魅力到底是什麼？」我問。「嗯，對我來說是賽馬背後的故事吧。」前輩笑了笑這樣回答。「對妳來說賽馬可能就只是賭博，不過每一匹馬的背後，都有不一樣的經歷。像是不知道妳有沒有聽過『小栗帽』？」前輩說，「小栗帽」是活躍於日本泡沫經濟時期的名馬，在非常重視血統的賽馬界，出身鄉下且血統平凡的小栗帽一開始並未受到矚目，但牠後來憑藉實力在多場賽事勝出的身姿，讓許多人被牠的努力所感動，媒體更是爭相報導。
「或許大家在牠身上看到了自己？出身平凡卻憑藉實力扭轉乾坤的身影，讓現實生活中鬱鬱不得志的我們動容，甚至受到激勵，進而想要支持這匹馬的那份心情，對我來說就是賽馬最大的魅力。」因為這個緣故，前輩每個禮拜在投注賽馬的時候，比起專注在哪一匹馬能夠獲勝，他更堅持在支持自己鍾愛的馬匹。所以當天，縱使他提出了各種精闢見解，指導我主管贏了不少錢，但他卻為著他的理念，奉獻了白花花的紙鈔。
給外國人玩賽馬的建議
據說台灣在日治時代也有舉辦過賽馬，但後來因為二次大戰停辦，最後沒有延續，因此我想大家對賽馬的規則及玩法應該算是很陌生，再加上語言的障礙，享受賽馬樂趣這件事感覺是難上加難。不過別擔心，推薦大家在下注前先到諮詢處一趟，親切的服務人員會給你很多繁體中文的精美資料，依樣畫葫蘆就沒問題啦。
賽馬雖然是一種賭博，不過在時代的變遷下，享受賽馬樂趣的方式變得更加多元，在日本，賽馬場甚至進化成假日放鬆休閒的好去處，這一點讓我受到非常大的衝擊。作為一個景點，我覺得賽馬場很值得一訪，除了能夠親耳聽到日本大叔們為場上奔馳的馬兒加油的嘶吼聲外，還能打破一些自己長久以來透過媒體所構築的既定印象；然而作為一項娛樂，我還是覺得要有分寸，掌握賭博與休閒活動的分際。
責任編輯：朱家儀
核稿編輯：翁世航
Tags：
民團緊盯菸防法公告前準備工作，籲完善健康風險評估與申報機制
我們想讓你知道的是
菸害防制法修正案雖三讀通過，然真正的挑戰才剛開始，民團表示將含淚監督，呼籲政府重視健康風險評估以及申報機制等配套措施，以維護國人健康。
逾十數年未修的菸害防制法，歷經5次立院朝野協商，總算在本月12日通過三讀，達成加熱菸載具嚴管、禁絕加味菸、圖文警示提升至50%、校園全面禁菸等重大變革，確立台灣朝禁止電子煙、嚴管加熱菸方向前進。為呼籲政府重視健康風險評估等各項配套措施之落實，確實維護國民健康，全國家長會長聯盟、台灣醫界菸害防制聯盟及董氏基金會等台灣拒菸聯盟團體也緊急在農曆年前召開記者會提醒政府，新法中，包括「類菸品」、「指定菸品」、「健康風險評估」等用字模糊不清，等於讓主管機關留有很大「空白授權」空間。法令正式公告前，務必審慎進行把關。
健康風險評估：一套評估安全容許濃度的健康科學
健康風險評估屬於一門攸關人體健康的系統性風險管理，目的在於決定如何管制醫藥品、食品、化粧品、農藥、生活及職場環境中存在之化學物質最大殘留濃度（Maximum Residue Level, MRL），亦即安全容許濃度，以建立危害人體健康之風險及效益分析（risk and benefit analysis）。健康風險評估的建立原因，通常是體系中出現了過去不曾經歷或不曾被發現的新有害物質，台灣過去較知名的健康風險評估建立經驗，包括塑化劑食品事件、含萊克多巴胺之美牛與美豬開放事件、日本福島食品等事件等。
訴諸科學證據，健康風險評估乃為國人把關的重要關鍵
健康風險評估之所以重要，在於講究科學證據，為爭議政策提供最核心的決策基礎。較著名的健康風險評估應用，是在2011年台灣發生的塑化劑食品安全事件，起因為部分食品上游原料供應商在常見的合法食品添加物「起雲劑」中，使用廉價的工業用塑化劑（非食用添加物）以撙節成本。最終，衛福部提出健康風險評估研究數據，由國內各領域專家於2011年6月21日達成初步共識，比照歐盟標準，依據科學證據針對5種常用塑化劑，定出每人、每日、每公斤體重容忍值〈TDI〉，例如DEHP容忍值為50微克、DBP容忍值為10微克等。
2020年8月28日，總統蔡英文宣布開放萊克多巴胺（瘦肉精）豬肉及30月齡以上的美國牛肉進口，即表明政策決定絕對不會以國民健康作為交換，而是以在科學證據累積充分的情況下，政府已經做好完整的國人風險評估及配套措施，確保食品安全及豬農生計不受影響的前提下所做出的決定。
美豬健康風險評估，涵蓋不同層面之敏感族群
含萊克多巴胺之美國豬肉進口爭議長達15年，主要爭議則在於國人飲食習慣與他國不同，畢竟豬肉在華人飲食料理中是相當廣泛使用的食材。以2019年為例，美國單人每年平均吃下近24公斤豬肉；台灣則為39公斤。此外，國人比外國人嗜吃內臟，尤其坐月子中的婦女等，專家因此呼籲應該針對國人飲食習慣，以及心血管疾病患者等高風險族群，進行健康風險評估。食藥署最終委託成大醫學院環境醫學研究所/環境微量毒物研究中心完成「108食用肉品暴露萊克多巴胺之健康風險評估報告」，特別針對不同年齡層民眾、敏感族群進行分析，包括小孩、幼兒、青少年、成年人、老人以及育齡與正在坐月子的婦女，進行針對豬萊克多巴胺的殘留容許量標準，方才消除各界疑慮。
必須重視在地證據 台灣人基因易感性也必須納入評估
除客觀環境因素，跨人種的易感性基因差異也是健康風險評估的重要環節，畢竟人種基因可能導致受化學成分影響程度產生差異。近期著名例子，在於國健署所提出近五成台灣人患有酒精不耐症（Alcohol Intolerance）基因缺陷。酒精不耐症是一種先天的基因缺陷，導致人體內缺乏乙醛去氫酶(Aldehyde Dehydrogenase, ALDH2)，無法正常代謝酒精轉化成的乙醛。前國健署署長王英偉在任時即指出，台灣人酒精代謝基因缺陷機率高居世界第一，飲酒將大幅提高罹患癌症的機率，重度飲酒者得到食道癌的風險甚至可高達50倍，因此呼籲台灣人飲酒習慣不應比照外國標準。
2018年政府針對新型庫賈氏症提出的「美國進口牛肉相關產品健康風險評估報告」，即考慮人種易感性基因型分佈的差異，並根據國家攝食資料庫公告之細項食物攝食量計算國人食用美國牛肉的潛在健康風險。而過去由國家衛生研究院、中研院領導之台灣肺癌遺傳流行病學研究團隊，也陸續找出數種肺癌的易感基因（predisposing gene），包括第10號染色體的 VTI1A、第6號染色體的ROS1-DCBLD1和HLA class II、第5號染色體的TERT、第3號染色體的TP63等都是易感的基因位點，都可能因為空污、菸害、職場環境提高罹癌機率。
加熱菸內含多種新化學物質，政府應召集跨領域專家協助審查
根據董氏基金會提供資料顯示，2020年沙烏地阿拉伯的學術機構研究發現，加熱菸產生的氣霧 (aerosol) 中，共含62種化學物質；其中丁二酮(diacetyl)、乙酰基丙酰基(2,3-pentanedione)、鄰苯二甲酸二辛酯(diethylhexyl phthalate )等。董氏基金會因此曾提出質疑，加熱菸還有多少化學物質未被揭露？如何擴散？需要更多證據予以驗證。
以歐盟為例，要求菸商必須於申請新興菸品產品上市前，提出詳盡的檢驗報告，方才能予以核准。訴諸科學證據需要體系的建立，畢竟連國健署署長吳昭軍都在菸防法協商現場都承認，確實國健署連其他國家怎麼進行健康風險評估都不清楚。
台灣醫界菸害防制聯盟祕書長郭斐然呼籲，因應加熱菸之特殊性質，必須建立指定菸品之健康影響評估，此外也應同步修正「菸品資料申報辦法」，增加應申報項目。郭斐然指出，依據國際的經驗及資料，加熱菸菸草柱的添加物一直成謎，尤其是添加物的相關毒性資料是否完備，政府是否已掌握這些資料並要求菸商要如實申報，同時政府是否具有查核的能力？專家也指出，新興菸品必須在研究上需要更多時間累積數據，除了參考國外研究外，台灣自己應該要對新興菸品進行健康風險評估，一旦有了風險評估，才能衡量這些菸品的危害加以把關。
林奕華呼籲：盼國健署勿忘為國民健康把關的初心
儘管國健署草案由原先電子煙、加熱菸雙禁改為後來一禁一開的版本，對雙禁陣營造成巨大打擊，但是林奕華委員依然想提醒各界：反制菸害對國民健康所造成的影響，才是這次修法的主要目標，也呼籲國健署、各黨立委，即便在修法完成後，也毋忘修法初衷，繼續為國民健康把關。她更進一步表示，無論結果如何，菸害防制還是要以教育為本，才能達到從源頭阻絕菸品對年輕世代的傷害，這也是她會持續努力的方向。
引用資料：
