看見七彩泰國:從政治語言到每週七日,「顏色」對泰人意義超乎你想像

看見七彩泰國:從政治語言到每週七日,「顏色」對泰人意義超乎你想像
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要深入瞭解泰人的思考邏輯及文化,就必須要能清楚理解泰人對顏色的聯想及象徵意義,否則溝通聯繫容易陷入誤會、失禮或貽笑大方的窘境而不自知。

根據印度神話傳說,破壞神濕婆(Shiva)用玫瑰紅色的布料包紮6尊獅神後,再澆淋長生仙藥,獅神遂幻化成全身純紅色的太陽神,因此紅色成為星期日守護神的代表顏色。

泰國旗中的紅色象徵國家與人民,自阿育陀耶(大城)王朝使用國旗代表國家起,歷經7種版本的泰國旗中,紅色所佔比例是最大,有強調人民與土地為國家根本的象徵意義。

俗稱「紅衫軍」的「反獨裁民主聯盟」(National United Front of Democracy Against Dictatorship)是一個反對「人民民主聯盟」,並支持前總理他信的政治團體,支持者集會行動時以穿著紅色上衣為識別,但不代表「紅衫軍」即反泰王,也不表示「紅衫軍」是左派份子,選擇紅色只是為與「黃衫軍」區隔,也有以紅色象徵人民與土地的意義。

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2006年受廣大民意支持當選的他信

紅色是太陽光7色(紅、橙、黃、綠、藍、靛、紫)中最容易被辨識出的顏色,因為醒目且帶有危險、警告的意味,所以泰語中有句「紅事到來」(Rueang Daeng Aok Ma)即表「事跡敗露」之意。

紅色是華人最為喜愛的顏色,常與節慶、喜事、喜氣產生聯想,然而泰人對於紅色的聯想卻非都是好事或好運,泰語有句俚語「抓黑得紅」(Jab Dam Thalam Daeng)即含「事與願違」之意。

紫色

紫色在泰國是星期六的代表顏色,因為依據印度神話,星期六是由全身穿著深紫色服裝,騎著猫頭鷹的「土星神」擔任守護神。

有「紫色泰航」之稱的泰國航空公司(Thai Airways)主打紫色形象,認為紫色具有神秘和高貴的象徵涵意,藉此表示異於別家航空公司的高雅和大氣。泰航的企業識別標誌是以「愛花/Dok Rak」的花型為概念並彩繪紫色、黃色及粉紅色而組成,意味著紫色是高貴的泰絲顏色,黃色代表佛國,粉紅色則代表蘭花意象,經由這種簡潔時尚的配色理念,清楚表達泰國的傳統特色與民族精神。

無獨有偶,中國古代紅色又稱「赤」、「朱」、「丹」等色,「朱」與「紫」是兩種相似的紅色,更是官服的顏色。春秋時代,齊國的君服曾經是紫色,到了唐代,三品以上朝廷命官身著紫色官服,五品以上則著紅色官服,紫色自此延伸出高貴的文化象徵,例如:「紫禁城」、「紫霄宮」及「紫微斗數」等均冠有紫名,以顯尊榮。

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詩琳通公主身穿紫色「泰阿瑪霖」

藍色

泰國將藍色區分為「深藍色」(See Nam Ngen)及「天藍色」(See Fa),兩種各有不同聯想意涵。泰國國旗中間的「深藍色」是在西元1917年泰國加入第一次世界大戰勝利後,六世王哇集拉伍德認為應記取戰爭教訓與經驗,而在原有紅白條紋相間的國旗中加入深藍色,使其顏色與英、法等盟國類似,寓意深藍色代表泰王,為國族領袖,具有將人民與土地組成國家的象徵意義;「天藍色」是星期五的代表顏色,因為印度神話中,全身淡藍色騎著牛神的「金星神」是星期五的守護神;另外,詩麗吉王后誕生於西元1932年8月12日星期五,泰國政府遂訂每年8月12日為母親節,天藍色即為代表色。

藍色是天空和海洋的顏色,跟深度和穩定聯想有關,具有魔法的特質。泰國佛教徒長期以來深信藍寶石(sapphires)會散發讓人冥思祈禱的力量,會抵擋邪魔外力和賜下安寧平和,此點類似基督教最重要的核心儀式,藉聖水洗禮,象徵死亡和在虔誠信仰中復活,兩者皆視與水相關的藍色具有澄澈能量的象徵意義。

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綠色

泰人對於因陀羅的膜拜與佛陀崇拜具有緊密關聯,所以曼谷市名的泰語全稱中即有一句「因陀羅寶石的永恆之城」(พระนครอันกว้างใหญ่ดุจเทพนคร)。因陀羅是佛陀的嚮導,且因陀羅與拉瑪(印度神祇毗濕奴的凡體)兩者關係密切,泰人自大城王朝開始便已膜拜拉瑪至今,又因陀羅和拉瑪的體色均呈綠色,翡翠被視為祂的代表寶石,因此這座綠色「永恆之城」:曼谷大皇宮裡的翡翠玉佛成為泰國最重要的佛陀形象,所以「綠色」即有高貴至尊的象徵意涵。

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曼谷大皇宮大門

印度神話中,星期三的守護神是全身綠色,騎著大象身神的「水星神」。中國古代民間傳說,掌管科舉文運的文昌星亦身著綠袍,因為綠色表示希望及幸運,能帶給考生中舉的福氣。另外,綠色容易讓人聯想大自然的生命力,代表春天的顏色,隱含有成果、豐收的意義,因此泰國股價指數之漲跌走勢,是以綠色代表上漲,紅色表示下跌。

黑色

泰人認為黑色與權力、優雅、禮儀、死亡、邪惡及神秘相關,此與中國古代夏、秦以及漢朝初期,崇尚黑色相同,因為夏、秦兩代公卿大夫的官服、祭服及禮服全是黑色,又因黑色和鐵的顏色相近,所以又象徵鐵面無私、剛毅無懼等涵義。

泰人受了佛教術語的影響,對於黑色另帶有「邪惡」的負面意涵,因為「黑白」是「善惡」的別名,隨著上座部佛教的興盛,是非黑白的觀念也被接受,「黑」日久即帶有邪惡、不祥的語義。

佛教經典中對於地獄的描述是暗無天日、不見光明,所以「黑」又常和黑暗、死亡及恐怖等意義連結,因此泰人參加喪禮著黑服,親人守孝戴黑紗等,即是將黑色與死亡做聯想的具體象徵。泰國九世王蒲美蓬陛下駕崩後的一年國喪期間,泰國政府機構、學校、國營企業和大街小巷均懸掛黑白布條守喪,公務員穿著黑色喪服或佩戴黑紗或黑絲帶,全泰人民亦自發地改穿黑色或深色素服,表示對九世王哀悼追思之意。

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曼谷哀悼泰王蒲美蓬的滿滿人潮。

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台灣人偏好的威士忌風味?甜美風味是大宗,帶果香、蜜香風味威士忌男女皆愛

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台灣每人一年平均品飲2.3瓶威士忌。不過,隨著女性愛好者逐年增加、族群年輕化的全球趨勢,威士忌的喜好風向正默默地變化著,更同時影響著國際酒廠推出熱門酒品的未來計劃。TNL Research 關鍵議題研究中心針對普羅大眾進行了威士忌的品飲喜好調查。

每年近800億元規模的台灣酒類市場中,威士忌最是一大重點。然而,近年來品醇族群結構的變化,加上酒友們對風味的求新求變,不少品牌開始尋覓下一個令人沈醉的風味。未來台灣威士忌市場主流,將吹向哪種風味的酒品呢?TNL Research 關鍵議題研究中心針對普羅大眾進行了威士忌的品飲喜好調查。

根據蘇格蘭威士忌協會公佈的2021年國際出口市場表現報告,台灣這個僅2300萬總人口的市場,一年竟進口了將近新台幣85億元的蘇格蘭威士忌,在全球排名第三。若再加上日本、美國等其他產地的酒品,統計資料也顯示全年威士忌市場消費總金額約550億新台幣,台灣每人一年平均品飲2.3瓶威士忌。不過,隨著女性愛好者逐年增加、族群年輕化的全球趨勢,威士忌的喜好風向正默默地變化著,更同時影響著國際酒廠推出熱門酒品的未來計劃。

三分之一女性愛好者 有力影響威士忌市場風潮

根據TNL Research關鍵議題研究中心於7月11~12日,針對年齡分布於30歲以上ShareParty會員所進行的「威士忌品飲習慣調查」,分析376份有效回收問卷之後發現,40.9%受訪者有品飲威士忌的習慣,且男女比例已達逼近2:1之譜,顯見女性在威士忌同好族群中已成長至三分之一的比例,其風味喜好必將更具市場聲量。

風味偏好調查
Photo Credit:TNL Brand Studio

然而,再進一步詢問關於威士忌風味的偏好,倒是能從中一窺在男女族群上的異同處。台灣民眾近年來普遍偏好風味較為甜美、順口易入喉的威士忌,而兼具有果香者獲得最多受訪者的喜愛(57.4%),其次則是帶有蜂蜜風味之酒品(36.3%)。至於較具獨特個性的煙燻風味,訪問後倒是出現了35.9%男性喜愛,但僅有14.5%女性能夠接受的明顯差異。

提到風味甜美的威士忌,深諳威士忌的酒友們,腦海中必然會浮現百富單一麥芽威士忌的名稱。百富的傳奇首席調酒師大衛史都華(David C. Stewart),運用將近60年的經驗和深厚的製酒工藝,讓標誌性的「香甜蜂蜜」風味在每一款百富威士忌中都有一致但又獨特的展現。而大衛史都華更令人讚賞不已的,是他於1980年代所發明的「過桶」(Cask Finish)工藝:先將威士忌置於傳統橡木桶中熟成若干年後,再移至另一種橡木桶進行第二次的熟成,而二次熟成的時間並非定數,全靠大衛史都華帶領團隊的耐心定期監控,直到風味達到標準之後方才進行裝瓶。40年來運用「過桶」工藝,百富將酒廠經典的蜂蜜、香草基調,變幻出多樣的迷人風貌,因而廣受全球消費者歡迎。

私聊聚會 最是品飲威士忌的好時機

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Photo Credit: 百富

關於最適合享飲威士忌的生活情境,則有近七成(68.8%)受訪者鍾意於私人會所或家庭聚餐時,與三五好友共享黃金酒液,其次還有「商務應酬場合」(35.9%)及「餐廳等公開場合聚會」(35.6%)成為品飲威士忌的常見場景;也有超過三成(32.8%)受訪者鍾愛與另一伴在家中親密啜飲。

若要在私聚餐會上品飲明顯具有果香風味的威士忌,百富12年雙桶DoubleWood是威士忌愛好者的首選之一。百富首席調酒師大衛史都華精選首次裝桶之Oloroso雪莉桶,陳放9個月過桶的百富12年雙桶單一麥芽威士忌,從1993年販售迄今已近30年,為百富的最經典酒款。此外,百富酒廠歷史上推出的第二種過桶酒款:百富21年波特酒桶PortWood威士忌,經長時間窖藏熟成,醞釀極具深度的風味,是百富獲得首獎最多,也是首席調酒師大衛史都華個人最愛的酒款之一。

首創過桶工藝 讓百富威士忌在甜美蜂蜜風味上 更增添多變的層次

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Photo Credit: 百富

最後,綜合分析威士忌市場的主流風味,果香、蜂蜜、煙燻和花香是台灣民眾鍾愛的四大風味。然而,想要品飲這四種風味,藉由百富首創的過桶工藝,體驗品牌經典的香甜蜂蜜風味之餘,如果想要體驗熱帶水果的果香,就可選擇百富14年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌。過桶加勒比海蘭姆酒桶(Rum)的金黃酒液,先帶來熱帶水果、熱帶香料及太妃糖的香氣,再引出香草、橡木桶甜味,口感濃厚圓潤,餘韻柔和且綿長。若是喜歡煙燻泥煤風味,百富故事系列14年泥煤週威士忌是個很好的選擇,溫和的煙燻泥煤融合著細緻奶油蜂蜜氣息與淡雅花香調,品飲時還能感受到些微的柑橘和橡木氣息,猶如天鵝絲絨般的滑順飽滿口感,加上引出水果香氣的尾韻層次變化,怎會不讓人念念難忘。

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Photo Credit:百富

近來領先全球、在台首發上市的百富16年法國皮諾甜酒桶單一麥芽威士忌,是百富首席調酒師大衛史都華的最新傑作,先在美國橡木桶陳年16年,再經由法國皮諾甜酒桶二次熟成,讓百富的蜂蜜甜香層疊出更多層次感,不僅讓品飲者能嗅聞到美妙平衡的蓮花與天竺葵花香,更有蜂蜜基調和細緻蜜餞、嫩薑辛香,加上清爽順口的尾韻,豐富感受、很是令人著迷。

一心一藝,百富持續以「過桶工藝」在標誌性的香甜蜂蜜風味之上,尋找新的可能。相信只要曾感受過桶工藝的魔幻般奧妙,肯定會為台灣日益增長的威士忌愛好者族群,開拓出更為寬廣多元的嗅味覺體驗疆域。


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