外食或米飯吃太多？亞太地區「胖小孩」16年暴增38%
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亞太地區的胖小孩以急速增加，台灣的中小學生體重過重比例則接近三成，每年相關醫療健保支出高達264億元。
亞太地區的胖小孩越來越多！聯合國聯合國糧農組織（FAO）駐曼谷食安及營養官員斯瑞達（Sridhar Dharmapuri）表示，亞太地區5歲以下孩童過重的比例，從2000到2016年間上升了38%，而且有越來越嚴重的趨勢，聯合國認為這和亞太地區的都市發展、外食增加等飲食習慣有關。
而台灣的小胖子也在國小、國中約各佔三成，平均每三人就有一人有體重過重問題，台灣和肥胖相關醫療保健支出高達264億元，國健署呼籲家長應注意孩童飲食，確保健康。
《中央社》報導，聯合國的研究人員表示，亞太地區孩童的肥胖比例急遽上升，斯瑞達告訴湯森路透基金會：「亞太地區肥胖比例的成長幅度比許多其他國家都高。」斯瑞達也強調，雖然美國肥胖率遙遙領先，亞太地區過重孩童的人數卻急遽上升，且亞太多國民眾面臨的健康威脅，為全球數一數二嚴重，因為過重的孩童較可能在成年時轉為肥胖體型，並引發第2型糖尿病、高血壓和肝病等嚴重健康疾患。
《蘋果日報》報導，全球成年人肥胖比例最高的國家為美國、墨西哥、紐西蘭和匈牙利，最低的是日本及南韓。東南亞地區肥胖率最高的是馬來西亞、印尼、新加坡和泰國。根據亞洲開發銀行研究所（ADBI）統計，亞太地區民眾因為過重或肥胖，每年占健保系統1,660億美元（約4.85兆元台幣）的花費。
為什麼「胖小孩」在亞太地區急速增加？
《自由時報》報導，根據聯合國統計，過去二十年來亞太城市空前成長，今年首見逾半數人口居住城市中，但由於交通基礎建設不佳，城市人口常耗費數小時通勤，回家沒時間做飯，許多人選擇外食；這也使得加工食品攝取量增加，這些食品往往脂肪、糖與鹽的含量過高；此外斯瑞達指出，亞太地區民眾的飲食普遍缺少蔬果，「食物以米飯為主，每人盤子裡，米飯就佔50～70%空間」。
根據衛福部102-105年的「國民營養健康狀況變遷調查」 ，我國成人過重及肥胖盛行率為45.4%，雖然較過去是年前肥胖盛行率增加趨勢已趨緩，但更直得注意的是學童的肥胖過重問題，依據教育部104學年度學生健康檢查資料結果顯示，國小學童過重及肥胖率為28.7%、國中生過重及肥胖率為29.2%，其中103學年國小學生過重及肥胖率下降0.3%，而國中生過重及肥胖率較103學年增加0.4%；即便有不少人認為小孩胖胖的很可愛，長大就會瘦下來等，但衛福部強調，學童肥胖防治從孕產期就應該著手預防且延伸至整個生命周期，因研究顯示，小學時期的肥胖在成人後有6到7成仍然肥胖；而肥胖的國中生更高達7到8成將來是肥胖成人。
肥胖會怎麼樣？
世界肥胖聯盟（Word Federation of Obesity） 也在去年的「世界肥胖日」公佈，估計到西元2025年，全球肥胖人口將達到27億，治療肥胖併發症的費用將達到1.2兆美元，因此呼籲各國政府積極採取肥胖防治行動，提出三項行動目標包括：對於「肥胖治療」、「早期介入以提升治療的成功率」，及「早期預防以減少危險因子與治療的需求」等面向挹注資源。
衛福部進一步指出，2014年我國十大死因中，就有7項與肥胖相關；在肥胖相關的醫療花費方面，國人肥胖與過重引發的心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓、高膽固醇血症等疾病，經統計過重與肥胖相關醫療支出佔全民健康保險費用的2.9％，若以2011年國民醫療保健支出9,103億元計算，肥胖相關醫療保健支出已達264億元，造成個人及國家重大經濟及勞動損失，呼籲家長注意孩子飲食，應避免高油、高鹽、高糖，並培養良好運動習慣，預防肥胖發生。
新聞來源：
- 亞太胖小孩激增 16年多38% （中央社 ）
- 胖小孩暴增 亞太17年多38％ （自由時報）
- 小時候胖…還是胖 亞太區胖小孩暴增成健保負擔！（三立新聞網）
- 世界肥胖日 （大愛新聞）
- 吃太好 亞太胖小孩16年激增38%（蘋果日報）
- 響應世界肥胖日 三成小孩過重或肥胖 7撇步戰勝兒童肥胖（衛福部）
- 響應世界肥胖日 控制體位 預防肥胖併發症上身 （衛福部）
核稿編輯：羊正鈺
臺灣年輕科學家的幕後推手，李長榮教育基金會為優秀青年人才打造走向國際的舞台
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臺灣的年輕人才值得更多機會與資源，李長榮教育基金會作為一個拋磚引玉的角色，除了舉辦李謀偉科學論壇，讓年輕科學家能和國際頂尖大師進行交流，更辦理多項獎助學金計畫，希望能喚起更多人對人才教育的重視，並共同參與其中。
出於對人才培育的重視，李長榮教育基金會自創立以來，就以推動創新研究思維、促進產業與學術領域的交流互動為核心，開辦各式獎學金計畫與李謀偉科學論壇來幫助年輕世代。其中由李長榮集團總裁李謀偉與李長榮教育基金會董事長楊賽芬所贊助的「李謀偉科學論壇」（Bowei Research Conference, 以下簡稱BRC），更提供了讓年輕科學家能接觸到各國頂尖學者的機會，接受豐沛的知識洗禮。
李謀偉總裁在麻省理工學院求學期間，模塑了自己對於教育、知識傳授形式的想法。在回國後，更對臺灣年輕學子，因為受限於環境、經濟等條件而無法進一步打開國際視野、接觸到更多領先知識，甚至與世界級專家學者進行交流等，感到可惜。因此李謀偉總裁運用自己的資源，透過主辦BRC，將國際頂尖的科學家，帶進臺灣。
最高度期待的科學盛會，BRC李謀偉科學論壇
2023年舉辦的第三屆BRC，邀請到國際間最重量級的學者群來到臺灣，並交由科學諮詢委員會（Scientific Advisory Board, 以下簡稱SAB）負責推薦講者與規劃整個論壇流程。其中，SAB的主席，同時也是國際知名的化學家——Dr. Ehud Keinan，今年已是第二次參加BRC，他在談及論壇的意義，以及自己為此所投入的心力時，非常懇切地表示：「我人生中很大的一部分，都在為了幫助更多年輕科學家、為他們創造機會而努力，我不求取任何回報，只希望能夠為科學界與科學人才，打造一個更有活力的未來。」Dr. Ehud Keinan表示，當初他向李謀偉總裁建議，BRC應該要往更國際化、更高規格的形式發展，立刻獲得總裁的全力支持。
最初在廣邀國際學者參加時，由於是非常新鮮的嘗試，也不為人所知，許多專家學者們都是在再三請託之下才願意來到臺灣，但是經過了兩屆的經營與鑽研，成果逐漸發酵，BRC在國際間打響了名聲。「這些重要的學者，現在都非常樂意來參加論壇，甚至預約了明年（2024年）要再次來訪，這真的是非常令我們感到振奮和感動。」Dr. Ehud Keinan充滿期盼地說道。
李謀偉總裁也進一步說明BRC的目標，是希望臺灣年輕學子與世界最頂尖科學家的切磋能夠有更多靈感碰撞，並進一步發展為改善人類生活的關鍵。他補充說明，這樣的靈感碰撞，不是大家規規矩矩坐在會議室中就會出現，所以BRC從地點到議程的安排，都跟一般論壇不一樣，參考了美國戈登論壇的作法，選擇一個遠離都市紛擾的僻靜地點，讓所有與會者可以在這裡充分地放鬆、沈澱思緒。
在議程上，除了研討會之外，也會穿插安排休閒活動的交流時段。「我們邀請所有的學者和學生一起去健行、或騎自行車。在藍天白雲下，所有人都在很輕鬆自在的狀態中，自然而然地互動、談天。這是因為我相信，很多的靈感火花，就是在這個時候迸現。」李謀偉總裁認為這樣的安排，提供年輕學子一個跟大師們素面相見的絕佳機會，更是建立友誼、提高交流延續性的最好方法。
化學如何改變人類的生活，分子工程是科技新未來
第三屆BRC的主題為「The Magic of Chemistry」，議題聚焦在「New Frontier of Molecular Engineering – Electronic & Optical Materials（前瞻分子工程——電子與光學材料）」。針對這次的主題，Dr. Ehud Keinan分享，化學是事物的基礎，是滿足人類生活需求的科技中，最重要的元素。科學家發揮想像力，在自然生物、礦物，甚至化學元素中，找到可以模仿的靈感，再利用科學的方式重新整合這些素材，創造出了令人驚嘆不已的成果。
說到本次與會的科學家，Dr. Ehud Keinan興奮地介紹：「他們都是現今世界上，最重要、最有影響力的科學家。」包括諾貝爾獎、普里斯特利獎章（Priestley Medal）、威爾許獎（Welch Award in Chemistry）、沃爾夫獎（Wolf Prize）的得主們，或者擁有實力角逐這些獎項的科學家。
Dr. Ehud Keinan認為，對於年輕科學家來說，最好的刺激就是近距離的接觸這些大師，認識他們、了解他們的故事和思考的方式，從中獲得關於研究、科學、未來的種種啟發。「這是最高的學習，比起念任何理論，或者坐在課堂中記著一頁又一頁的筆記還要重要，你獲得的不只是知識，還有這個知識的發展過程。」
另外值得一提的是，本屆BRC所邀請的其中兩位學者，在論壇這段時間分別獲得了國際級大獎。科學諮詢委員翁啟惠院士，以醣科學的開創性研究，榮獲以色列化學學會Medicinal Chemistry Section（MCS-ICS）Barry Cohen藥物化學獎；而Jackie Yi-Ru Ying教授，則是成功將奈米科技與技術醫學結合，榮獲費薩爾國王國際科學獎（King Faisal Prize），成為首位獲得此項殊榮的女性科學家，Jackie Yi-Ru Ying教授在得知獲獎消息後，更俏皮地分享：「BRC is my lucky conference！」
多管道促進人才培育，讓世界看見臺灣年輕科學家
「我認為，對學生來說，不需要去要求他們有創意、有想法，因為這些事情並不是可以透過教導或學習而來的。對有志於從事科學的年輕人來說，只需要有自信，對自己正在做的事情與目標有信心。」自從15年前Dr. Ehud Keinan第一次訪問臺灣之後，他便時常因為教學或演講再次來訪。在他眼中，臺灣的學生們充滿了可能性，以及對知識的渴求。這就是為什麼他非常希望透過BRC，將大師們帶到臺灣，讓大師的身教和言教，給予學生們更多正面的鼓勵和刺激。
這樣的想法，和對於促進人才培育，無私挹注資源的李謀偉總裁不謀而合，因此這些年來，除了舉辦BRC，李長榮教育基金會也提供優秀人才更多獎勵管道，例如：優秀學生獎學金、李長榮博士生獎助學金計畫、李長榮碩士生獎助學金計畫等。李謀偉總裁特別提到：「教育是改變一個人的人生、改變一個社會最重要的動力。」這就是為什麼李長榮教育基金會，將持續推動各種研究活動，提供獎項、獎學金，希望幫助臺灣的年經科學家與學子，在研究與學習的道路上，能夠走得更自在、順遂。
