全球唯一 食藥署成功研發銅葉綠素檢驗法 準確率達95%
Photo Credit: Cottonseed Oil CC BY SA 2.0
檢驗銅葉綠素有方法！
食品藥物管理署所研究銅葉綠素檢驗方法終於有突破性進展。
大統長基在混油中添加銅葉綠素調色，食藥署研究檢驗組將銅葉綠素純化、萃取，再搭配高效液相層析串聯質譜儀（LC-MASS-MASS）檢驗，未來可望檢測出油品中是否含有違法添加的銅葉綠素。
研究檢驗組組長施養志表示，目前此方法仍在確認，最快一週後便可望成為可實際使用的檢驗法。然而，目前該方法僅可用來判定有無添加銅葉綠素，但仍不一定能測量其含量。食藥署署長葉明功亦表示，目前全球均無較好檢驗銅葉綠素的方法，而此項檢驗法準確率達95%，可視為全球唯一，因此也將申請在國外科學期刊發表刊登。
國內銅葉綠素鈉流向
北市衛生局表示，金鎬貿易有限公司進口販售銅葉綠素鈉已近10年，但產品中文包裝標示爲「天然葉綠素」，標示不實，該局依食品衛生管理法第28條及第45條規定，處分金鎬公司新臺幣40萬元罰鍰，並依同法第52條第1項要求產品標示改正完成，始得販售。
金鎬公司下游廠商包含興霖食品股份有限公司、宇馨興業有限公司、佳格食品股份有限公司以及頤農股份有限公司4家。
生產五木拉麵的興霖食品公司6日宣布該公司3款麵品含有銅葉綠素鈉，然而，南投縣衛生局7日追查發現興霖共有14種自產與代工產品皆使用銅葉綠素鈉。南投縣衛生局已通知各縣市衛生局將此14款麵品全數下架。8日起，民眾可在慈濟各販售通路退、換貨，並獲全額退費。民眾亦可持發票、產品，或是兩個月內的購買紀錄，於家樂福、大潤發、頂好、美廉社四賣場退換貨。
宇馨總經理蘇振華表示宇馨也是受害者。金鎬以「天然葉綠素」名義銷售，直到三天前才告知含「銅葉綠素鈉」，將對金鎬提告求償。
另兩家金鎬公司下游廠商頤農公司經初步查核發現，銅葉綠素鈉僅供樣品使用，目前已封存；而佳格食品的銅葉綠素鈉是和玉米澱粉、菠菜汁混合後烘焙，製成「菠菜碎片」，屬於烘焙食品，符合銅葉綠素鈉的使用範圍。
食品著色劑補充
國內混油事件持續延燒，大統長基為降低成本增加獲利，使用單價較低之棉籽油混充其他油品；然而，由於混油的顏色和未調和過的油脂顏色不同，所以部分油品為讓顏色逼真，大統長基便違法加入銅葉綠素來調整油品顏色。此舉構成食品安全問題，含有棉酚以及銅葉綠素的油品會對人體造成傷害。對此，食藥署北區區管中心主任馮潤蘭強調，葉綠素、銅葉綠素、銅葉綠素鈉都是合法的食品添加物，但須依規定使用。
延伸閱讀：