是什麼讓你能量爆發?解析能量飲料的成分

是什麼讓你能量爆發?解析能量飲料的成分
Photo Credit: Simon Desmarais CC BY-SA 2.0
我們想讓你知道的是

大多數的能量飲中皆有牛磺酸的成分,牛磺酸又稱胺基乙磺酸,是身體所需的營養成分之一,具有抑制神經傳導物質(溫和的鎮定劑)及抗氧化的功效。能量飲能夠提神,則來自於咖啡因的功效,咖啡因為神經興奮劑,可以刺激中樞神經系統。

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文:陳文嫺

上班族加班工作、學生熬夜寫報告、司機大哥趕路開夜車,許多人精神不濟時皆會選擇喝能量飲料來補充能量、消除疲勞。根據台灣區飲料工業同業公會的資料顯示,能量飲於2016年銷售約4,000萬公升,換算成一般能量飲330毫升,約莫等於一年賣出了一億罐以上的能量飲。在廣告中,精神委靡的人一喝能量飲料便會力大無窮、下筆有如神助,但能量飲料真有這麼神?裡面到底有哪些成分?讓《食力》說給你聽。

能量飲在台灣起源於過去十大建設、經濟起飛時期,大量勞工朋友為補充體力而飲用口服液,但當時口服液產品多為日本進口,價格較高、口味也較不符合台灣人。葡萄王生技股份有限公司便看準市場先機,於1969年推出「康貝特口服液」,成功席捲能量飲料市場,市占曾高達七成。而健康意識在近年來逐漸受到重視,因此能量飲公司也陸續推出低糖、無糖或是含有其他營養成分的素材。

若你有注意過能量飲的成分標示,便會發現大多數的能量飲中皆有牛磺酸的成分,牛磺酸又稱胺基乙磺酸,是身體所需的營養成分之一。牛磺酸在維持腦部運作及發展中扮演重要的角色,除了可以加速神經元的增生及延長,也有抑制神經的作用,以減少焦慮及抗痙攣,此外也具有抗氧化的特點,保護腦部免受到氧化物的傷害。

人體中所含的牛磺酸約占體重的0.1%,舉例來說,若是50公斤的人、體內便會有約50公克的牛磺酸。當進行長時間的活動,體內的牛磺酸便會不斷被消耗,身體就會感覺到疲倦、頭暈、精神不振、記憶力下降等症狀,只要補充適量的牛磺酸也就能獲得改善,特別是若有足夠的維生素B6,身體就會開始製造牛磺酸,因此維生素B6和牛磺酸經常被添加於能量飲料中。

而能量飲能夠提神主要來自於其咖啡因的成分,咖啡因是一種神經興奮劑,可以刺激中樞神經系統消除睡意、但不能消除疲勞。《食力》營養師張越評提醒,根據衛福部建議咖啡因攝取量每日不應超過300毫克,若是攝取過量,依據體質不同可能會產生心律不整、失眠及焦慮等症狀。

張越評也表示能量飲多為碳酸水的形式,除了增加飲用時的涼爽口感,碳酸水的二氧化碳也有助於胃排空速度,使能量飲較快進入小腸。而市售能量飲含糖量約25~28g間與一般包裝飲品熱量相仿,建議一天攝取不超過一瓶(約200~350毫升)為準則。

另外,許多人會將能量飲混搭其他飲品一同飲用,這樣會不會有問題?中國醫藥大學附設醫院精神醫學部主治醫師鄭婉汝表示,若是與一般軟性飲料搭配,可能會在無意中攝取過多糖分,而坊間流行將能量飲與酒精混喝,則要注意可能會低估自己的飲酒量,而衍生其他的社會問題,例如:酒駕或是有酒精成癮的風險。

那有沒有方式能替代能量飲呢?鄭婉汝表示,人體會感到疲憊,就是身體在提醒你該休息了,不管是喝咖啡或是能量飲,帶給你的精神都是一時的,等咖啡因消退後,疲憊仍然不會散去,最好的方法就是休息加上均衡飲食才是維繫健康的長久之道。

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參考資料:市售能量飲料咖啡因、甜味劑和色素檢驗報告

本文經食力(foodNEXT)授權刊登,原文發表於此

責任編輯:游家權
核稿編輯:翁世航

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